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ドメーヌ・エレスティン・マッツィニ / ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・グロ 2016
若い時期にはアカシアが感じられ、熟成を経て魅力が増し力強さより繊細さが際立つワインです。
地方：ブルゴーニュ
産地：ジュヴレ・シャンベルタン
品種：ピノ・ノワール100%
醸造：薄い層の白いマールが石灰岩を覆う土壌。1981年に植樹。標高340～380m。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。ヴィンテージの個性に応じてピジャージュ。60～70%全房発酵。熟成は樽(新樽35～40%)で16～18ヶ月。清澄やろ過はせず、月齢カレンダーに従い瓶詰め。