{"product_id":"domaine-tawse-marchand-tawse-beaune-1er-cru-clos-du-roi-2021","title":"Domaine Tawse \/ Marchand・Tawse Beaune 1Er Cru Clos Du Roi 2021","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable summary=\"\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eワイン名（原語）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eボーヌ・プルミエ・クリュ・クロ・デュ・ロワ\u003cbr\u003e（BEAUNE 1ER CRU CLOS DU ROI）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e生産者名（原語）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eヴィーニュ・ド・ラ・ファミーユ・トーズ(ドメーヌ・トーズ\/マルシャン・トーズ)\u003cbr\u003eVIGNES DE LA FAMILLE TAWSE　(DOMAINE TAWSE \/ MARCHAND・TAWSE)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e原産国・地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eフランス・ブルゴーニュ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e原産地呼称（AOC）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eボーヌ・プルミエ・クリュ（BEAUNE 1ER CRU）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eヴィンテージ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2021年\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eぶどう品種（栽培比率）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eピノノワール100％\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eタイプ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e赤ワイン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eご注意\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e保存方法\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e要冷蔵　18℃以下\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd colspan=\"2\"\u003e歴史\u003cbr\u003eクロ・デュ・ロワは直訳すると「王の畑」。\u003cbr\u003e“クロ”の名が示すとおり、回りを石垣で囲まれた特別な区画で、歴史は遥か昔、15世紀まで遡ります。\u003cbr\u003e当時この畑は、ブルゴーニュ公所有のブドウ畑の一部で、後にブルゴーニュ地方を統治したルイ11世に引き継がれました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e土壌\u003cbr\u003eこのクリマは、ブルゴーニュの中でとても特徴的です。\u003cbr\u003e表面を覆う小石の下に砂質土壌があり、水はけがよく、天然のフィルターのような変わった土壌といえます。\u003cbr\u003eブドウの樹の平均樹齢は45年です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e醸造方法\u003cbr\u003e30％は除梗せず、短期間低温醸しを行います。\u003cbr\u003eアルコール発酵が始まったら、1日2回ピジャージュ、続いてポンプ・オーヴァーを行い、ゆっくりと丁寧に抽出・発酵を行います。\u003cbr\u003e熟成は16ヶ月間です。\u003cbr\u003e樽はアリエとトロンセのオーク樽を使い、うち40％が新樽です。樽はそれほど強くない火力で長めに焙り仕上げています。\u003cbr\u003e澱引きは、マロラクティック発酵後に一度だけ行います。\u003cbr\u003e瓶詰めは樽から直接行い、ろ過も清澄も行いません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン造りの全過程は、ビオディナミで用いる月齢カレンダーに基づいて行います。\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"DOMAINE TAWSE \/ MARCHAND・TAWSE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527777317000,"sku":"SMM-3760177603226","price":35160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/3760177603226.jpg?v=1772179203","url":"https:\/\/www.socalization.com\/en\/products\/domaine-tawse-marchand-tawse-beaune-1er-cru-clos-du-roi-2021","provider":"SoCalization Inc","version":"1.0","type":"link"}