{"product_id":"colpasso-nero-d-avola-sicilia-d-o-c-2024","title":"Colpasso Nero d’Avola Sicilia D.O.C. 2024","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e西部にあるベリチェ。樹齢15～20年。粘土質石灰質土壌。陰干しぶどうで醸造したものを3%ブレンド。自然な酸を残すため、約20日ほど早く収穫しステンレスタンク発酵。※陰干しぶどうは水分が25%蒸発するまで乾燥させ除梗して発酵。コルパッソは、マルサラとマザーラがあるトラパニ県に畑を持つ、シチリア西部のワイナリー。古来より土地に根ざしているイタリア土着品種にこだわり、培ってきた知識と探究を重ねた最新技術を融合させ、“伝統”を表現したワイン造りを行っています。コルパッソとは「丘の上への一歩」という意味。「丘」という意味のCollinaの略語“Col”と「一歩」という意味の“Passo”の言葉を組み合わせて作られ、２つの意味を持ちます。「最良のワインは、最良のぶどう畑から生まれる。セラーから生まれるのではない」という信念を持ち、土着品種の特徴をしっかりと持つぶどうを作っています。自然を尊重する栽培にこだわり、農薬をほとんど使わず、人的介入を避け、健全でナチュラルなワイン造りを行っています。また、醸造過程において動物由来の成分を一切使わず、時間と手間をかけ、「ヴィーガン認証」を取得したワインです。“伝統”を守りながら革新を行い、上質なワインを日常的に楽しんでいる「丘の上」の人々にワインを届け、改めて土着品種の魅力を伝えます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eコルパッソ「丘の上への一歩」は、これからも頂上に向けて一歩一歩進化し続け、そして“伝統”を伝えていきます。\u003c\/p\u003e","brand":"Colpasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525319258248,"sku":"8034115191065","price":1810.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/COL4ND--201_8141b997-1189-4399-9890-720cbb6f16fb.png?v=1768586640","url":"https:\/\/www.socalization.com\/en\/products\/colpasso-nero-d-avola-sicilia-d-o-c-2024","provider":"SoCalization Inc","version":"1.0","type":"link"}