{"product_id":"domaine-tawse-marchand-tawse-savigny-les-beaune-1er-cru-les-lavieres-sans-soufre-2021","title":"Domaine Tawse \/ Marchand・Tawse Savigny Les Beaune 1Er Cru Les Lavieres Sans Soufre 2021","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eワイン名（原語）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eサヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・ラヴィエール・サン・スフル\u003cbr\u003e(SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES LAVIERES SANS SOUFRE)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e生産者（原語）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eヴィーニュ・ド・ラ・ファミーユ・トーズ(ドメーヌ・トーズ\/マルシャン・トーズ)\u003cbr\u003eVIGNES DE LA FAMILLE TAWSE　(DOMAINE TAWSE \/ MARCHAND・TAWSE)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e原産国・地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eフランス・ブルゴーニュ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e原産地呼称（AOC）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eサヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eヴィンテージ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2021年\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eぶどう品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eピノ・ノワール　100％（樹齢70年以上）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eタイプ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e赤ワイン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eご注意\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e保存方法\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e要冷蔵　18℃以下\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd colspan=\"2\"\u003e畑の特徴\u003cbr\u003e\n名高い1級畑のラヴィエール。この名前は、“LAVA”と呼ばれる、特殊なライムストーン（石灰岩質土壌）\u003cbr\u003e\nをもつ、この畑の土壌に由来します。水はけがとても良く、ブドウは凝縮した味わいになります。\u003cbr\u003e\nまた、ライムストーン土壌の特徴である、ミネラル感をよく表現します。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n醸造方法\u003cbr\u003e\nブドウは除梗せず、数日間冷やした状態でタンクに漬け込みます。 \u003cbr\u003e\nアルコール発酵の間は一日2回ピジャージュを行い、果皮や梗のエッセンスを抽出します。 \u003cbr\u003e\nアルコール発酵が終わった後も、そのまま果皮や茎を漬け込んだ状態で、ポンプ・オーバーを\n行いながらワインに深みを与えます。 空気圧の圧搾機で負荷をかけないよう自然な圧力で\nプレスします。 1\/4は新樽を使い、残りは古樽を使い16か月間熟成させます。 \u003cbr\u003e\n樽はすべてジュピーユの森から伐りだされたフレンチオーク材の樽を用います。\u003cbr\u003e\n澱引きは一度だけ、マロラクティック発酵の後に行います。それ以外はフィルターも通さず、\n清澄も行いません。熟成後、瓶詰します。\u003cbr\u003e\n全工程で酸化防止剤を添加せずワイン造りを行います。\u003cbr\u003e\nまた、ビオディナミカレンダーに基づいたルールで醸造を行います。\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"DOMAINE TAWSE \/ MARCHAND・TAWSE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527778431112,"sku":"SMM-3760177602991","price":30340.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/3760177602991.jpg?v=1771933683","url":"https:\/\/www.socalization.com\/en\/products\/domaine-tawse-marchand-tawse-savigny-les-beaune-1er-cru-les-lavieres-sans-soufre-2021","provider":"SoCalization Inc","version":"1.0","type":"link"}