{"title":"Outlet Italy","description":"","products":[{"product_id":"margerum-grenache-santa-barbara-county-2012","title":"Margerum Grenache Santa Barbara County 2012","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion is-active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion__body\"\u003e\n\u003ch4\u003eティスティング・ノート\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e透明感あるルビー色、ポプリ、白胡椒、ピンク胡椒、ナツメグ、赤果実、ラズベリー、 クランベリー、レッドカレントのアロマ。フレッシュでインパクトの強い口当 たり、プラム、チェリー、リコリス、幾層にも重なるタンニン。還元が感じら れる場合はデカンタージュをオススメします。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion is-active\"\u003e\n\u003ch4\u003eヴィンテージノート\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eサンタ・バーバラ・カウンティーをメインに、トップクオリティのグルナッシュのブドウを 使って造るワインです。ブドウは完全に除梗され、1.5t のオープントップのファーメンター で発酵されます。ブドウの皮からタンニンと色素を抽出するため、パンチダウンは優しく毎日 3 ?5 回行われます。長い低温発酵がワインにフルーティーなアロマと凝縮感を与えます。ワ インは皮と一緒にソフトにプレスされ500L のフレンチオークパンチョン樽で10 か月熟成さ れます。地区： サンタ・バーバラ・カウンティー、バラード・キャニオン、ロス・アラモス ヴィンテージ： 2012 ヴィンテージは栽培家にとって素晴らし年でした。収穫量は多く、品質のとても 高いブドウを収穫する事ができました。強風の無い春、暑すぎないマイルドな夏、雨も 降らず、霜の害もなく、嵐が来る事もなく、驚くほど素晴らしい年でした。夏には霧 も発生し、日中は霧もきれいに晴れ上がり暖かく（暑すぎない）、ブドウは酸味を保 ちつつ確実に熟度を上げていきました。結果的にアルコール度が低めで、リッチで 凝縮感のある品種の個性を持ったワインとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product__accordion accordion\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion is-active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion__body\"\u003e\n\u003ch4\u003eワイナリー情報\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDoug Margerum ( ダグ・マージュラム ) が食事とワインに興味を持ち始めたのは、旅行好きだった両親に連れられて回ったフランスとイタリアへの旅がきっかけでした。その後、高校・大学時代とレストランの厨房とフロアの両方で修行を積み、食とワインの文化の知識を深めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダグが UCSB ( カリフォルニア大学サンタバーバラ校 ) を卒業した 1981 年、ワインショップ兼業務用醸造機具の販売をしていた「Wine Cask 」( ワイン・カスク ) を彼の家族が買収します。その後ダグはこのワインショップに隣接する形で小さなビストロを立ち上げますが、1996 年、ビストロがあまりの人気のため、サンタ・バーバラのエル・パセオにワイン・カスクを移転し、規模を拡張します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eソムリエ兼シェフとしてメニューの作成に携わっていたダグの料理は、彼が若い頃に培った世界各国の食文化の経験と知識をベースに作成され、アジアとメキシコ料理の要素が含まれた、いわばカリフォルニア・キュイジーヌでした。そして、ほのぼのとした雰囲気の中で最高のお食事とワインが楽しめるレストランとして様々なメディアに取り上げられます。1994 年にはワイン・カスクはワイン・スペクテーター誌のグランド・アワードを受賞し、世界で最も素晴らしいワイン・リストを持つレストランの仲間入りをします。2007年、レストランを経営する傍ら趣味で造っていたワインの人気に火がつき、ワイン・カスクを売却、ワイナリーの経営に専念する決意をしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手作りをモットーに、マージュラム・ワイン・カンパニーは個性豊かなワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年は BARDEN（バーデン）ブランドで高品質のシャルドネとピノ・ノワールを少量生産しています。フランスワインの愛好家として知られるダグだからこそ造れる、渾身のスーパーワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Margerum Wine Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524624609416,"sku":"MG-4GNSB12","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"森の黒真珠-180g","title":"森の黒真珠 180g","description":"\u003cp\u003e少ない手間であなたの料理をグレードアップ！トリュフの専門メーカとして名高いイナウディ社の、黒トリュフ、黒オリーブ、マッシュルームで作ったソース。トリュフの豊かな香りが広がる贅沢な一品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e容量： 180g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e原産国： イタリア\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eブランド名： INAUDI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e原材料： マッシュルーム、食用オリーブ油、黒トリュフ、黒オリーブ、食塩、人参、玉葱、香草、香辛料／香料\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eワインのおつまみとしては、クラッカーにサワークリームとこちらの黒真珠を載せるのがオススメで、\u003ca href=\"https:\/\/www.socalization.com\/products\/mro-2017-cabernet-reserve-blend\" title=\"Malibu Rocky Oaks ブレンド カベルネ\" target=\"_blank\"\u003eMalibu Rocky Oaksのブレンドカベルネ\u003c\/a\u003eとペアリングしてみてください！\u003c\/p\u003e","brand":"SoCalization Inc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524700401800,"sku":"4995111000727","price":4166.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"truffle-delicacy-80g","title":"トリュフデリカシー 80g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e黒トリュフとポルチーニ茸を使ったデリケートでたいへん贅沢なクリームです。バターや生クリームを足してリゾットや卵のパスタに。肉料理のソースに。牛のカルパッチョのソースに。 ※イナウディ社のトリュフ商品は、ピエモンテ州の優れた食品に贈られる「Piemonte Food Awards 2018」特別賞を受賞しました\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e写真のようにフランスパンのトーストに贅沢に塗って、赤ワインとお召し上がりください！ ペアリングのオススメは \u003ca href=\"https:\/\/www.socalization.com\/products\/mro-2017-cabernet-reserve-blend\" title=\"カベルネ リザーブ ブレンド Malibu Rocky Oaks マリブロッキーオークス\" target=\"_blank\"\u003eマリブロッキーオークスのカベルネリザーブ\u003c\/a\u003eです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e■原材料：ポルチーニ茸、食用オリーブ油、黒トリュフ、人参、玉葱、食塩、香草、香辛料／香料、乳酸 ■内容量：80ｇ ■原産国：イタリア\u003c\/div\u003e","brand":"SoCalization Inc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524700795016,"sku":"4995111011327","price":2084.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"cantina-diomede-lama-di-pietra-chardonnay-2023","title":"Cantina Diomede Lama Di Pietra Chardonnay 2023","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e輝きのある黄金色、フレッシュなトロピカルフルーツを想わせる心地よいアロマ。酸やミネラルのバランスもよく、エレガントな果実味が楽しめる。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e最高のウーヴァ・ディ・トロイア種を、最新技術で醸造、年々品質向上を遂げるワイナリー\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品番：\n620598\nバーコード：\n4997678205980\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Diomede","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524908085384,"sku":"4997678205980","price":2010.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/c6327d673fd7b394ab04ae9dacf4e716c68572a1.600x600.fill.png?v=1764589138"},{"product_id":"azienda-agricola-selvagrossa-poveriano-2021","title":"Azienda Agricola Selvagrossa Poveriano 2021","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eカシスやタバコ、ムスク等の上品な香り。カカオやバニラの魅力的なアロマ。滑らかな舌触りで豊かな果実味の膨らみ。きめ細かいタンニンにチョコレートのニュアンス。上品な酸の余韻。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e食事とともに楽しんで頂きたいワインの生産者\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品番：\n621042\nバーコード：\n4997678210427\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Selvagrossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524908806280,"sku":"4997678210427","price":5840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/da582e7ae0ee7c483a1928815029378da237c569.600x600.fill.png?v=1764588933"},{"product_id":"tenuta-marsiliana-birillo-2021","title":"Tenuta Marsiliana Birillo 2021","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e深い色合い。プラムやコーヒーなどの香りに、品種由来のハーブのニュアンス。熟した果実の旨味が豊かで、柔らかなタンニンと口当たり。丸みのある味わい。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eトスカーナの名門「コルシーニ」家が激戦区・マレンマに所有。名匠カルロ・フェリーニ氏によって生み出される独自のテロワールが表現されたワイン\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品番：\n619659\nバーコード：\n4997678196592\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Marsiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524909854856,"sku":"4997678196592","price":3380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/f5b75837ed470f920f4ddce9b3fc155ce239361a.600x600.fill.png?v=1764588697"},{"product_id":"azienda-agricola-di-lenardo-just-me-2020","title":"Azienda Agricola Di Lenardo Just Me 2020","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e深紅のルビーレッド。とてもエレガントかつスパイシーな香り。豊かな果実味にまろやかなタンニンが特徴的。リッチなフルボディでありながら、とても優しく心地よい飲み口です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e北イタリア、フリウリの小さなワイナリーがつくる高品質・少量生産ワイン！\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品番：\n619081\nバーコード：\n4997678190811\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Di Lenardo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524913852552,"sku":"4997678190811","price":4470.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/6f2b220548d25e97400367a57db504d011e93412.600x600.fill.png?v=1764587735"},{"product_id":"giacosa-bruno-srl-roero-arneis-2022","title":"Giacosa Bruno Srl Roero Arneis 2022","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eイタリアワイン界の重鎮が造る、アルネイスのお手本と崇められるワイン。白い花、セージなど複雑なアロマ。ミネラルの厚み、凝縮感に優れ、心地よい酸とのバランスが優れています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e時に「バローロのロマネ・コンティ」と評される、バローロの最高峰\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品番：\n619035\nバーコード：\n4997678190354\u003c\/p\u003e","brand":"Giacosa Bruno Srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524914606216,"sku":"4997678190354","price":7550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/eb72fbf9905f06fe73ee5eb15e92bab3a8cb31af.600x600.fill.png?v=1764587466"},{"product_id":"feudo-arancio-inzolia-2023","title":"Feudo Arancio Inzolia 2023","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e白い花やミネラルの香り。レモンのようなキリっとした酸と、洋ナシやメロンを想わせる果実味が豊かで、夏野菜のような瑞々しさが素晴らしい白ワインです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e太陽の恵みと海風の贈り物\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e濃いだけじゃない！　唯一無二の次世代シチーリア！\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品番：\n640666\nバーコード：\n4997678406660\u003c\/p\u003e","brand":"Feudo Arancio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525141229704,"sku":"4997678406660","price":1720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/bfac2e3f311fab9ce74244976147b6c4e17293a2.600x600.fill.png?v=1764589436"},{"product_id":"feudo-arancio-feudo-arancio-accussi-extra-dry","title":"Feudo Arancio Feudo Arancio Accussi Extra Dry","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eフレッシュで繊細な黄色いフルーツのアロマに、ユリやアカシアのフローラルなアクセント。柔らかくきめ細かな泡が、リンゴや洋ナシのような溢れる果実味をやさしく包み込みます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e太陽の恵みと海風の贈り物\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e濃いだけじゃない！　唯一無二の次世代シチーリア！\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品番：\n651819\nバーコード：\n4997678518196\u003c\/p\u003e","brand":"Feudo Arancio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525141360776,"sku":"4997678518196","price":1720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/b9fd10c9f568cd9c323529c59da1f95ab1f97c14.600x600.fill.png?v=1764589405"},{"product_id":"azienda-agricola-conti-zecca-tre-grappoli-rosso-conti-zecca-2023","title":"Azienda Agricola Conti Zecca Tre Grappoli Rosso Conti Zecca 2023","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eプーリア州の老舗ワイナリー、コンティ・ゼッカが最も得意とする3つの黒ブドウ品種を見事にブレンドして造られた自信作。様々な赤黒果実の香りが豊かに広がるジューシーなワインです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eプーリア高評価ワインを生んだパイオニア「コンティ・ゼッカ」\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品番：\n649815\nバーコード：\n4997678498153\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Conti Zecca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525141983368,"sku":"4997678498153","price":1720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/96391065c0719258c2735d903b000fd3a50964b3.600x600.fill.png?v=1764589120"},{"product_id":"azienda-agricola-conti-zecca-donna-marzia-negroamaro-2023","title":"Azienda Agricola Conti Zecca Donna Marzia Negroamaro 2023","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e南イタリアの地ブドウ、ネグロアマーロ種主体のワインです。完熟したベリーやチェリーのアロマに溢れ、果実味がとても豊か。新鮮で適度なコクがあり、気軽に毎日楽しめるワインです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eプーリア高評価ワインを生んだパイオニア「コンティ・ゼッカ」\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品番：\n655401\nバーコード：\n4997678554019\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Conti Zecca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525142147208,"sku":"4997678554019","price":1720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/41c772be259da9a1ba2f7ab826415df3e083daa7.600x600.fill.png?v=1764589045"},{"product_id":"casa-vinicola-sartori-spa-pinot-grigio-organic-2023","title":"Casa Vinicola Sartori Spa Pinot Grigio Organic 2023","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eイタリアでオーガニックワインの認定を受けたピノ・グリージョ種のワイン。青リンゴや洋ナシなどの爽やかな香り。柔らかい口当たりと余韻に感じる心地よい苦味が魅力です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eコスト・パフォーマンスに優れたワインを提供する優良生産者\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品番：\n646787\nバーコード：\n8005390042557\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Vinicola Sartori Spa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525144342664,"sku":"8005390042557","price":1660.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/9109959858ca2dfdcd8d2ebd433bdcf216d997cb.600x600.fill.png?v=1764588063"},{"product_id":"indigo-eyes-pinot-noir-2020","title":"Indigo Eyes Pinot Noir   2020","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブドウ本来のジューシーさが魅力の”ナパ・ヴァレー”ピノ・ノワール\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブランド：インディゴ・アイズ \/ Indigo Eyes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e商品：ピノ・ノワール \/ Pinot Noir\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eヴィンテージ：2020\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e色：赤\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e産地：カリフォルニア\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e容量：750ml\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブドウ品種：ピノ・ノワール100％\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  DINING\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eロースト・ビーフ、ロブスターを詰めたラビオリ、マッシュルーム・リゾットとの相性が完璧です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTASTING\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e鮮やかな色彩とフランボワーズやカシスのような黒系果実の香り、酸と甘みのバランスがとれたエレガントに仕上がったワインです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOMMENT\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eインディゴ・アイズは、イタリア系移民のダリオとステファーノが手掛けるワイナリーです。二人は、毎年カリフォルニアの幾つもの畑を回りベストなコンディションのブドウを買い付けて醸造しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eカリフォルニアらしさを追求したワイン造りを目指していますが、特に“ナパ・ヴァレー”のテロワールの特徴がよく表現されています。お手頃ながら安定したクオリティの彼らのワインは、大いに注目を集めています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e“インディゴ・アイス”の名称は、ステファーノの青い目からヒントを得て名付けました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWINEMAKING\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eステンレスタンクで発酵、木樽で6ヶ月熟成。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Indigo Eyes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525164363912,"sku":"784672174916","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"indigo-eyes-chardonnay-2022","title":"Indigo Eyes Chardonnay  2022","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e“ナパ・ヴァレー”のブドウ主体のお手頃ながらリッチな味わいのシャルドネ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブランド：インディゴ・アイズ \/ Indigo Eyes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e商品：シャルドネ \/ Chardonnay\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eヴィンテージ：2022\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e色：白\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e産地：カリフォルニア\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e容量：750ml\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブドウ品種：シャルドネ100％\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  DINING\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eキッシュ、スパイシーなオードブル、チキンとのペアリングをおすすめします。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTASTING\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e色合いはやや淡い麦わら色で、柑橘系の爽やかな香りとナッツや蜂蜜を連想させるリッチな味わいが特徴。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOMMENT\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eインディゴ・アイズは、イタリア系移民のダリオとステファーノが手掛けるワイナリーです。二人は、毎年カリフォルニアの幾つもの畑を回りベストなコンディションのブドウを買い付けて醸造しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eカリフォルニアらしさを追求したワイン造りを目指していますが、特に“ナパ・ヴァレー”のテロワールの特徴がよく表現されています。お手頃ながら安定したクオリティの彼らのワインは、大いに注目を集めています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e“インディゴ・アイス”の名称は、ステファーノの青い目からヒントを得て名付けました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWINEMAKING\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eステンレスタンクで発酵、オーク樽で3ヶ月熟成。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Indigo Eyes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525164462216,"sku":"661799044677","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"birichino-scylla-2018","title":"Birichino Scylla 2018","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスキュラ（怪物）に見える樹齢約100年のブドウが生み出す重層的な芳香\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  ブランド：ビリキーノ・ワインズ \/ Birichino Wines\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e商品：スキュラ \/ Scylla\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eヴィンテージ：2018\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e色：赤\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e産地 ：カリフォルニア \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e容量：750ml\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブドウ品種：カリニャン62％、グルナッシュ33％、ムールヴェードル5％\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  TASTING\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e重層的に広がる芳香とともになめらかな果実味を感じます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOMMENT\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2008年にカリフォルニア州サンタ・クルーズでアレックス・クラウスとジョン・ロック両氏が設立した“ビリキーノ”。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eビリキーノとはイタリア語で「わんぱくな」という意味で、彼らのモットーは「素晴らしい香りとバランス、良い意味でのきまぐれさを兼ね備えたワインを造ること」。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e極力、人工的な介入をしないナチュラルなワイン造りを志向し、何よりも飲んだ人が元気になる、楽しくなるワインを目指しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWINEMAKING\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eローダイ近辺に人知れず存在する平原の古い畑からもたらされるカリニャンがベースです。ヴァン・グリに用いているサンソーの畑（ベッチホールド・ヴィンヤード）のすぐ近く。ビリキーノが以前より使用しているグルナッシュとムールヴェードルを補助的にブレンド。いずれも樹齢約100年。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eステンレスタンク発酵、木樽熟成。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e","brand":"Birichino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525164789896,"sku":"899175002212","price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/21scylbottle-1664312309469.jpg?v=1772367693"},{"product_id":"birichino-vin-gris-2021","title":"Birichino Vin Gris 2021","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e初夏のテラスで楽しみたい上品なロゼ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  ブランド：ビリキーノ・ワインズ \/ Birichino Wines\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e商品：ヴァン・グリ \/ Vin Gris\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eヴィンテージ：2021\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e色：ロゼ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e産地 ：カリフォルニア\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e容量：750ml\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブドウ品種：グルナッシュ、ロール、ムールヴェードル、サンソー\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e※ボトル画像は2020VTです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  DINING\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアペロにぴったりです。生ハムやタルティーヌをつまみながら、お楽しみ下さい。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTASTING\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e淡麗で自然で柔らかい柑橘系の酸味、 ローズヒップにスミレの花、野性味のあるハーブのアロマ。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOMMENT\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2008年にカリフォルニア州サンタ・クルーズでアレックス・クラウスとジョン・ロック両氏が設立した“ビリキーノ”。ビリキーノとはイタリア語で「わんぱくな」という意味で、彼らのモットーは「素晴らしい香りとバランス、良い意味でのきまぐれさを兼ね備えたワインを造ること」。極力、人工的な介入をしないナチュラルなワイン造りを志向し、何よりも飲んだ人が元気になる、楽しくなるワインを目指しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWINEMAKING\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e伝統的な地中海岸の黒ブドウを、やさしくプレスすることで得られる鮮烈な色合いの果汁を使用します。樹齢100年のグルナッシュ、同120年のサンソーが深く長い余韻を与えています。ステンレスタンクで発酵、熟成。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e","brand":"Birichino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525164855432,"sku":"899175002014","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/000000001116_8BhH5OX_648ba3f6-b299-430c-9946-ff02fe27d317.jpg?v=1772367288"},{"product_id":"birichino-malvasia-bianca-2022","title":"Birichino Malvasia Bianca 2022","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eビリキーノを一躍トップ生産者に押し上げた看板ワイン\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  ブランド：ビリキーノ・ワインズ \/ Birichino Wines\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e商品：マルヴァジア・ビアンカ \/ Malvasia Bianca\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eヴィンテージ：2022\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e色：白\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e産地 ：カリフォルニア \/ セントラル・コースト\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAVA：モントレー\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e容量：750ml\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブドウ品種：マルヴァジア・ビアンカ100％\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  TASTING\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e非常にアロマティックな芳香です。ライムやミントを想起させる、爽やかでクリスピーな果実味。豊富な酸に支えられたクリーミーな口当たり。ナチュラルでフレッシュ感に満ちたワインです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOMMENT\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2008年にカリフォルニア州サンタ・クルーズでアレックス・クラウスとジョン・ロック両氏が設立した“ビリキーノ”。ビリキーノとはイタリア語で「わんぱくな」という意味で、彼らのモットーは「素晴らしい香りとバランス、良い意味でのきまぐれさを兼ね備えたワインを造ること」。極力、人工的な介入をしないナチュラルなワイン造りを志向し、何よりも飲んだ人が元気になる、楽しくなるワインを目指しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWINEMAKING\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e夜間に収穫。アロマのポテンシャルを最大限に引き出す為に、プレス前に12時間のスキンコンタクト。エレガントさと豊かなテクスチャーを両立させる目的で、ソフトプレスとハードプレスの2種類のプレス方法を採用しています。ブルゴーニュのブドウ畑で採取した培養酵母を使用し、ステンレスタンクで3ヶ月かけてゆっくり低温発酵させました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e","brand":"Birichino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525165117576,"sku":"899175002007","price":4730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/000000001093_kRAd2jb_78d10237-7d77-4dc2-95cb-d37bf82f3b95.jpg?v=1772367043"},{"product_id":"birichino-ptulant-naturel-malvasia-bianca-2018","title":"Birichino Pétulant Naturel Malvasia Bianca 2018","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e花の香り漂う、軽快で爽やかなやわらかいペチュラン\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  ブランド：ビリキーノ・ワインズ \/ Birichino Wines\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e商品：ペチュラン・ナチュレル・マルヴァジア・ビアンカ・スパークリング \/ Petulant Naturel Malvasia Bianca Sparkling\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eヴィンテージ：2018\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e色：泡白\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e産地 ：カリフォルニア \/ セントラル・コースト\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAVA：モントレー\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e容量：750ml\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブドウ品種：マルヴァジア・ビアンカ100％\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  TASTING\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eネクタリン、スイカズラやプルメリアのような花の香り。エキゾチックなスパイス香が塩っぽいミネラルに溶け込み、柑橘類の皮を想わせるようなアロマやフローラルな果実感と調和しています。 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOMMENT\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2008年にカリフォルニア州サンタ・クルーズでアレックス・クラウスとジョン・ロック両氏が設立した“ビリキーノ”。ビリキーノとはイタリア語で「わんぱくな」という意味で、彼らのモットーは「素晴らしい香りとバランス、良い意味でのきまぐれさを兼ね備えたワインを造ること」。極力、人工的な介入をしないナチュラルなワイン造りを志向し、何よりも飲んだ人が元気になる、楽しくなるワインを目指しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWINEMAKING\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスティルワインのマルヴァジア・ビアンカを仕込み、発酵している最中の一部分を手作業で瓶詰めし王冠で打栓。その後もボトルの中で発酵が進み、最終的に2～3気圧に。フィルターをかけないため濁っていますが、澱との接触により、香り高く、旨みが凝縮しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e","brand":"Birichino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525165183112,"sku":"899175002090","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/000000001566_bhEietz_ed1ce306-d1d8-4e9e-afbc-aeb381fd55fe.jpg?v=1772367570"},{"product_id":"tenuta-ulisse-amaranta-montepulciano-d39abruzzo-2021","title":"Tenuta Ulisse Amaranta Montepulciano D39Abruzzo 2021","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJames Suckling 92点（2021年）\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e⇒　サクラワインアワード受賞ワイン一覧はこちら！\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eテヌータ・ウリッセ\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTENUTA ULISSE\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eテヌータ・ウリッセは2006年に設立、ウリッセ家の若い兄弟、アントニオ（Antonio）とルイジ（ Luigi）によって運営されているワイナリーです。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e醸造所としての歴史は浅いものの、ウリッセ家は代々アブルッツォ州の伝統的な地場品種を主体に栽培してきました。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e「アブルッツォ州の個性的で表現力豊かなテロワールのもと、他地域にはないアブルッツォ州独自の高品質ワインを作ることを目指す」ことを目標にするテヌータ・ウリッセは、地場品種でのワイン造りに強いこだわりをもちます。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアブルッツォ州でおなじみのモンテプルチャーノやトレッビアーノの他に、ペコリーノ、パッセリーナ、ココッチオーラといった品種を用いる他、ピノ・グリージョ（ピノ・グリ）やメルロといった国際品種も一部用います。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e・近代的な醸造テクニックを駆使し、地場品種が持つ新たな可能性を探る\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e・アブルッツォ州のテロワールにおける国際品種の再解釈を行う\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこれがテヌータ・ウリッセの目標とするワイン造りです。そのアプローチが功を奏し、イタリアワインガイドとして信頼が厚 い「ルカ・マローニ」の評価で、ほとんどのワインが90点以上を獲得。しかもDon Antonioに至っては、2022年度のベストワイン38本のうちの1本に選ばれました。設立間もないワイナリーながら、このような華々しい受賞結果を残したため、瞬く間に世界中から注目を集めるようになりました。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアブルッツォ州はイタリア半島の中部に位置しています。東はアドリア海、西にアペニン山脈と海と山に挟まれており、西はラツィオ州、南はモリーゼ州、北はマルケ州に接しています。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの地のワイン造りの歴史は非常に古く、古代ローマよりも早く、エトルリア人によって既にワイン造りが行われていたという説もあります。続く帝政ローマの時代には国中にその品質が認められ、詩人オウィディウスによってこの地の肥沃と、産するワインの豊饒さがうたわれました。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアブルッツォ州のブドウ畑は海と山に挟まれた丘陵地帯に広がっています。地中海性気候で夏は暑く乾燥し、冬は比較的温暖で雨が多くなります。しかし、アブルッツォ州には山岳地帯が多く、しかもアペニン山脈最高峰のグラン・サッソ（コルノ・グランデは2,912m）、続くマイエッラ（モンテ・アマーロ2,793m）という名峰が連なります。そのため、内陸の山岳地帯は昼夜の寒暖差も高く、比較的冷涼な気候と言えます。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアブルッツォ州はもともとブドウ栽培に適した土地であったこともあり、それほど努力しなくても良いブドウが栽培できていました。そのため、生産量の多くがバルクワインとして州外に売りに出され、長年質より量を重視したワイン造りが行われた来ました。 しかし、近年はブドウ栽培からワイン造り～瓶詰まで一貫して行う小規模ワイナリーが増えており、もともと高かった品質をさらにブラッシュアップさせ、個性を打ち出してくるものが見られるようになりました。また、アブルッツォ州は国立自然公園が多く、周囲の自然環境とも共存できる持続的な自然栽培を行うワイナリーが多いのも特徴です。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e代表的なワインは、赤ワインではDOCGモンテプルチャーノ・ダブルッツォ・コッリーネ・テラメーネ、DOCモンテプルチャーノ・ダブルッツォ、ロゼワインのDOCチェラスオーロ・ダブルッツォ、白ワインのDOCトレッビアーノ・ダブルッツォがあります。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLuca Maroni　99点（2017年）\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLuca Maroni　99点（2018年）\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJames Suckling 92点（2019年）\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNew Zealand International Wine Show 2022 （NZ） ダブルゴールド受賞（2019年）\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNew Zealand International Wine Show 2022 （NZ） TROPHY Champion International Red受賞（2019年）\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMUNDUS VINI 2022(ドイツ) 金賞受賞（2019年）\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLuca Maroni　99点（2019年）\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLuca Maroni　99点（2021年）\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eモンテプルチャーノは、イタリア中部から南部にかけて栽培されている黒ブドウで、DOPやDOCGに認定されたものもある、アブルッツォ州のものが最も知られている。 ブドウの果実は完熟のタイミングを過ぎ、やや過熟と思われる頃に入念にチェックしながら収穫する。その後ステンレスタンクで15～20日間果皮や種も一緒に漬け込みつつ、24～26℃を保ちながら発酵させる。圧搾後、9～12カ月間フレンチオークとアメリカンオークの樽で熟成させる。 鮮やかなルビーレッド、ドライフラワーやスパイス、リコリス、マラスカ・チェリーを思わせる凝縮感のあるアロマ。口当たりが滑らかで、クリーミーなタンニンが ワインに溶け込んでボリューム感のある芳醇な風味が堪能できる。バランスが良く、長い余韻が続き、とてもエレガントな味わい。肉料理全般によく合うワイン。ジビエ料理にもおすすめ。風味の強いメニューとも相性が良く、熟成したチーズにもマッチする力強さがある1本。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNEWS::\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2024年11\/12 UP\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e||交流会レポート\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eイタリア・アブルッツォ州より、遠路訪ねてくれたのは「テヌータ・ウリッセ」の当主ジャンフランコ・ウリッセ氏と、輸出マネージャーのマルコ・ディ・パオロ氏のお二人。ジャンフランコさんはなんと御年74歳！私と一つ違い、ほぼ同年代です。長旅の疲れを感じさせない快活さで驚きましたが、さらに驚きだったのは彼の父アントニオはなんと94歳でまだまだお元気との事。アブルッツォの濃厚な赤ワインが元気の秘訣だよ、なんて冗談交じりに話していましたが、まんざらでもなさそうです。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eまずは、この日のために空輸で取り寄せられたペコリーノ種のスパークリングで乾杯。2本目はペコリーノ種の白。これが本当に美味しかった！豊かなアロマ、味わいが印象的でした。お料理はマイタケとサーモンのフリット。この組み合わせには当主のジャンカルロもニンマリ。大絶賛いただきました。ワインのやや濃い黄色はブドウの特徴だそうです。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eここで製法について説明が。白やロゼなどを造るとき、彼らは「ウリッセトンネル」という特殊なテクニックを使うそうです。収穫後ブドウの粒は、二重構造のチューブの中を通って運ばれます。チューブの外側に-136度の液体窒素が通っていて、ブドウの実の温度を急速に下げて酸化を止め、アロマを失わないようにしているとの事。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eまた、発酵温度は一般的なワイン造りより低く、7～9度。本当にワインが造れるのか疑問に感じて尋ねてみると、畑の野生酵母から低温発酵できる酵母を選別・培養して使っていると説明されました。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e一番驚いたのは、ブドウの果汁を絞るとき一般的なプレス式ではなく、バキューム式である、という点。まるで果実から飛び出すように果汁が抽出されるそうです。真空に近い状態になるため、酸化を極限まで減らせることでしょう。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eその他にも発酵の際タンク中に空気より重いアルゴンガスを充填しワインを酸化から防ぐ等、最新のテクニック・創意工夫のオンパレードで、「伝統的な品種を最新技術で表現する」という哲学を見事に体現している姿に脱帽でした。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eお次は赤ワイン。荒引肉とナスのラザニアと共に、モンテプルチャーノ・ダブルッツォ3種をテイスティング。定番のモンテプルチャーノ2020年、上級クラスのアマランタ2018年、そして10のヴィンテージをブレンドした特別な1本「ディエチ・ヴェンデミエ」の3種類でした。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアブルッツォ州は国立公園の比率が大きく、ワイン用ブドウ畑のうち80％が国立公園の中に入っているそうです。そのため、彼らは農薬や除草剤等化学的な薬品は一切使用していないとの事。背後の山（グラン・サッソ山塊というアペニン山脈最高峰）から吹き下ろす風と、海からの風の恩恵を受け、病虫害の少ない健やかな畑を保つことができるそうです。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eまた、グラン・サッソにはヨーロッパで最も南にある氷河があるそうで、夜は山から冷たい風が吹きます。この昼夜の寒暖差の大きさの為、ブドウはゆっくり成熟し、酸やポリフェノールをたっぷり蓄えられるとの事。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e１本目のモンテプルチャーノはフレッシュな美味しさが活き活きと表現されていました。素直に美味しい！と感じる1本。味はしっかりですが、決して重さはありません。これはパスタなどに良く合うかな、と思います。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e次はアマランタ。1本目と異なり、複数の区画のものをブレンドしています。フレンチ・アメリカン二種のオーク樽で熟成。複雑な香りにタンニンの厚みがしっかり。味は濃く、バランスも秀逸。5～6年もすれば、タンニンが滑らかになり、エレガントさが増すと思います。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e3本目のディエチ・ヴェンデミエは、「10のヴィンテージ」という意味があります。ブドウは通常より収穫時期を遅らせて少し干しブドウのような状態にしてから収穫。アパッシメントという技法ですね。濃密なブドウから造られるので、なんとアルコール度14.5％！このワインは、三本の中で最も重厚で、タンニンしっかり、ココア、チョコレート、スパイスの香りが感じられる複雑な味わいでした。ダークチョコレートに合わせるのもいいかな、と思います。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eメインディッシュの『仔羊のロースト　ローズマリ―の香り　グレービーソース』にとても良く合う！とのお声がここそこで上がりました。今回司会進行をしていた私は、料理を口にできず惜しい限りです（泣）\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e会の後、当主のジャンフランコさんから「アブルッツォにもぜひ来てほしい！」とのお声が。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e会を通して常に情熱たっぷりで、自身のワイン造りを誇りに思っている様子が感じられました。こんな素晴らしい生産者との縁が持ててよかった！と思った瞬間でした。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable summary=\"\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eワイン名（原語）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eアマランタ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ\u003cbr\u003e\n（AMARANTA MONTEPULCIANO D’ABRUZZO）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e生産者名（原語）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eテヌータ・ウリッセ\n （TENUTA ULISSE）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e原産国・地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eイタリア・アブルッツォ州\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e原産地呼称\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOCモンテプルチャーノ・ダブルッツォ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eヴィンテージ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2021年\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eぶどう品種\u003cbr\u003e（栽培比率）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eモンテプルチャーノ100％\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eタイプ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e赤ワイン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eご注意\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e保存方法\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e要冷蔵　18℃以下\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Tenuta Ulisse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525198114952,"sku":"SMM-2101120003891","price":5990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/2101120003891m21s.jpg?v=1772463006"},{"product_id":"tenuta-ulisse-cococciola-2022","title":"Tenuta Ulisse Cococciola 2022","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLuca Maroni　96点（2022年）\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eテヌータ・ウリッセ\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTENUTA ULISSE\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eテヌータ・ウリッセは2006年に設立、ウリッセ家の若い兄弟、アントニオ（Antonio）とルイジ（ Luigi）によって運営されているワイナリーです。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e醸造所としての歴史は浅いものの、ウリッセ家は代々アブルッツォ州の伝統的な地場品種を主体に栽培してきました。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e「アブルッツォ州の個性的で表現力豊かなテロワールのもと、他地域にはないアブルッツォ州独自の高品質ワインを作ることを目指す」ことを目標にするテヌータ・ウリッセは、地場品種でのワイン造りに強いこだわりをもちます。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアブルッツォ州でおなじみのモンテプルチャーノやトレッビアーノの他に、ペコリーノ、パッセリーナ、ココッチオーラといった品種を用いる他、ピノ・グリージョ（ピノ・グリ）やメルロといった国際品種も一部用います。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e・近代的な醸造テクニックを駆使し、地場品種が持つ新たな可能性を探る\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e・アブルッツォ州のテロワールにおける国際品種の再解釈を行う\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこれがテヌータ・ウリッセの目標とするワイン造りです。そのアプローチが功を奏し、イタリアワインガイドとして信頼が厚 い「ルカ・マローニ」の評価で、ほとんどのワインが90点以上を獲得。しかもDon Antonioに至っては、2022年度のベストワイン38本のうちの1本に選ばれました。設立間もないワイナリーながら、このような華々しい受賞結果を残したため、瞬く間に世界中から注目を集めるようになりました。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアブルッツォ州はイタリア半島の中部に位置しています。東はアドリア海、西にアペニン山脈と海と山に挟まれており、西はラツィオ州、南はモリーゼ州、北はマルケ州に接しています。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの地のワイン造りの歴史は非常に古く、古代ローマよりも早く、エトルリア人によって既にワイン造りが行われていたという説もあります。続く帝政ローマの時代には国中にその品質が認められ、詩人オウィディウスによってこの地の肥沃と、産するワインの豊饒さがうたわれました。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアブルッツォ州のブドウ畑は海と山に挟まれた丘陵地帯に広がっています。地中海性気候で夏は暑く乾燥し、冬は比較的温暖で雨が多くなります。しかし、アブルッツォ州には山岳地帯が多く、しかもアペニン山脈最高峰のグラン・サッソ（コルノ・グランデは2,912m）、続くマイエッラ（モンテ・アマーロ2,793m）という名峰が連なります。そのため、内陸の山岳地帯は昼夜の寒暖差も高く、比較的冷涼な気候と言えます。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアブルッツォ州はもともとブドウ栽培に適した土地であったこともあり、それほど努力しなくても良いブドウが栽培できていました。そのため、生産量の多くがバルクワインとして州外に売りに出され、長年質より量を重視したワイン造りが行われた来ました。 しかし、近年はブドウ栽培からワイン造り～瓶詰まで一貫して行う小規模ワイナリーが増えており、もともと高かった品質をさらにブラッシュアップさせ、個性を打ち出してくるものが見られるようになりました。また、アブルッツォ州は国立自然公園が多く、周囲の自然環境とも共存できる持続的な自然栽培を行うワイナリーが多いのも特徴です。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e代表的なワインは、赤ワインではDOCGモンテプルチャーノ・ダブルッツォ・コッリーネ・テラメーネ、DOCモンテプルチャーノ・ダブルッツォ、ロゼワインのDOCチェラスオーロ・ダブルッツォ、白ワインのDOCトレッビアーノ・ダブルッツォがあります。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLuca Maroni　95点（2019年）\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLuca Maroni　96点（2020年）\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLuca Maroni　96点（2022年）\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e他の産地ではあまり目にすることがない、珍しい品種。 晩熟型で、収穫は概ね10月初旬。 ブドウは収穫後すぐ低温下に置き、そのままコールドマセレーション（低温醸し）を行う。徐梗しながら軽くプレスする。この時、発酵が進まないように0.7バールの気圧下で行う。果汁を絞った後14度の温度を保ったまま1～2日静置し、不純物を沈殿させる。アルコール発酵はステンレスタンクで8～11度の低温下で行う。発酵後タンクで3か月静置する。 緑がかった、淡い麦わら色。柑橘や青リンゴ、白い花を思わせる繊細なアロマ。軽やかでとてもフレッシュな味わい。シーフードに合わせて楽しめるワインで、カルパッチョなど生の魚の料理にもよく合う。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNEWS::\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2024年11\/12 UP\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e||交流会レポート\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eイタリア・アブルッツォ州より、遠路訪ねてくれたのは「テヌータ・ウリッセ」の当主ジャンフランコ・ウリッセ氏と、輸出マネージャーのマルコ・ディ・パオロ氏のお二人。ジャンフランコさんはなんと御年74歳！私と一つ違い、ほぼ同年代です。長旅の疲れを感じさせない快活さで驚きましたが、さらに驚きだったのは彼の父アントニオはなんと94歳でまだまだお元気との事。アブルッツォの濃厚な赤ワインが元気の秘訣だよ、なんて冗談交じりに話していましたが、まんざらでもなさそうです。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eまずは、この日のために空輸で取り寄せられたペコリーノ種のスパークリングで乾杯。2本目はペコリーノ種の白。これが本当に美味しかった！豊かなアロマ、味わいが印象的でした。お料理はマイタケとサーモンのフリット。この組み合わせには当主のジャンカルロもニンマリ。大絶賛いただきました。ワインのやや濃い黄色はブドウの特徴だそうです。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eここで製法について説明が。白やロゼなどを造るとき、彼らは「ウリッセトンネル」という特殊なテクニックを使うそうです。収穫後ブドウの粒は、二重構造のチューブの中を通って運ばれます。チューブの外側に-136度の液体窒素が通っていて、ブドウの実の温度を急速に下げて酸化を止め、アロマを失わないようにしているとの事。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eまた、発酵温度は一般的なワイン造りより低く、7～9度。本当にワインが造れるのか疑問に感じて尋ねてみると、畑の野生酵母から低温発酵できる酵母を選別・培養して使っていると説明されました。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e一番驚いたのは、ブドウの果汁を絞るとき一般的なプレス式ではなく、バキューム式である、という点。まるで果実から飛び出すように果汁が抽出されるそうです。真空に近い状態になるため、酸化を極限まで減らせることでしょう。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eその他にも発酵の際タンク中に空気より重いアルゴンガスを充填しワインを酸化から防ぐ等、最新のテクニック・創意工夫のオンパレードで、「伝統的な品種を最新技術で表現する」という哲学を見事に体現している姿に脱帽でした。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eお次は赤ワイン。荒引肉とナスのラザニアと共に、モンテプルチャーノ・ダブルッツォ3種をテイスティング。定番のモンテプルチャーノ2020年、上級クラスのアマランタ2018年、そして10のヴィンテージをブレンドした特別な1本「ディエチ・ヴェンデミエ」の3種類でした。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアブルッツォ州は国立公園の比率が大きく、ワイン用ブドウ畑のうち80％が国立公園の中に入っているそうです。そのため、彼らは農薬や除草剤等化学的な薬品は一切使用していないとの事。背後の山（グラン・サッソ山塊というアペニン山脈最高峰）から吹き下ろす風と、海からの風の恩恵を受け、病虫害の少ない健やかな畑を保つことができるそうです。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eまた、グラン・サッソにはヨーロッパで最も南にある氷河があるそうで、夜は山から冷たい風が吹きます。この昼夜の寒暖差の大きさの為、ブドウはゆっくり成熟し、酸やポリフェノールをたっぷり蓄えられるとの事。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e１本目のモンテプルチャーノはフレッシュな美味しさが活き活きと表現されていました。素直に美味しい！と感じる1本。味はしっかりですが、決して重さはありません。これはパスタなどに良く合うかな、と思います。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e次はアマランタ。1本目と異なり、複数の区画のものをブレンドしています。フレンチ・アメリカン二種のオーク樽で熟成。複雑な香りにタンニンの厚みがしっかり。味は濃く、バランスも秀逸。5～6年もすれば、タンニンが滑らかになり、エレガントさが増すと思います。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e3本目のディエチ・ヴェンデミエは、「10のヴィンテージ」という意味があります。ブドウは通常より収穫時期を遅らせて少し干しブドウのような状態にしてから収穫。アパッシメントという技法ですね。濃密なブドウから造られるので、なんとアルコール度14.5％！このワインは、三本の中で最も重厚で、タンニンしっかり、ココア、チョコレート、スパイスの香りが感じられる複雑な味わいでした。ダークチョコレートに合わせるのもいいかな、と思います。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eメインディッシュの『仔羊のロースト　ローズマリ―の香り　グレービーソース』にとても良く合う！とのお声がここそこで上がりました。今回司会進行をしていた私は、料理を口にできず惜しい限りです（泣）\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e会の後、当主のジャンフランコさんから「アブルッツォにもぜひ来てほしい！」とのお声が。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e会を通して常に情熱たっぷりで、自身のワイン造りを誇りに思っている様子が感じられました。こんな素晴らしい生産者との縁が持ててよかった！と思った瞬間でした。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable summary=\"\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eワイン名（原語）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eココッチオーラ（COCOCCIOLA） \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e生産者名（原語）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eテヌータ・ウリッセ\n （TENUTA ULISSE）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e原産国・地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eイタリア・アブルッツォ州\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e原産地呼称\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIGPテッレ・ディ・キエーティ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eヴィンテージ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2022年\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eぶどう品種\u003cbr\u003e（栽培比率）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eココッチオーラ100％\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eタイプ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e白ワイン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eご注意\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e保存方法\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e要冷蔵　18℃以下\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Tenuta 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Luigi）によって運営されているワイナリーです。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e醸造所としての歴史は浅いものの、ウリッセ家は代々アブルッツォ州の伝統的な地場品種を主体に栽培してきました。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e「アブルッツォ州の個性的で表現力豊かなテロワールのもと、他地域にはないアブルッツォ州独自の高品質ワインを作ることを目指す」ことを目標にするテヌータ・ウリッセは、地場品種でのワイン造りに強いこだわりをもちます。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアブルッツォ州でおなじみのモンテプルチャーノやトレッビアーノの他に、ペコリーノ、パッセリーナ、ココッチオーラといった品種を用いる他、ピノ・グリージョ（ピノ・グリ）やメルロといった国際品種も一部用います。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e・近代的な醸造テクニックを駆使し、地場品種が持つ新たな可能性を探る\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e・アブルッツォ州のテロワールにおける国際品種の再解釈を行う\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこれがテヌータ・ウリッセの目標とするワイン造りです。そのアプローチが功を奏し、イタリアワインガイドとして信頼が厚 い「ルカ・マローニ」の評価で、ほとんどのワインが90点以上を獲得。しかもDon Antonioに至っては、2022年度のベストワイン38本のうちの1本に選ばれました。設立間もないワイナリーながら、このような華々しい受賞結果を残したため、瞬く間に世界中から注目を集めるようになりました。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアブルッツォ州はイタリア半島の中部に位置しています。東はアドリア海、西にアペニン山脈と海と山に挟まれており、西はラツィオ州、南はモリーゼ州、北はマルケ州に接しています。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの地のワイン造りの歴史は非常に古く、古代ローマよりも早く、エトルリア人によって既にワイン造りが行われていたという説もあります。続く帝政ローマの時代には国中にその品質が認められ、詩人オウィディウスによってこの地の肥沃と、産するワインの豊饒さがうたわれました。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアブルッツォ州のブドウ畑は海と山に挟まれた丘陵地帯に広がっています。地中海性気候で夏は暑く乾燥し、冬は比較的温暖で雨が多くなります。しかし、アブルッツォ州には山岳地帯が多く、しかもアペニン山脈最高峰のグラン・サッソ（コルノ・グランデは2,912m）、続くマイエッラ（モンテ・アマーロ2,793m）という名峰が連なります。そのため、内陸の山岳地帯は昼夜の寒暖差も高く、比較的冷涼な気候と言えます。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアブルッツォ州はもともとブドウ栽培に適した土地であったこともあり、それほど努力しなくても良いブドウが栽培できていました。そのため、生産量の多くがバルクワインとして州外に売りに出され、長年質より量を重視したワイン造りが行われた来ました。 しかし、近年はブドウ栽培からワイン造り～瓶詰まで一貫して行う小規模ワイナリーが増えており、もともと高かった品質をさらにブラッシュアップさせ、個性を打ち出してくるものが見られるようになりました。また、アブルッツォ州は国立自然公園が多く、周囲の自然環境とも共存できる持続的な自然栽培を行うワイナリーが多いのも特徴です。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e代表的なワインは、赤ワインではDOCGモンテプルチャーノ・ダブルッツォ・コッリーネ・テラメーネ、DOCモンテプルチャーノ・ダブルッツォ、ロゼワインのDOCチェラスオーロ・ダブルッツォ、白ワインのDOCトレッビアーノ・ダブルッツォがあります。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLuca Maroni　97点（2020年）\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eフランス原産の品種だがイタリアにも根付き、イタリア独自のスタイルで世界的に人気を集めている品種。華やかな果実味、穏やかな酸味、ミネラル感のある辛口の味わいはイタリアならではの表現で、国際的に人気が高い。 ブドウは収穫後すぐ低温下に置き、そのままコールドマセレーション（低温醸し）を行う。徐梗しながら軽くプレスする。この時、発酵が進まないように0.7バールの気圧下で行う。果汁を絞った後14度の温度を保ったまま1～2日静置し、不純物を沈殿させる。アルコール発酵はステンレスタンクで8～11度の低温下で行う。発酵後タンクで3か月静置する。 やや黄金色に近い麦わら色で、果実味、スパイス、ミネラルを感じる複雑な味わい。活き活きとした酸味と果実味のメリハリが感じられるワインで、前菜からメインまで幅広く合わせることができるタイプ。 魚介や貝類などシーフードを使った料理や、パテやテリーヌ、鶏肉や豚肉など白い身の肉料理にもよく合う。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNEWS::\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2024年11\/12 UP\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e||交流会レポート\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eイタリア・アブルッツォ州より、遠路訪ねてくれたのは「テヌータ・ウリッセ」の当主ジャンフランコ・ウリッセ氏と、輸出マネージャーのマルコ・ディ・パオロ氏のお二人。ジャンフランコさんはなんと御年74歳！私と一つ違い、ほぼ同年代です。長旅の疲れを感じさせない快活さで驚きましたが、さらに驚きだったのは彼の父アントニオはなんと94歳でまだまだお元気との事。アブルッツォの濃厚な赤ワインが元気の秘訣だよ、なんて冗談交じりに話していましたが、まんざらでもなさそうです。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eまずは、この日のために空輸で取り寄せられたペコリーノ種のスパークリングで乾杯。2本目はペコリーノ種の白。これが本当に美味しかった！豊かなアロマ、味わいが印象的でした。お料理はマイタケとサーモンのフリット。この組み合わせには当主のジャンカルロもニンマリ。大絶賛いただきました。ワインのやや濃い黄色はブドウの特徴だそうです。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eここで製法について説明が。白やロゼなどを造るとき、彼らは「ウリッセトンネル」という特殊なテクニックを使うそうです。収穫後ブドウの粒は、二重構造のチューブの中を通って運ばれます。チューブの外側に-136度の液体窒素が通っていて、ブドウの実の温度を急速に下げて酸化を止め、アロマを失わないようにしているとの事。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eまた、発酵温度は一般的なワイン造りより低く、7～9度。本当にワインが造れるのか疑問に感じて尋ねてみると、畑の野生酵母から低温発酵できる酵母を選別・培養して使っていると説明されました。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e一番驚いたのは、ブドウの果汁を絞るとき一般的なプレス式ではなく、バキューム式である、という点。まるで果実から飛び出すように果汁が抽出されるそうです。真空に近い状態になるため、酸化を極限まで減らせることでしょう。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eその他にも発酵の際タンク中に空気より重いアルゴンガスを充填しワインを酸化から防ぐ等、最新のテクニック・創意工夫のオンパレードで、「伝統的な品種を最新技術で表現する」という哲学を見事に体現している姿に脱帽でした。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eお次は赤ワイン。荒引肉とナスのラザニアと共に、モンテプルチャーノ・ダブルッツォ3種をテイスティング。定番のモンテプルチャーノ2020年、上級クラスのアマランタ2018年、そして10のヴィンテージをブレンドした特別な1本「ディエチ・ヴェンデミエ」の3種類でした。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアブルッツォ州は国立公園の比率が大きく、ワイン用ブドウ畑のうち80％が国立公園の中に入っているそうです。そのため、彼らは農薬や除草剤等化学的な薬品は一切使用していないとの事。背後の山（グラン・サッソ山塊というアペニン山脈最高峰）から吹き下ろす風と、海からの風の恩恵を受け、病虫害の少ない健やかな畑を保つことができるそうです。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eまた、グラン・サッソにはヨーロッパで最も南にある氷河があるそうで、夜は山から冷たい風が吹きます。この昼夜の寒暖差の大きさの為、ブドウはゆっくり成熟し、酸やポリフェノールをたっぷり蓄えられるとの事。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e１本目のモンテプルチャーノはフレッシュな美味しさが活き活きと表現されていました。素直に美味しい！と感じる1本。味はしっかりですが、決して重さはありません。これはパスタなどに良く合うかな、と思います。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e次はアマランタ。1本目と異なり、複数の区画のものをブレンドしています。フレンチ・アメリカン二種のオーク樽で熟成。複雑な香りにタンニンの厚みがしっかり。味は濃く、バランスも秀逸。5～6年もすれば、タンニンが滑らかになり、エレガントさが増すと思います。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e3本目のディエチ・ヴェンデミエは、「10のヴィンテージ」という意味があります。ブドウは通常より収穫時期を遅らせて少し干しブドウのような状態にしてから収穫。アパッシメントという技法ですね。濃密なブドウから造られるので、なんとアルコール度14.5％！このワインは、三本の中で最も重厚で、タンニンしっかり、ココア、チョコレート、スパイスの香りが感じられる複雑な味わいでした。ダークチョコレートに合わせるのもいいかな、と思います。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eメインディッシュの『仔羊のロースト　ローズマリ―の香り　グレービーソース』にとても良く合う！とのお声がここそこで上がりました。今回司会進行をしていた私は、料理を口にできず惜しい限りです（泣）\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e会の後、当主のジャンフランコさんから「アブルッツォにもぜひ来てほしい！」とのお声が。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e会を通して常に情熱たっぷりで、自身のワイン造りを誇りに思っている様子が感じられました。こんな素晴らしい生産者との縁が持ててよかった！と思った瞬間でした。\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable summary=\"\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eワイン名（原語）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eピノ・グリージョ（PINOT GRIGIO） \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e生産者名（原語）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eテヌータ・ウリッセ\n （TENUTA ULISSE）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e原産国・地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eイタリア・アブルッツォ州\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e原産地呼称\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIGPテッレ・ディ・キエーティ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eヴィンテージ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2022年\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eぶどう品種\u003cbr\u003e（栽培比率）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eピノ・グリージョ100％\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eタイプ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e白ワイン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eご注意\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e保存方法\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e要冷蔵　18℃以下\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Tenuta Ulisse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525235077256,"sku":"SMM-2101120003846","price":4100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/2101120003846_1.jpg?v=1772461483"},{"product_id":"zonin-primitivo-di-manduria-doc-2022","title":"Zonin Primitivo di Manduria DOC 2022","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e太陽の恵みを感じさせる、ボリューム感のあるフルーティな赤ワイン。チェリーやラズベリーなどの赤系果実のフルーティなアロマに、ナツメグやオールスパイスなどのスパイシーな香り。口に含むと干しぶどうやプルーンのような濃厚な果実味が感じられ、濃厚でありながらも滑らかなタンニンとほどよい酸味が感じられる、バランスの良い洗練された味わい。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eバーコード: 8002235041881\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e容量: 750ml\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e生産国: イタリア\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e生産地域: プーリア州 \/ マンドゥリア\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e: \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e格付け: DOC プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品種: プリミティーヴォ100％\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eタイプ: スティルワイン\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e色: 赤\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e味わい: フルボディ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e飲み頃温度: 16-18℃\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアルコール度数: 14.5%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e栓: コルク\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e合う料理チーズ: 仔羊のロースト、トマトソースベースのオレキエッテ（ショートパスタ）、モッツァレラチーズ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ZONIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525245792392,"sku":"8002235041881","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"cadel-baio-bric-del-baio-langhe-nebbiolo-2022","title":"Ca'Del Baio Bric Del Baio Langhe Nebbiolo 2022","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e輝きのあるガーネット。上品なラズベリーのアロマ、野性的な赤果実のニュアンス。ドライな飲み口で力強いタンニンが魅力。逞しさと柔らかさを持ちあわせています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"カ・デル・バイオ","offers":[{"title":"Default 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2023","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eナパ・ヴァレーの上質なメルロー100％を実感できる驚きの旨さと女王の品格を兼ね備える。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2023年ヴィンテージは理想的な生育条件の年だった。雨の多い冬と春の後、長く涼しい気候が続いたため、土壌の状態はとても良好で夏の気温は22～24°と穏やかでブドウはゆっくりと均一に完熟を迎えることができた。収穫は11月にかけて行われた。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e熟したブルーベリー、甘美なブラックベリー、ほのかなカカオのアロマ。口に含むと、プラムの風味がブラウンシュガーやバニラのニュアンスと絡み合う。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eカモミ（Ca’Momi）－イタリア語で“モミの家”－モミとは、彼らがイタリアで所有するヴィンヤードの元のオーナーの名前です。ステファノ・ミゴットとヴァレンティーナ・グオロは、当時のもう一人のパートナーと3人で2006年にアメリカのナパ・ヴァレーにイタリアの伝統に根差したワインと食の文化を広めるため、カモミワイナリーを立ち上げました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eステファノは、北イタリアで3代続くヴィントナーの家に生まれ、幼い頃からワイン造りに携わってきました。大学で醸造を勉強したのち、地元で培った12年間のワインメーキングのキャリアと共にアメリカへ渡りました。独立精神旺盛だったシェフのヴァレンティーナは、1997年にアメリカで一旗揚げることを夢見てカリフォルニアへ移住しました。彼らの造るワインは、イタリアの家庭で家族と一緒に食事を食べながら飲むワイン。美味しい料理は良い素材から作られるのと同じように、良質のブドウから造るワインは自分たちが大切な家族や友人と酌み交わしたいワインです。そこには余計な飾りや、難しい説明はいりません。誰もが気軽に楽しめ、食事との相性の良いワインこそが、彼らの目指すワインです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e現在カーネロスに３つの自社畑を持ち、全てオーガニック栽培を行っています。そのうちの一つ、クレセンドヴィンヤードは12エーカーほどあり、70年代にケント・ラスムーセンによって植えられたオールドヴァインも含まれています。この他、クレセンドから1マイル（約1.6キロ）ほど北にあるセルカンドヴィンヤードと、海抜1400フィート（約427メートル）に位置するワイルド・ホースヴァレーの畑で,シャルドネやピノ・ノワール、メルローなどを栽培しています。自社畑の他、厳選された農園のブドウで造られる彼らのワインには良質なワインへのこだわりと、イタリア人にとって何より大事な食文化への情熱が込められ、大胆で豊かなその味わいに表現されています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e再入荷通知の登録完了！該当商品が再入荷いたしましたらお知らせいたします。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Momi Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525345243272,"sku":"094922157881","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/Ca_Momi-Winery-Merlot-Napa-Valley-mn.jpg?v=1772268470"},{"product_id":"camomi-chardonnay-napa-valley-2022","title":"Ca'Momi Chardonnay Napa Valley 2022","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2022年は、ワインメーカーが\"2つの収穫の物語\"と呼ぶ、近年まれに見るユニークなヴィンテージとなった。芽吹きのタイミングは3月で、春の天候は典型的だった。夏は日中は暖かく、夜は涼しく、ブドウの成熟に理想的だった。ところが9月、5日間にわたって3桁（華氏）の気温を記録する猛暑に見舞われ、予想よりも早い収穫となった。猛暑の後に雨が降り、収穫は一時的に中断されたため、収穫は2段階に分けて行われた。全体的な収量は少なかったが、品質は素晴らしく、凝縮感と風味の強さが増した。カーネロス・シャルドネは10月4日に収穫された。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアメリカン＆フレンチオーク樽にて１０か月熟成、マロラクティック発酵。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eメイヤーレモンや洋ナシの爽やかなアロマの中に微かなバニラ。クリーミーな舌触りで、リンゴやレモン、パイナップルなどトロピカルなフルーツの果実味と酸が見事なバランス。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eカモミ（Ca’Momi）－イタリア語で“モミの家”－モミとは、彼らがイタリアで所有するヴィンヤードの元のオーナーの名前です。ステファノ・ミゴットとヴァレンティーナ・グオロは、当時のもう一人のパートナーと3人で2006年にアメリカのナパ・ヴァレーにイタリアの伝統に根差したワインと食の文化を広めるため、カモミワイナリーを立ち上げました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eステファノは、北イタリアで3代続くヴィントナーの家に生まれ、幼い頃からワイン造りに携わってきました。大学で醸造を勉強したのち、地元で培った12年間のワインメーキングのキャリアと共にアメリカへ渡りました。独立精神旺盛だったシェフのヴァレンティーナは、1997年にアメリカで一旗揚げることを夢見てカリフォルニアへ移住しました。彼らの造るワインは、イタリアの家庭で家族と一緒に食事を食べながら飲むワイン。美味しい料理は良い素材から作られるのと同じように、良質のブドウから造るワインは自分たちが大切な家族や友人と酌み交わしたいワインです。そこには余計な飾りや、難しい説明はいりません。誰もが気軽に楽しめ、食事との相性の良いワインこそが、彼らの目指すワインです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e現在カーネロスに３つの自社畑を持ち、全てオーガニック栽培を行っています。そのうちの一つ、クレセンドヴィンヤードは12エーカーほどあり、70年代にケント・ラスムーセンによって植えられたオールドヴァインも含まれています。この他、クレセンドから1マイル（約1.6キロ）ほど北にあるセルカンドヴィンヤードと、海抜1400フィート（約427メートル）に位置するワイルド・ホースヴァレーの畑で,シャルドネやピノ・ノワール、メルローなどを栽培しています。自社畑の他、厳選された農園のブドウで造られる彼らのワインには良質なワインへのこだわりと、イタリア人にとって何より大事な食文化への情熱が込められ、大胆で豊かなその味わいに表現されています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e再入荷通知の登録完了！該当商品が再入荷いたしましたらお知らせいたします。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Momi Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525345276040,"sku":"094922157898","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/Ca-Momi-Chardonnay-2024.jpg?v=1772268568"},{"product_id":"fabrizio-vella-fabrizio-vella-bianco-2022","title":"Fabrizio Vella Fabrizio Vella Bianco 2022","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e柑橘やレモンピール、トロピカルフルーツの果実香とハーブのアロマ。フレッシュな果実味とさわやかな酸があり、ミネラル感の余韻が心地よい。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eシチーリア島の雄大な自然をナチュラルに表現したワイン！\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品番：620331\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eバーコード：4997678203313\u003c\/p\u003e","brand":"Fabrizio Vella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525347471496,"sku":"4997678203313","price":1720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"caviola-clem-langhe-riesling-doc-2022","title":"Ca'Viola CLEM Langhe Riesling D.O.C. 2022","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eランゲリースリングは、アルタ・ランガの新プロジェクトで、カ・ヴィオラの歴史上初の白ワインです。クレムとは、カヴィオラ氏の父（クレメンテ）の愛称です。バローロの背後に位置するこの特別な土地は、ユニークな地形と高い標高という特徴を備えており、素晴らしい白ワインを生み出します。特にリースリング・レナーノは、冷涼でミネラルを含む土地で最高のパフォーマンスを発揮します。ワインメイキングにおける非常に長い熟成が特徴で、さまざまな表情を見せるため、とても興味深い1本です。ランゲリースリングは、アルタ・ランガの新プロジェクトで、カ・ヴィオラの歴史上初の白ワインです。クレムとは、カヴィオラ氏の父（クレメンテ）の愛称です。バローロの背後に位置するこの特別な土地は、ユニークな地形と高い標高という特徴を備えており、素晴らしい白ワインを生み出します。特にリースリング・レナーノは、冷涼でミネラルを含む土地で最高のパフォーマンスを発揮します。ワインメイキングにおける非常に長い熟成が特徴で、さまざまな表情を見せるため、とても興味深い1本です。輝きのあるイエロー。みずみずしい香り立ちで、白い花、白桃、レモンやグレープフルーツなどの柑橘、杉のニュアンスも感じられます。口に含むと、しっかりとした酸が印象的。このブドウ品種らしさであるフレッシュでジューシーな味わいが充分に感じられ、口の中で数分にわたって続きます。イタリアのワイン専門誌『ガンベロ・ロッソ』において2002年最優秀エノロゴに輝いた、ジュゼッペ・カヴィオラ氏が自ら経営をするカンティーナです。ピエモンテを中心に、多い時で約30のカンティーナのワインのコンサルタントを請け負うなど、その才能はイタリア国内屈指であり、今や、偉大な醸造家としての地位を確立しました。畑はバローロ地区でもっとも力強いワインを産出するセッラルンガ・ダルバの東のモンテルーポ・アルヴェーゼに約9ha所有しており、ワインの酒質もセラルンガに似たものとなります。畑は、3ヶ所のパーセルに分かれています。ボルミアとエルザにバルベラとネッビオーロを植え、バルトゥロットにドルチェットを植えています。標高はそれぞれ約400mで南および南西向きの急斜面です。石灰質と粘土質の土壌は、豊富にミネラルを含み、それが果実に複雑味を与えています。夏期には約50%のグリーンハーヴェストを実施。1本の木に4房程を残し、収穫量を低く抑えています。モンテルーポという地名は狼の山を意味し、ラベルにも反映されています。ラベルの絵はドリアーニの偉大な画家ジャンニ・ガロによって描かれています。≪カ・ヴィオラにおける発酵・瓶づめの方法≫収穫したぶどうは、醗酵漕に入れる前に除梗するものと除梗しないものを分別します。ぶどうを醗酵漕に入れる際に、除梗したものと除梗していないものを交互に入れて、時間をかけて醗酵させます。醗酵時間の差のあるものを交互に入れる事により、よりワインにフィネスとエレガントさがもたらされます。また赤ワインは全て澱引きをせず、瓶づめを行います。\u003c\/p\u003e","brand":"Ca'Viola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525350420616,"sku":"8033749748171","price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"monte-antico-supremus-2019","title":"Monte Antico Supremus 2019","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2009年にリリースされた待望のモンテ・アンティコのクリュ・レンジ、スプレムス。マレンマを中心に、キアンティクラシコのエリアに広がる厳選された畑の、樹齢25年以上の古樹からのぶどうのみで造られています。スタンダードのモンテ・アンティコよりもカベルネとメルローの比率が高く、樽熟成も長くなっています。フランコ・ベルナベイとニール・エンプソンの手による、素晴らしいトスカーナワインの新たなる誕生です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eバーコード: 726452009261\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e容量: 750ml\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e生産国: イタリア\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e生産地域: トスカーナ州キャンティクラシコエリアからマレンマにかけて\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e格付け: IGT\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品種: サンジョベーゼ75％、メルロー15％、カベルネソーヴィニヨン10％\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eタイプ: スティルワイン\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e色: 赤\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e味わい: フルボディ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e飲み頃温度: 14～16℃\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアルコール度数: 14%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e栓: コルク\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e合う料理チーズ: 牛肉の赤ワイン煮込み、ブルーチーズやきのこのリゾット、猪のロースト、サラミ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Antico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525365428360,"sku":"726452009261","price":5540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"trulli-salice-salentino-dop-2021","title":"TRULLI Salice Salentino DOP 2021","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブラックカラントのアロマに、バニラ、チョコレートの香りが混ざり合います。完熟果実のボリュームをエレガントに纏めるように、樽熟由来の複雑さが、アクセントになっています。力強いストラクチャーと、長い余韻を楽しめます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eバーコード: 8052432831778\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e容量: 750ml\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e生産国: イタリア\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e生産地域: プーリア州・サレント地方\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e: \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e格付け: DOP  サリーチェ サレンティーノ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品種: ネグロ・アマーロ 90% 、マルヴァジア・ネーラ 10%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eタイプ: スティルワイン\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e色: 赤\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e味わい: フルボディ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e飲み頃温度: 20℃\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアルコール度数: 13.5%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e栓: スクリューキャップ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e合う料理チーズ: ミートソースのパスタ、ハンバーグ、子羊のグリル\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masseria Borgo dei Trulli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525368213640,"sku":"8052432831778","price":1790.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"classici-soave-classico-doc-2023","title":"Classici Soave Classico DOC 2023","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青りんごなどフルーティーで、白い花などのアロマ。柑橘系でクリスピーな酸味とレモンの皮のようなビターさとほのかにクリーミーさのあるバランスの良い味わい。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eバーコード: 8002235662550\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e容量: 750ml\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e生産国: イタリア\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e生産地域: イタリア・ヴェネト州\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e: \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e格付け: DOCソアーヴェ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品種: ガルガネガ100%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eタイプ: スティルワイン\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e色: 白\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e味わい: 辛口\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e飲み頃温度: 9℃\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアルコール度数: 12.5%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e栓: コルク\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e合う料理チーズ: アスパラガスのサラダ、魚介のリゾット、フレッシュチーズ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ZONIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44526824915080,"sku":"8002235662550","price":1790.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"sibaris-gran-reserva-pinot-noir-2023","title":"Sibaris Gran Reserva Pinot Noir 2023","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eフレッシュで、酸と果実味のバランスが良い味わい。 シバリスは、古代イタリアの伝説のSybarites（イタリア南部にあった古代ギリシャ都市 Sybaris の住民）を称え作られました。彼らは生活を愛し、洗練された味覚を持っていた人たちで、良いワインとおいしい料理を楽しみました。 Sibarisは洗練された料理を楽しむために作られたワインなのです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eバーコード: 7804315002024\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e容量: 750ml\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e生産国: チリ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e生産地域: レイダ・ヴァレー\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e: \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e格付け: DOレイダ・ヴァレー\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品種: ピノ・ノワール100%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eタイプ: スティルワイン\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e色: 赤\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e味わい: ミディアムボディ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e飲み頃温度: 16～18℃\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアルコール度数: 13.5%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e栓: スクリューキャップ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e合う料理チーズ: ローストビーフ、パスタ、魚貝料理、白かびチーズ等\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Undurraga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44526828650632,"sku":"7804315002024","price":2410.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"natale-verga-barolo-docg-2019","title":"Natale Verga Barolo DOCG 2019","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e濃縮感のあるプラムのような果実味、しっかりしたタンニン、スパイスのニュアンスが感じられるボリュームのある赤ワイン。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eバーコード: 8000128160244\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e容量: 750ml\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e生産国: イタリア\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e生産地域: ピエモンテ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e: \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e格付け: D.O.C.G.バローロ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品種: ネッビオーロ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eタイプ: スティルワイン\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e色: 赤\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e味わい: フルボディ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e飲み頃温度: 18～20℃\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアルコール度数: 14%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e栓: コルク\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e合う料理チーズ: ジビエ、牛肉のロースト、ブルーチーズ、ダークチョコレート\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Natale Verga","offers":[{"title":"Default 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2019","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eロング・シャドウズの取締役の一人でもあるアガスティン・ヒュネイアス（クインテッサ、ナパ・ヴァレー）が、ナパ・ヴァレーのトップ・コンサルティング・ワインメーカー、フィリップ・メルカと供に造ったのがピルエット。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eメルカは自身のラベルに加えて、ハンドレッド・エイカー、ブライアント・ファミリー、ダナ・エステート、ヴィンヤード29などの評価の高いワインを手がけています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e伝統的なワイン造りと最新の技術を融合させ、ワシントン州の最上の畑から少量のブドウを集めて、この魅力的な赤のブレンドを作りました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e深い色調で瑞々しい個性を持つ層の重なったワイン、2019年のピルエットは、熟したジューシーなプラムの香りに、甘いスパイスと香ばしいダーク・フルーツの繊細な香りが混じり合います。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e口に含んだ瞬間から口溶けが良く、素晴らしくエレガントで力強い味わいが広がり、しっかりとした洗練されたタンニンがフィニッシュへと導いています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e余韻には濃厚なダーク・チョコレートのニュアンスが残ります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eレッド・マウンテンのカベルネ・ソーヴィニヨンがピルエットに骨格と洗練されたタンニンを与えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eワルーク・スロープのワインバウ・ヴィンヤードのメルロが柔らかさとしなやかさを加え、カベルネ・フランがエレガントな赤い果実味を提供しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eホース・ヘヴン・ヒルズのソネット・ヴィンヤードのマルベックは濃厚でスパイシーな風味を加え、最後にダイオナイシス・ヴィンヤードのプティ・ヴェルドがワインの色と活力を引き立てています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2019年は並外れた品質と一貫性を備えた素晴らしい赤ワインができた年でした。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eシーズンはゆっくりと始まりました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e予期せぬ冬の終わりの雪が3月中旬まで持ちこたえ、その結果、土壌の温暖化が遅れました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e4月の芽吹きも遅れましたが、5月には気温が上昇し、開花が加速しました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e夏の間は穏やかな天候が続き、急激な気温の上昇はありませんでした。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e秋にかけても穏やかな気温が続きました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブドウの成熟は遅かったものの、そのおかげで果実は生理学的に完全に成熟し、フレッシュでエレガントなスタイルが際立つヴィンテージとなりました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこのボルドー・スタイル・ブレンドの複雑味と豊かさを高めるために、複数の発酵テクニックを用いました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e手摘みしカベルネ・ソーヴィニヨンを400Lのフレンチ・オークの大樽で優しくローリングし発酵する事により、オークとダーク・フルーツのフレーバーをゆっくりと溶け込ませ、同時にリッチでしなやかなタンニンをもたらせます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e残りのブドウは伝統的なステンレス・タンクで発酵、いくつかの選ばれたロットを長めにスキンコン・タクトを行う事でワインの暗い色と中盤のフレーバーを高めます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e出来上がったワインはフレンチ・オーク（新樽75％）で22ヶ月熟成し、ろ過・清澄なしでボトリングしました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eロング シャドウズは2002年にワシントンワインのヴィジョナリー（先見の明を持った）アレン シュープによって設立されました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eシュープは1984年から2000年までの間シャトー サン ミッシェルの社長兼CEOを務め、世界的に高名なイタリアのピエロ アンティノリ (コル ソラーレ)とドイツのドクター ローゼン (エロイカ リースリング)との国際的なワインづくりのパートナーシップを築きました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eロング シャドウズはこの成功を礎に世界の主要なワイン産地の偉大なワインメーカーのエリート集団をワシントン州に招き、ワシントン州のコロンビア ヴァレーのブドウ栽培地の素晴らしさを明示するワールドクラスのワインをつくる為に設立されました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eそれぞれのワインメーカーはシュープとワイナリー在住のワインメーカージル ニコールと個別にパートナーを組み、個々の典型的で最高品質のワインを各々の醸造法でつくり、独自のボトルに詰められています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Long Shadows \/ Nine Hats","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44526860370056,"sku":"1299219","price":13160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/000000002956_qqCWW7C.jpg?v=1772269153"},{"product_id":"tenuta-santantonio-sant-antonio-soave-fontana-2022","title":"Tenuta Sant'Antonio Sant' Antonio Soave Fontana 2022","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e瑞々しい果実の香りが豊か。パイナップル、グレープフルーツのような甘酸っぱい印象。清涼感のあるフレーバーに、適度なボリューム感。綺麗な酸が口の中をリフレッシュしてくれます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアマローネの醸造法を生かした、他にはない味わい！ヴェネトの伝統を進化させた造り手\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品番：\n619058\nバーコード：\n4997678190583\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Sant'Antonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44526882160776,"sku":"4997678190583","price":2060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/07200416_596fb0257eeae.jpg?v=1780398735"},{"product_id":"cave-des-onze-communes-soc-coop-valle-daosta-pinot-gris-2022","title":"Cave Des Onze Communes Soc. Coop. Valle D'Aosta Pinot Gris 2022","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e輝く黄金色。甘くフルーティな香りで、アプリコットやミカンのシロップ漬け、黄色い花のニュアンス。バランスが良く厚みがあり、ボリュームのある果実味とまろやかな酸味が心地よい。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品番：\n618828\nバーコード：\n4997678188283\u003c\/p\u003e","brand":"Cave Des Onze Communes Soc. Coop.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44526885372040,"sku":"4997678188283","price":3320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"sor-della-sorbalanghe-nebbiolo-doc-sor-della-sorba-2020","title":"Sorì della Sorba Langhe Nebbiolo D.O.C. Sorì della Sorba 2020","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e「ソリ・デッラ・ソルバ」はカリフォルニアワイン業界のサラブレッド、カルロ・モンダヴィ（CarloMondavi）とカルロのフィアンセであるジョヴァンナ・バグナスコ（GiovannaBagnasco）がイタリアピエモンテ州のディアーノ・ダルバ（Dianod'Alba）に設立したワイナリーです。カルロは「カリフォルニア・ワインの父」と呼ばれるロバート・モンダヴィの孫にあたるモンダヴィ家4代目の醸造家です。カルロは幼い頃からロバート・モンダヴィ・ワイナリーやオーパス・ワンでワインに触れ、父ティム・モンダヴィが2005年にナパ・ヴァレーでスタートした「コンティニュアム・エステート（ContinuumEstate）」では、栽培、醸造、販売、及びマーケティング等、運営に幅広く関わっています。2013年には弟ダンテと共にブルゴーニュ品種に特化したワイナリー「レイン（Raen）」を設立し、「ワールド・クラスのピノ・ノワール造り」が新たにモンダヴィ家の歴史の1ページに加わります。ジョヴァンナはラ・モーラに拠点を置き、バローロを中心としたピエモンテ州土着のブドウ品種からワインを生産する「ブランディーニ（Brandini）」を所有するピエトロ・バグナスコの娘です。「ブランディーニ」の醸造コンサルタントは、かつてガンベロ・ロッソ誌にて最優秀醸造家として評価され、自らのワイナリー、カ・ヴィオラを運営しながら数多くの伊国内のワイナリーをコンサルティングしているベッペ・カヴィオラです。ジョヴァンナはベッペのアドバイスに耳を傾けながら伝統やしきたりばかりのバローロに新たな革命を起こそうとしている若き才能です。「ブランディーニ」の栽培や運営に多方面から\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e関わっている彼女のアイディアで、今までバローロの世界では考えられなかったサトウキビを使った人工コルク（nomacorc）を採用して話題を集めました。カルロの曽祖父がイタリアマルケ州出身であったこともあり、カルロとジョヴァンナは意気投合し、二人だけの新しいワイナリー「ソリ・デッラ・ソルバ」の畑を購入します。サステナビリティへの関心や農業とワイン醸造学への研究心を持ち続けるカルロと、バローロに新たな風を吹き込むジョヴァンナがタッグを組んだ瞬間です。ディアーノ・ダルバの半分はバローロDOCGに入り、それ以外のブドウ畑はランゲDOCに属します。このランゲDOC内の標高500メートルの南向きの斜面に半円状に広がるように「ソリ・デッラ・ソルバ」の畑があります。粘土を含む砂質石灰岩が土壌で、地中海から吹き込む冷風の影響で温かい年はとても涼しく、寒い年はしっかりと日射量を確保できる1.2ヘクタールの小さくて特別な畑です。最も樹齢が高いネッビオーロの樹は1955年に植樹されたことが判明していて、現在では各区画のクローンの研究を勧めています。ワイナリーでは自然と社会に配慮する意味を込めてパーマカルチャーを実施し、生物多様性を守ると共に畑ではビオディナミ農法を取り入れたオーガニック栽培を徹底して行っています。自然との繋がりを最優先し、土着酵母と伝統的な醸造方法を採用しています。ワインはボッティ（Botti）と呼ばれるスロベニア産の大樽で熟成し、カルロとジョヴァンナが飲み頃だと判断したときにリリースされます。濾過や清澄は行わずに、デリケートでピュアな香りをワインに残します。\u003c\/p\u003e","brand":"Sorì Della Sorba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44526897037448,"sku":"SDS4LN20","price":10670.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"i-giusti-zanza-belcore-costa-toscana-rosso-i-g-t-2020","title":"I Giusti \u0026 Zanza Belcore Costa Toscana Rosso I.G.T. 2020","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e深い紫の色調。サンジョヴェーゼによるスミレのアロマに加え、メルローのブラックベリーやブラックチェリーのような甘やかな芳香。口に含むとドライで柔らかなスタイル。熟したブラックベリーのような心地良い風味が長く広がります。サンジョヴェーゼのタンニンをメルローの柔らかさが包みこんでいます。赤身だけではなく白身肉、熟成させたチーズとよく合います。10年ほどの熟成ポテンシャルを備えます。沖積層。コルドーネ・スペロナート\/ギュイヨー。樹齢35年（サンジョヴェーゼ）。ワインの熟成には8~10カ月をかけ、300Lと500Lのミディアム・トーストのフレンチオーク樽を使用します。ブレンドが落ち着くと、コンクリートタンクに貯蔵します。瓶詰めの前に、軽く濾過をします。瓶詰め後、更に6カ月の熟成を経て出荷されます。サンジョヴェーゼを約80％ブレンドしたトスカーナの典型的なスタイル。メルローや他の品種を補助品種として加えることもあります。ジュスティ・エ・ザンツァは、キアンティやモンタルチーノ、ボルゲリのような既存の有名産地に対抗すべく、全く新しい産地で、新しいトスカーナワインの可能性を追求しているカンティーナです。トスカーナの北西部、リヴォルノとピサに近いファウリアはアルノ川の左岸に位置し、ボルドーのメドックにも類似する気候です。1995年にパオロ・ジュスティ氏が、敷地35haの古いカンティーナを買収しました。元建築家であるオーナーのパオロ・ジュスティ氏と、約10年に渡りパオロを助けるモニカ・マッソーニ女史、2009年より参画したエノロゴのパオラ・カレッラ女史の3人が中心となり、常に畑とぶどうと対峙しながらワイン造りを行っています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e現在17haでぶどうを栽培し、完熟したぶどうを全て手作業で収穫します。土壌は砂質に石灰・粘土が混ざっており、際立った水捌けの良さがこのカンティーナが高品質のワインを生産するキーポイントになっています。発酵は、自然の状態を保つため、敢えて温度管理をしないセメントタンクを使用し、18～21日間実施します。また発酵途中にぶどうの種子を取り出すことにより、ワインのエグミを抑えているなど、独自の工夫を凝らしています。熟成はほとんどフランス産の樽にて行っています。現在、数多くの一流レストランのワインリストに掲載され、また、様々なワインジャーナリストやワイン誌で高評価を得ています。Dulcamara、Belcore、Nemorino、Adineは、ガエターノ・ドニゼッティーの歌劇「愛の妙薬」に登場する中心人物の名前に由来しています。ワインのラベルは、イタリア工業デザインの巨匠、故エットーレ・ソットサス氏によるものです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2015年ヴィンテージよりビオロジック認証取得をしました\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e（NemorinoBianco除く、EUオーガニック認定、SuoloeSalute）\u003c\/p\u003e","brand":"I Giusti \u0026 Zanza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44526898512008,"sku":"8032947480029","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/IGZ4CTB-19.png?v=1764647642"},{"product_id":"vi-a-cobos-bramare-malbec-luj-n-de-cuyo-2021","title":"Viña Cobos Bramare Malbec Luján de Cuyo 2021","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eルハン･デ･クージョは歴史的にもメンドーサの主要なワイン生産地として知られる地域です。標高が高く（905～1061ｍ）、半砂漠の気候で養分の低い砂利の多い土壌で高品質のブドウを栽培するのに最適な土地です。ルハン･デ･クージョは歴史的にもメンドーサの主要なワイン生産地として知られる地域です。標高が高く（905～1061ｍ）、半砂漠の気候で養分の低い砂利の多い土壌で高品質のブドウを栽培するのに最適な土地です。メンドーサの伝統的なブドウ産地であるルハン・デ・クージョ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e標高990-1,060mの半砂漠気候。質の高いブドウを栽培するのに最適な痩せていて小石の多い土壌。「ブラマーレ」とは、紀元前のイタリア・トスカーナ地方で使われていたエトルリア語で「恋こがれ切望する」と言う意味です。ブラマーレ・ブランドは、メンドーサで最良のブドウ産地とされるルハン・デ・クージョとヴァジェ・デ・ウコのサブアペレーションのテロワールの違いを飲み比べる事ができる教材的ワインです。ルハン・デ・クージョは果実味、比較して冷涼なヴァジェ・デ・ウコはスパイスが特徴的です。\u003c\/p\u003e","brand":"Bramare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44526905983112,"sku":"812884010118","price":8690.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/VCB4MBLJ-NV.png?v=1764649113"},{"product_id":"mastroberardino-societa-agricola-srl-lacryma-christi-del-vesuvio-rosso-2022","title":"Mastroberardino Societa' Agricola Srl Lacryma Christi Del Vesuvio Rosso 2022","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eカンパーニア州を代表する銘柄で「キリストの涙」の名を持つワイン。カシスやブラックベリー等の黒果実の香りに黒コショウのニュアンス。タンニンがまろやかで柔らかい口当たりです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"マストロベラルディーノ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527009890440,"sku":"4997678496470","price":3320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/7e173f2fd4e23896727d519ae9f79a33141dc95e.600x600.fill.png?v=1764665273"},{"product_id":"mastroberardino-societa-agricola-srl-lacryma-christi-del-vesuvio-bianco-2022","title":"Mastroberardino Societa' Agricola Srl Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco 2022","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eカンパーニア州を代表する銘柄で「キリストの涙」の名を持つワイン。柑橘類や花のようなフローラルな香り。豊かなミネラルとグレープフルーツのようなビター感が心地よいワインです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e『イタリアワイン界の誇り』と讃えられる地ブドウの救世主\u003c\/p\u003e","brand":"Mastroberardino Societa' Agricola Srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527009955976,"sku":"4997678496487","price":3460.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"medici-ermete-figli-srl-quercioli-reggiano-lambrusco-dolce","title":"Medici Ermete \u0026 Figli S.R.L. Quercioli Reggiano Lambrusco Dolce","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e干しイチジクやイチゴの豊かな香りを持つ、やや甘口のランブルスコ。口に含むとイチゴの風味がいっぱいに広がり、程よい酸味と天然果実の甘味のバランスが取れた弱発泡性ワインです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"メディチ・エルメーテ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527012020360,"sku":"4997678555825","price":1610.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/e711c7b699f4e22cdf91bb075858ac6b95c5a7d7.600x600.fill.png?v=1764664065"},{"product_id":"azienda-agricola-di-lenardo-toh-2022","title":"Azienda Agricola Di Lenardo Toh! 2022","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eバナナやリンゴ、白桃やトロピカルフルーツ等の豊かな果実香と、アーモンドのようなニュアンスも。瑞々しくふくよかで、ジューシーな果実味とともに心地よいビター感を感じます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e北イタリア、フリウリの小さなワイナリーがつくる高品質・少量生産ワイン！\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品番：\n619080\nバーコード：\n4997678190804\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Di Lenardo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527012741256,"sku":"4997678190804","price":2230.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"cantina-bolzano-st-maddalena-gewurztraminer-kleinstein-2021","title":"Cantina Bolzano St. Maddalena Gewurztraminer Kleinstein 2021","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e金木犀のような華やかで甘い香り。アプリコット、蜂蜜、スパイス、蒸したサツマイモのような魅惑的なアロマ。ふくよかでとろりとした口当たりに綺麗な酸があり、引き締まった味わい。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e指導者達は勿論、末端の会員に至るまで高い向上心を持つアルト・アディジェの“優良”協同組合\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Bolzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527037513864,"sku":"4997678171162","price":4530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"tenuta-il-falchetto-tenuta-del-fant-moscato-dasti-half-2021-375ml","title":"Tenuta Il Falchetto Tenuta Del Fant Moscato D'Asti Half 2021 375ml","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eカネッリ地区で造られる上級の弱発泡性甘口ワイン。マスカットの甘酸っぱさと微炭酸が心地よく爽やかな飲み口です。評価紙でも高い評価を受け続けています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eガンベロ・ロッソ誌も高く評価する注目のモスカート・ダスティ！\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eリンゴ、アプリコット、ローズマリーの香り、甘美な余韻に酔いしれる。\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Il Falchetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527041446024,"sku":"4997678168148","price":2090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"santero-flli-c-spa-santero-black-brut","title":"Santero F.Lli \u0026 C. S.P.A. Santero Black Brut","description":"\u003cp\u003e※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e泡立ちは力強く、花のようなアロマに新鮮なフルーツの香り。キレのある味わいとスタイリッシュな佇まいが人気の本格的なスパークリングワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグレーラ 50%\/シャルドネ 30%\/ピノ・ビアンコ 20%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Santero F.Lli \u0026 C. S.P.A.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527041675400,"sku":"4997678117887","price":1430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/3b7ac6e1b76701b162081580cca1c8795f11f4da.600x600.fill.png?v=1764661314"},{"product_id":"santero-flli-c-spa-pinot-chardonnay-spumante","title":"Santero F.Lli \u0026 C. S.P.A. Pinot Chardonnay Spumante","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eピノ・ビアンコ種とシャルドネ種を用いて造られた本格的な辛口のスパークリングワインです。泡立ちはきめ細かく、スッキリとした味わいで料理との相性も抜群です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"サンテロ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527046819976,"sku":"8004385009100","price":1830.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/ae58f63728f0cec8a23da94e542c127e336d5e97.600x600.fill.png?v=1764661263"},{"product_id":"sor-della-sorbalanghe-nebbiolo-2019","title":"Sorì della Sorba Langhe Nebbiolo 2019","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eソリ・デッラ・ソルバの畑は、ワインに素晴らしい表現力、ストラクチャー、いきいきとした力、そしてエレガンスを与えてくれます。土着酵母のみを使って50％を全房発酵させた2019年のヴィンテージは、さらに気分が高揚するようなエレガントなニュアンスが加わっています。バラの花びら、紅茶、ドライチェリー、フェンネル・シード、トリュフ、そして森林の土のような印象がある、非常に香り高いワインです。ソリ・デッラ・ソルバの物語は、地中海からの海風とイタリアアルプスから吹く爽やかな風の両方を受ける、あまり手が入れられていない傾斜のきつい畑から始まります。ソリ・デッラ・ソルバの畑は、バローロの町から500m程しか離れていません。このピエモンテの丘では、様々な野生の植物や生き物、そしてトリュフの森が共存して美しいミクロフローラを生みだしています。ソリとはクリュを意味し、最高の畑のことをさします。標高が高く日当たりも良く、冬に降る雪も一番最初に溶けるほど日差しの強い南向きの畑です。また土壌は、粘土、砂、石が混ざった古代石灰岩です。畑は単一畑に指定されていますが、このワインはランゲ・ネッビオーロDOC内の単一畑ワインです。「ソリ・デッラ・ソルバ」はカリフォルニアワイン業界のサラブレッド、カルロ・モンダヴィ（CarloMondavi）とカルロのフィアンセであるジョヴァンナ・バグナスコ（GiovannaBagnasco）がイタリアピエモンテ州のディアーノ・ダルバ（Dianod'Alba）に設立したワイナリーです。カルロは「カリフォルニア・ワインの父」と呼ばれるロバート・モンダヴィの孫にあたるモンダヴィ家4代目の醸造家です。カルロは幼い頃からロバート・モンダヴィ・ワイナリーやオーパス・ワンでワインに触れ、父ティム・モンダヴィが2005年にナパ・ヴァレーでスタートした「コンティニュアム・エステート（ContinuumEstate）」では、栽培、醸造、販売、及びマーケティング等、運営に幅広く関わっています。2013年には弟ダンテと共にブルゴーニュ品種に特化したワイナリー「レイン（Raen）」を設立し、「ワールド・クラスのピノ・ノワール造り」が新たにモンダヴィ家の歴史の1ページに加わります。ジョヴァンナはラ・モーラに拠点を置き、バローロを中心としたピエモンテ州土着のブドウ品種からワインを生産する「ブランディーニ（Brandini）」を所有するピエトロ・バグナスコの娘です。「ブランディーニ」の醸造コンサルタントは、かつてガンベロ・ロッソ誌にて最優秀醸造家として評価され、自らのワイナリー、カ・ヴィオラを運営しながら数多くの伊国内のワイナリーをコンサルティングしているベッペ・カヴィオラです。ジョヴァンナはベッペのアドバイスに耳を傾けながら伝統やしきたりばかりのバローロに新たな革命を起こそうとしている若き才能です。「ブランディーニ」の栽培や運営に多方面から\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e関わっている彼女のアイディアで、今までバローロの世界では考えられなかったサトウキビを使った人工コルク（nomacorc）を採用して話題を集めました。カルロの曽祖父がイタリアマルケ州出身であったこともあり、カルロとジョヴァンナは意気投合し、二人だけの新しいワイナリー「ソリ・デッラ・ソルバ」の畑を購入します。サステナビリティへの関心や農業とワイン醸造学への研究心を持ち続けるカルロと、バローロに新たな風を吹き込むジョヴァンナがタッグを組んだ瞬間です。ディアーノ・ダルバの半分はバローロDOCGに入り、それ以外のブドウ畑はランゲDOCに属します。このランゲDOC内の標高500メートルの南向きの斜面に半円状に広がるように「ソリ・デッラ・ソルバ」の畑があります。粘土を含む砂質石灰岩が土壌で、地中海から吹き込む冷風の影響で温かい年はとても涼しく、寒い年はしっかりと日射量を確保できる1.2ヘクタールの小さくて特別な畑です。最も樹齢が高いネッビオーロの樹は1955年に植樹されたことが判明していて、現在では各区画のクローンの研究を勧めています。ワイナリーでは自然と社会に配慮する意味を込めてパーマカルチャーを実施し、生物多様性を守ると共に畑ではビオディナミ農法を取り入れたオーガニック栽培を徹底して行っています。自然との繋がりを最優先し、土着酵母と伝統的な醸造方法を採用しています。ワインはボッティ（Botti）と呼ばれるスロベニア産の大樽で熟成し、カルロとジョヴァンナが飲み頃だと判断したときにリリースされます。濾過や清澄は行わずに、デリケートでピュアな香りをワインに残します。\u003c\/p\u003e","brand":"Sorì Della Sorba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527166652552,"sku":"SDS4LN19","price":8470.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/ita1704.jpg?v=1772272363"}],"url":"https:\/\/www.socalization.com\/en\/collections\/outlet-italy.oembed","provider":"SoCalization Inc","version":"1.0","type":"link"}