{"product_id":"domaine-tawse-marchand-tawse-gevrey-chambertin-cuvee-ronde-2021","title":"Domaine Tawse \/ Marchand・Tawse Gevrey Chambertin Cuvee Ronde 2021","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable summary=\"\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eワイン名（原語）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eジュヴレ・シャンベルタン・キュヴェ・ロンド\u003cbr\u003e（GEVREY CHAMBERTIN CUVEE　RONDE）  \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e生産者名（原語）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eヴィーニュ・ド・ラ・ファミーユ・トーズ(ドメーヌ・トーズ\/マルシャン・トーズ)\u003cbr\u003eVIGNES DE LA FAMILLE TAWSE　(DOMAINE TAWSE \/ MARCHAND・TAWSE)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e原産国・地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eフランス・ブルゴーニュ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e原産地呼称（AOC）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eジュヴレ・シャンベルタン\u003cbr\u003e（GEVREY CHAMBERTIN）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eヴィンテージ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2021年\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eぶどう品種（栽培比率）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eピノノワール　100％\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eタイプ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e赤ワイン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eご注意\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e保存方法\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e要冷蔵　18℃以下\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd colspan=\"2\"\u003e畑の特徴\u003cbr\u003eLa Justice, Forneaux, and Clos Prieur Bas等7つの区画から収穫されたブドウを使用します。粘土質と石灰質が混じりあう土壌で、高い比率で砂利や小石も混じる水はけのよい区画のものを厳選し、ジュヴレ・シャンベルタンの魅力を表現したワインです。畑のブドウの樹の平均樹齢は46年です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e醸造方法\u003cbr\u003eブドウは80％を徐梗し、残り20%は梗を残し全房を使用します。短期間冷やした状態でタンクに漬け込みます。（醸し）その後アルコール発酵に移ります。発酵中は昔ながらの足踏み式の方法で、軽いピジャージュのような作業を行い、果皮や梗のエッセンスを抽出します。同時にポンプ・オーバーを行いながらワインに深みを与えます。空気圧の圧搾機で負荷をかけないよう自然な圧力でプレスします。ここまで20日間をかけます。フレンチオーク樽を使用し、16か月間熟成させます（新樽比率20％）。澱引きは一度だけ行います。それ以外はフィルターも通さず、清澄も行いません。熟成後、瓶詰します。全ての工程はビオディナミカレンダーに基づいたルールで行われます。\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"DOMAINE TAWSE \/ MARCHAND・TAWSE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527777579144,"sku":"SMM-3760177603127","price":41280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/3760177603127.jpg?v=1772179263","url":"https:\/\/www.socalization.com\/en\/products\/domaine-tawse-marchand-tawse-gevrey-chambertin-cuvee-ronde-2021","provider":"SoCalization Inc","version":"1.0","type":"link"}