{"product_id":"once-future-zinfandel-old-hill-ranch-2023","title":"Once \u0026 Future Zinfandel Old Hill Ranch 2023","description":"\u003cp\u003e※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1〜2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。※商品によってはヴィンテージが変わっている場合があります。気になる方は一度メールにてお問い合わせください\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢137年のジンファンデル主体。ソノマ・ヴァレーにある赤味がかった火山性の礫、砂、粘土を含む火山性堆積土壌。1850年代から葡萄が栽培されている伝説の畑。1980年代のレイヴェンスウッド最高級ワインの畑として有名。ジョエルの息子モーガンと共にこの2018VTGからワンス\u0026amp;フューチャーとベッドロック別々のブランドで父息子が造るという奇跡的な話。赤黒系ベリー、杉、ミント、アニス、黒胡椒、チョコレートの香りが特徴的でソノマ・ヴァレーの個性を物語っている。明るさ、深み、驚くほどの余韻の長さが感動的。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e生産情報\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003e醸造\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eレッドウッド開放大樽にて天然酵母発酵、仏産樽熟成（新樽率30%）\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e畑情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eオールド・ヒル・ランチ\/ Old Hill Ranch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eソノマ・ヴァレーにあり、自社畑ベッドロックから北に約1.4km。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e古代にマヤカマス山から西に流れた川が作った堆積土壌で、赤味がかった火山性の礫、砂、粘土を含む火山性堆積土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサン・パブロ湾からの霧が夕方から朝にかけて流れ込み、日中は十分な太陽を享受する。灌漏をしないドライ・ファーミング。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e歴史:1848年フィラデルフィア出身のウィリアム・マックファーソン・ヒルがゴールド・ラッシュ時にソノマに移住・金採掘と共に、1851年ソノマのこの土地を入手し、果樹園と葡萄農園を始める。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその当時葡萄栽培はミッション以外確立されておらず、試験的に様々な品種を植え、1873年のレポートによるとヒルの畑には53種類も栽培されていたという。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその中で「ブラック・セント・ピーター」と呼ばれた凝縮感、酸、濃厚な色を表現する葡萄がジンファンデルであると判明。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1880年代にフィロキセラの為に植替えを余儀なくされたが、耐性のあるセント・ジョージの台木にジンファルデルや他の品種を接ぎ木した為、今でもその当時の品種が少なくとも16品種以上残されておりDNA検査の結果、解明した品種も、わからない品種もある。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1975年、私\/ジョエルがオールド・ヒル・ランチを師であるジョゼフ・スワンと共に訪れた時は、荒れ放題だったが、1981年に近隣のオーク・ヒル・ランチを所有・有機栽培を行っていたオットー\u0026amp;アン・テラー夫妻が買収。その後丁寧に栽培管理され、レイヴェンスウッドの最高級ワインの畑となった。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在はアンの息子ウィル・バックリンが伝説の畑を守り続けている。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産国\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eアメリカ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eカリフォルニア\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eアペラシオン\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eソノマ・ヴァレー\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eワイナリー\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eOnce \u0026amp; Future\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eヴィンテージ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e色\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e赤ワイン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eぶどうの品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eジンファンデル主体\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eアルコール度数\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e14.9%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e容量\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e栓\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eコルク キャップシール無\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Once \u0026 Future","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46104097292424,"sku":"NKG-1BEOK44123","price":11440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/once_future_zinfandel_old_hill_ranch_2020.png?v=1781174392","url":"https:\/\/www.socalization.com\/en\/products\/once-future-zinfandel-old-hill-ranch-2023","provider":"SoCalization Inc","version":"1.0","type":"link"}