{"title":"Outlet Bourgogne","description":"","products":[{"product_id":"domaine-michel-magnien-gevrey-chambertin-les-seuvrees-vieilles-vignes-2017","title":"Domaine Michel Magnien Gevrey Chambertin Les Seuvrees Vieilles Vignes 2017","description":"\u003ch3 data-start=\"279\" data-end=\"311\"\u003e特級畑直下の恵まれた区画が生む、ジュヴレらしい気品と深み\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"313\" data-end=\"408\"\u003eドメーヌ・ミシェル・マニャンは、ジュヴレ・シャンベルタンを本拠地とする家族経営のドメーヌ。\u003cbr data-start=\"358\" data-end=\"361\"\u003eビオディナミを実践し、畑の個性を最大限に引き出す造りで、近年とくに評価を高めている生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"410\" data-end=\"523\"\u003e「レ・スヴレ」は、特級畑マゾワイエール・シャンベルタンおよびシャルム・シャンベルタンのすぐ下に位置する村名区画。\u003cbr data-start=\"466\" data-end=\"469\"\u003e地理的にも歴史的にも恵まれた立地で、ジュヴレ・シャンベルタンらしい骨格と気品を併せ持つワインを生み出します。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"525\" data-end=\"528\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"530\" data-end=\"551\"\u003eテロワールとヴィエイユ・ヴィーニュ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"553\" data-end=\"632\"\u003e畑には樹齢約60年を超える古木が植えられています。\u003cbr data-start=\"578\" data-end=\"581\"\u003eコーム・グリザールから流れ込む影響を受けた砂利混じりの土壌は、水はけが良く、ミネラルを豊富に含みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"634\" data-end=\"698\"\u003e朝日をしっかりと受ける緩やかな斜面は、果実の成熟と酸のバランスに優れ、\u003cbr data-start=\"669\" data-end=\"672\"\u003eしなやかさと奥行きを備えたピノ・ノワールを育みます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"700\" data-end=\"703\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"705\" data-end=\"719\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"721\" data-end=\"784\"\u003e落ち着きのあるルビーレッド。\u003cbr data-start=\"735\" data-end=\"738\"\u003e赤系果実を中心に、熟したチェリーやラズベリー、ほのかにスパイスや土のニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"786\" data-end=\"879\"\u003e口当たりは柔らかく、きめ細かなタンニンが果実味と溶け合い、\u003cbr data-start=\"815\" data-end=\"818\"\u003eジュヴレらしい芯の強さを保ちながらも、全体は非常にエレガントな印象。\u003cbr data-start=\"852\" data-end=\"855\"\u003e余韻は長く、静かに広がるミネラル感が印象的です。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"881\" data-end=\"884\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"886\" data-end=\"899\"\u003eおすすめペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"901\" data-end=\"986\"\u003e・牛フィレ肉のローストやトルネードステーキ\u003cbr data-start=\"922\" data-end=\"925\"\u003e・鴨胸肉のロースト（ベリーソース控えめ）\u003cbr data-start=\"945\" data-end=\"948\"\u003e・仔羊のグリル\u003cbr data-start=\"955\" data-end=\"958\"\u003e・きのこを使った肉料理（ポルチーニ、マッシュルーム）\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"988\" data-end=\"1022\"\u003eワインのしなやかさと旨味が、赤身肉やきのこの風味と美しく調和します。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1024\" data-end=\"1027\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1029\" data-end=\"1035\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1037\" data-end=\"1096\"\u003e特級畑直下という立地と古木由来の凝縮感を備えながら、\u003cbr data-start=\"1063\" data-end=\"1066\"\u003e力で押すのではなく、あくまでフィネスとバランスで魅せる一本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1098\" data-end=\"1140\"\u003eジュヴレ・シャンベルタンの魅力を、静かに、しかし確実に伝えてくれる村名キュヴェです。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Michel Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524678578312,"sku":"MGCS17","price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/images_cc6b33f0-6d61-4277-808a-7f3b997c4c35.jpg?v=1766513169"},{"product_id":"la-chablisienne-chablis-vieilles-vignes-les-venerables-2021","title":"La Chablisienne Chablis Vieilles Vignes Les Venerables 2021","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e明るく輝きのある色合い。口に含むとミントの涼しさと爽やかさを感じます。ミネラリーで白い果実の瑞々しい余韻が長く続きます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eシャブリと正面から向き合い、「ミネラル・エモーション」を表現する\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e最良の生産者協同組合\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e～ラ・シャブリジェンヌ～\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品番：\n621074\nバーコード：\n4997678210748\u003c\/p\u003e","brand":"La Chablisienne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524933251208,"sku":"4997678210748","price":6070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/7249b249e6612ad2d741d40e3c07f14a88c77888.600x600.fill.png?v=1764584545"},{"product_id":"jean-marc-pillot-chassagnemontrachetvvrouge-2020","title":"Jean-Marc Pillot ChassagneMontrachetV.V.Rouge 2020","description":"\u003ch3 data-start=\"267\" data-end=\"293\"\u003eシャサーニュの赤が持つ、静かな力強さと緻密さ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"295\" data-end=\"396\"\u003eジャン・マルク・ピヨは、シャサーニュ・モンラッシェを拠点とする家族経営ドメーヌ。\u003cbr data-start=\"335\" data-end=\"338\"\u003e白の名手として知られますが、赤においても村のテロワールを忠実に映し出す、端正で完成度の高いワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"398\" data-end=\"487\"\u003eこのヴィエイユ・ヴィーニュは、樹齢の高い区画から収穫されたブドウのみを使用。\u003cbr data-start=\"436\" data-end=\"439\"\u003eシャサーニュらしい骨格と、コート・ド・ボーヌ南部ならではの柔らかな果実味が調和した赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"489\" data-end=\"492\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"494\" data-end=\"506\"\u003eテロワールと醸造\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"508\" data-end=\"574\"\u003e石灰質を主体とした土壌に、粘土がほどよく混じる畑。\u003cbr data-start=\"533\" data-end=\"536\"\u003e樹齢の高いブドウ樹がもたらす凝縮感と、自然な収量制限による奥行きが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"576\" data-end=\"647\"\u003e醸造は過度な抽出を避け、ピノ・ノワール本来の繊細さを尊重。\u003cbr data-start=\"605\" data-end=\"608\"\u003e熟成により、果実・酸・タンニンが滑らかに溶け合うスタイルに仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"649\" data-end=\"652\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"654\" data-end=\"668\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"670\" data-end=\"727\"\u003eやや深みのあるルビー色。\u003cbr data-start=\"682\" data-end=\"685\"\u003e赤系ベリー、ラズベリー、チェリーに、ほのかにスパイスや土、ドライハーブのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"729\" data-end=\"810\"\u003e口当たりはしなやかで、きめ細かなタンニンが全体を包み込みます。\u003cbr data-start=\"760\" data-end=\"763\"\u003e果実味は前に出すぎず、酸とのバランスが良く、余韻にはミネラル感と落ち着いた旨味が長く続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"812\" data-end=\"815\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"817\" data-end=\"830\"\u003eおすすめペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"832\" data-end=\"912\"\u003e・鴨のロースト、鴨胸肉のポワレ\u003cbr data-start=\"847\" data-end=\"850\"\u003e・豚肩ロースの低温ロースト\u003cbr data-start=\"863\" data-end=\"866\"\u003e・鶏肉の赤ワイン煮、コック・オ・ヴァン\u003cbr data-start=\"885\" data-end=\"888\"\u003e・熟成感のある白カビチーズ（ブリ・ド・モーなど）\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"914\" data-end=\"949\"\u003e繊細なタンニンと酸が、肉の旨味を引き立て、料理全体を上品にまとめます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"951\" data-end=\"954\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"956\" data-end=\"962\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"964\" data-end=\"1047\"\u003e派手さよりも完成度と品格を重視した、シャサーニュ・モンラッシェの赤。\u003cbr data-start=\"998\" data-end=\"1001\"\u003eコート・ド・ボーヌのピノ・ノワールらしい「静かな説得力」を楽しみたい方におすすめの一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marc Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525095583880,"sku":"JPCM20R","price":9350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/000000001633_fsVUAvH.jpg?v=1766513484"},{"product_id":"domaine-testut-chablis-vieilles-vignes-2021","title":"Domaine Testut Chablis Vieilles Vignes 2021","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:3d381535-ed87-4f22-a67f-524840f80d31-76\" data-testid=\"conversation-turn-126\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"4f2bab41-8ca0-4849-9c31-b2933d1e6429\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"77\" data-end=\"123\"\u003eシャブリ本来の“エレガント”で“繊細”な味わいを追求した、古樹由来のヴィエイユ・ヴィーニュ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"125\" data-end=\"228\"\u003eドメーヌ・テストゥは、特級畑を擁するスラン川右岸、シャブリの中心地に畑を構える生産者。\u003cbr data-start=\"168\" data-end=\"171\"\u003e大量生産型のシャブリとは一線を画し、テロワールと樹齢の力を活かした、緊張感と奥行きを備えたスタイルを貫いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"313\"\u003e本キュヴェは、樹齢50年以上の古樹から生まれる果実を用いたヴィエイユ・ヴィーニュ。\u003cbr data-start=\"271\" data-end=\"274\"\u003eシャブリらしい透明感のある酸とミネラルに、古樹由来の凝縮感と深みが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"315\" data-end=\"318\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"320\" data-end=\"331\"\u003e醸造とスタイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"333\" data-end=\"443\"\u003e特級畑「ブランショ」の向かいに位置する南西向き区画。\u003cbr data-start=\"359\" data-end=\"362\"\u003eマサル・セレクションによる古樹のブドウをすべて手摘みで収穫。\u003cbr data-start=\"392\" data-end=\"395\"\u003eステンレスタンクで発酵後、8〜16ヶ月熟成し、果実の純度とミネラルの精度を重視した仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"445\" data-end=\"448\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"450\" data-end=\"464\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"466\" data-end=\"606\"\u003e淡いレモンイエロー。\u003cbr data-start=\"476\" data-end=\"479\"\u003e白桃や柑橘類のフルーティなアロマに、ほのかにブリオッシュや白い花のニュアンス。\u003cbr data-start=\"518\" data-end=\"521\"\u003e口中ではシャープで美しい酸が骨格を成し、樹齢の高さに由来する凝縮した果実味とミネラルが広がります。\u003cbr data-start=\"570\" data-end=\"573\"\u003e余韻はクリーンで伸びやか、シャブリらしい緊張感を最後まで保ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"608\" data-end=\"611\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"613\" data-end=\"619\"\u003e品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"621\" data-end=\"631\"\u003eシャルドネ 100％\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"633\" data-end=\"636\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"638\" data-end=\"647\"\u003eペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"649\" data-end=\"741\"\u003e・生牡蠣、蒸し牡蠣\u003cbr data-start=\"658\" data-end=\"661\"\u003e・海老やカニなどの甲殻類\u003cbr data-start=\"673\" data-end=\"676\"\u003e・白身魚のバターソテー、ムニエル\u003cbr data-start=\"692\" data-end=\"695\"\u003e・スモークサーモン\u003cbr data-start=\"704\" data-end=\"707\"\u003e・鶏の水炊き、白だしを使った和食\u003cbr data-start=\"723\" data-end=\"726\"\u003e・シンプルな寿司（白身、貝類）\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"743\" data-end=\"784\"\u003e塩味と旨味を軸にした料理と好相性で、素材の味を引き立てるマリアージュが楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"786\" data-end=\"789\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"791\" data-end=\"797\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"799\" data-end=\"922\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eシャブリに求められる「エレガンス」「繊細さ」「ミネラル感」を、古樹の凝縮感で一段引き上げた一本。\u003cbr data-start=\"847\" data-end=\"850\"\u003eクラシックなシャブリを好む方にも、食事と合わせて真価を発揮する白ワインを探している方にもおすすめできる、完成度の高いヴィエイユ・ヴィーニュです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv aria-hidden=\"true\" data-edge=\"true\" class=\"pointer-events-none h-px w-px absolute bottom-0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Testut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525095911560,"sku":"DTCV21","price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/images_f6b26795-f8e1-4e10-82e3-3bab29852192.jpg?v=1766515746"},{"product_id":"domaine-denis-pere-et-fils-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-rouge-2021","title":"Domaine Denis Pere Et Fils Bourgogne Hautes Cotes De Beaune Rouge 2021","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e生産量の大半がフランス国内のレストランに販売される稀少なドメーヌ。チェリーやラズベリーのようないきいきとした果実味を楽しめるピノ・ノワールです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eほとんどがフランス国内のレストランに販売される入手困難なドメーヌ\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品番：\n618821\nバーコード：\n4997678188214\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Denis Pere Et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525156499592,"sku":"4997678188214","price":3720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/bf95d3b4fb1c9f2b043d1d7c2294293cd0fa6fc9.600x600.fill.png?v=1764582526"},{"product_id":"domaine-fabien-coche-bourgogne-cte-dor-chardonnay-2021","title":"Domaine Fabien Coche Bourgogne Côte-d'Or Chardonnay 2021","description":"\u003cp data-start=\"136\" data-end=\"174\"\u003eムルソーの名門が手がける、コート・ドールの個性を精緻に映し出したシャルドネ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"404\"\u003eドメーヌ・ファビアン・コシュは、1940年創設のムルソーの老舗ドメーヌ。祖父ジュリアン・コシュ・デュボーが礎を築き、父アラン・コシュ・ビズアールが評価を確立。現当主ファビアン・コシュは1973年生まれ、ドメーヌを継承すると同時に、長年ムルソーの生産者組合で要職を務め、この地に欠かせない存在として確固たる地位を築いてきました。\u003cbr data-start=\"339\" data-end=\"342\"\u003eコシュ・デュリーやジャン＝マルク・ルーロと親戚関係にあることからも分かる通り、まさにムルソーの名門の系譜に連なる生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"406\" data-end=\"511\"\u003e現在は約12ha、28のアペラシオンを手がけ、コート・ド・ボーヌだけで約40のリューディを所有。すべての区画をオーガニックで栽培し、各リューディの個性を深く理解したうえで、品質最優先のワイン造りを行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"513\" data-end=\"524\"\u003e醸造とスタイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"526\" data-end=\"615\"\u003e本キュヴェは、ムルソーAOCに隣接する9区画（計2.0ha）から収穫。樹齢35〜40年、密植率10,000本\/haという高密度栽培により、凝縮感と緊張感を備えた果実が得られます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"617\" data-end=\"799\"\u003e樽発酵・樽熟成（新樽15％）を11ヶ月行った後、ステンレスタンクに移し、シュール・リーでさらに7ヶ月熟成。\u003cbr data-start=\"670\" data-end=\"673\"\u003e瓶詰時には清澄・濾過を行わず、果実本来の質感とエネルギーをそのまま表現しています。近年はSO₂添加量をさらに抑える試みとして二酸化炭素を使用しており、抜栓直後にごく軽い発泡を感じる場合がありますが、時間とともに落ち着き、果実の輪郭がより明瞭になります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"801\" data-end=\"815\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"817\" data-end=\"947\"\u003e柑橘の皮、白桃、洋梨に、ほのかなナッツやバターのニュアンス。\u003cbr data-start=\"847\" data-end=\"850\"\u003e口に含むと、張りのある酸と緻密なミネラル感が骨格を形成し、樽の要素は控えめで洗練された印象。ムルソーに隣接する立地らしい厚みと、コート・ドールらしい緊張感が共存した、完成度の高いシャルドネです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"949\" data-end=\"955\"\u003e品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"957\" data-end=\"971\"\u003e\u003cstrong data-start=\"957\" data-end=\"971\"\u003eシャルドネ 100％\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"973\" data-end=\"979\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"981\" data-end=\"1079\"\u003eコート・ド・ボーヌのクリマを知り尽くしたファビアン・コシュが、その哲学と技術を余すことなく注いだブルゴーニュ・コート・ドール。\u003cbr data-start=\"1044\" data-end=\"1047\"\u003eムルソーの名門らしい精度と透明感を備えた、信頼感のある一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fabien Coche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44526897922184,"sku":"4571257887448","price":8580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/FBC1BGCD18_f60c475f-35c5-42f0-acae-0780cad64756.png?v=1766505425"},{"product_id":"domaine-des-terres-dores-beaujolais-lancien-2019","title":"Domaine des Terres Dorées Beaujolais L'Ancien 2019","description":"\u003cp data-start=\"366\" data-end=\"399\"\u003eガメイをブルゴーニュの哲学で造る、テール・ドレーの象徴的キュヴェ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"401\" data-end=\"512\"\u003eドメーヌ・デ・テール・ドレーは、ボージョレ最南部シャルネイ村を本拠とする生産者。ジャン＝ポール・ブランは1970年代から一貫して、ボージョレにおいてもブルゴーニュの伝統的手法を貫くという独自のスタイルを築き上げてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"514\" data-end=\"586\"\u003eガメイをマセラシオン・カルボニックに頼らず、完全除梗・低温長期発酵で仕上げるアプローチは、ボージョレの枠を超え、世界的にも高く評価されています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"588\" data-end=\"599\"\u003e醸造とスタイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"601\" data-end=\"719\"\u003e「L’Ancien（ランシアン＝古木）」の名の通り、使用されるのは\u003cstrong data-start=\"634\" data-end=\"661\"\u003e樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのガメイ\u003c\/strong\u003e。\u003cbr data-start=\"662\" data-end=\"665\"\u003eブドウは完全に除梗され、コンクリートタンクにて約4週間かけてゆっくりと発酵。そのまま同タンクで熟成されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"721\" data-end=\"783\"\u003e樽を使わず、果実の旨味とテクスチャーを純粋に引き出すことで、ガメイでありながら構造的でエレガントなスタイルを実現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"785\" data-end=\"799\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"801\" data-end=\"912\"\u003e赤い果実の凝縮したアロマに、甘草やホワイトペッパーのニュアンス。\u003cbr data-start=\"833\" data-end=\"836\"\u003e口当たりはなめらかで、旨味が豊かに広がり、優しいタンニンと酸が美しいバランスを形成。ガメイの親しみやすさと、ブルゴーニュ的な奥行きを併せ持つ味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"914\" data-end=\"923\"\u003eペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"925\" data-end=\"957\"\u003eローストチキン、豚肉料理、セミハードタイプのチーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"959\" data-end=\"965\"\u003e品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"967\" data-end=\"979\"\u003e\u003cstrong data-start=\"967\" data-end=\"979\"\u003eガメイ 100％\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"981\" data-end=\"987\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"989\" data-end=\"1055\"\u003eボージョレでありながら、発想と造りは完全にブルゴーニュ。\u003cbr data-start=\"1017\" data-end=\"1020\"\u003eガメイの可能性を最大限に引き出した、テール・ドレーを代表する一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Terres Dorées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527223210120,"sku":"TDLA19","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/beaujolais-l-ancien-jean-paul-brun-domaine-des-terres-dorees.jpg?v=1766506177"},{"product_id":"domaine-la-vigne-mouton-macon-bray-le-mouton-blanc-2019","title":"Domaine La Vigne Mouton Macon Bray Le Mouton Blanc 2019","description":"\u003cp data-end=\"144\" data-start=\"99\"\u003eブルゴーニュ南部マコネのテロワールと、生産者の哲学が素直に表現された、滋味深いシャルドネ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"248\" data-start=\"146\"\u003eドメーヌ・ラ・ヴィーニュ・ムートンは、ブルゴーニュ南部マコネ地区に拠点を置く家族経営の生産者。\u003cbr data-end=\"196\" data-start=\"193\"\u003eマコン・ブレイは、マコンの中でも比較的冷涼で、石灰質を多く含む土壌に恵まれたエリアとして知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"345\" data-start=\"250\"\u003e「ル・ムートン・ブラン」は、畑名を冠した単一区画キュヴェ。\u003cbr data-end=\"282\" data-start=\"279\"\u003e過度な樽香や厚みを追い求めるのではなく、シャルドネ本来の果実味とミネラル、そして土地の輪郭を丁寧に描き出すスタイルが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"358\" data-start=\"347\"\u003e醸造とスタイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"462\" data-start=\"360\"\u003e収穫されたブドウは丁寧にプレスされ、主にステンレスタンクを用いて発酵・熟成。\u003cbr data-end=\"401\" data-start=\"398\"\u003e過度な介入を避けることで、フレッシュさと透明感を保ちつつ、時間とともに落ち着いた奥行きが感じられる仕上がりとなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"478\" data-start=\"464\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"595\" data-start=\"480\"\u003e淡いレモンイエローの外観。\u003cbr data-end=\"496\" data-start=\"493\"\u003e白桃や洋梨、レモンピールといった果実の香りに、ほのかな白い花、石灰質由来のミネラル感が重なります。\u003cbr data-end=\"548\" data-start=\"545\"\u003e口中では穏やかな果実味ときれいな酸がバランスよく広がり、余韻にはほのかな塩味と旨味が残ります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"603\" data-start=\"597\"\u003e品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"615\" data-start=\"605\"\u003eシャルドネ 100％\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"626\" data-start=\"617\"\u003eペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"698\" data-start=\"628\"\u003e・白身魚のムニエルやポワレ\u003cbr data-end=\"644\" data-start=\"641\"\u003e・鶏肉のクリーム煮、ブランケット\u003cbr data-end=\"663\" data-start=\"660\"\u003e・ホタテやエビのバターソテー\u003cbr data-end=\"680\" data-start=\"677\"\u003e・フレッシュタイプの山羊乳チーズ\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"748\" data-start=\"700\"\u003e素材の旨味を引き立てる料理と合わせることで、ワインのミネラル感と果実味がより鮮明に感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"756\" data-start=\"750\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"830\" data-start=\"758\"\u003e派手さはないものの、飲み進めるほどに心地よさが増す、マコネらしい実直な白ワイン。\u003cbr data-end=\"801\" data-start=\"798\"\u003e日常の食卓から少し丁寧な食事まで、幅広く寄り添う一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"835\" data-start=\"832\"\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"892\" data-start=\"837\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Vigne Mouton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527223406728,"sku":"BSL119","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/402386_f1dfad85c4a5459a9a6c8b15e4c0efd4_bc89447c-f87b-40fd-b0a0-e9f16b2a584c.jpg?v=1766515338"},{"product_id":"domaine-la-vigne-mouton-macon-villages-le-mouton-blanc-2017","title":"Domaine La Vigne Mouton Macon Villages Le Mouton Blanc 2017","description":"\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"336\"\u003eマコネの素直な果実味と石灰質土壌のミネラル感が調和した、親しみやすくも芯のあるシャルドネ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"338\" data-end=\"438\"\u003eドメーヌ・ラ・ヴィーニュ・ムートンは、ブルゴーニュ南部マコネ地区に拠点を置く小規模ドメーヌ。\u003cbr data-start=\"384\" data-end=\"387\"\u003e過度な樽使いや誇張したスタイルを避け、土地とブドウの個性をまっすぐに表現するワイン造りを行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"440\" data-end=\"537\"\u003e「ル・ムートン・ブラン」は、マコネらしい陽光を感じさせる果実味と、石灰質土壌由来の爽やかなミネラルを併せ持つキュヴェ。\u003cbr data-start=\"499\" data-end=\"502\"\u003e日常の食卓に寄り添うことを意識した、実直でバランスの良い白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"539\" data-end=\"550\"\u003e醸造とスタイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"552\" data-end=\"633\"\u003eステンレスタンク主体で醸造され、果実のフレッシュさと透明感を重視した造り。\u003cbr data-start=\"589\" data-end=\"592\"\u003e過度な抽出や樽香を抑えることで、シャルドネ本来のピュアな表情が引き出されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"674\"\u003eマコネらしい柔らかさがありながら、だらけない酸が全体を引き締めるスタイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"676\" data-end=\"690\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"692\" data-end=\"812\"\u003e淡いイエローの色調。\u003cbr data-start=\"702\" data-end=\"705\"\u003e青リンゴや洋梨、白桃を思わせる果実香に、ほのかな白い花とミネラルのニュアンス。\u003cbr data-start=\"744\" data-end=\"747\"\u003e口当たりはなめらかで、程よい果実の厚みとフレッシュな酸が心地よく広がります。\u003cbr data-start=\"785\" data-end=\"788\"\u003e余韻はクリーンで、軽やかながらもだらけない印象。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"814\" data-end=\"820\"\u003e品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"822\" data-end=\"832\"\u003eシャルドネ 100％\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"834\" data-end=\"847\"\u003eおすすめペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"849\" data-end=\"976\"\u003e鶏肉のクリーム煮や、白身魚のフリットなど、穏やかなコクのある料理と好相性。\u003cbr data-start=\"886\" data-end=\"889\"\u003eキッシュ・ロレーヌ、ハムやソーセージを使った温前菜など、日常的なフレンチにもよく合います。\u003cbr data-start=\"934\" data-end=\"937\"\u003e和食では、出汁を効かせた茶碗蒸し、白身魚の西京焼き、湯豆腐などもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"978\" data-end=\"984\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"986\" data-end=\"1061\"\u003eマコネ・ヴィラージュの魅力を素直に楽しめる、誠実で使い勝手の良いシャルドネ。\u003cbr data-start=\"1024\" data-end=\"1027\"\u003e肩肘張らずにブルゴーニュ白を楽しみたいときに、非常に頼れる一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Vigne Mouton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527223537800,"sku":"BSL117","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/402386_f1dfad85c4a5459a9a6c8b15e4c0efd4.jpg?v=1766511482"},{"product_id":"domaine-moingeon-andr-et-fils-saint-aubin-1er-cru-vieilles-vignes-rouge-2017","title":"Domaine Moingeon André et Fils Saint Aubin 1er Cru Vieilles Vignes Rouge  2017","description":"\u003cp data-start=\"298\" data-end=\"339\"\u003eサン・トーバン屈指の一級畑から生まれる、凝縮感とエレガンスを備えたピノ・ノワール。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"341\" data-end=\"480\"\u003eドメーヌ・モワンジョン・アンドレ・エ・フィスは、近年評価を急速に高めているサン・トーバン村を代表する生産者のひとつ。かつては周囲の銘醸村の陰に隠れていたこのアペラシオンですが、新世代による品質向上と高い完成度により、現在ではコート・ド・ボーヌでも注目を集める存在となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"482\" data-end=\"654\"\u003e本キュヴェは、サン・トーバンの赤ワインの中でも最良区画とされる**一級畑「Sur Gamay（シュール・ガメイ）」**のブドウのみを使用。\u003cbr data-start=\"551\" data-end=\"554\"\u003e樹齢45年以上のヴィエイユ・ヴィーニュから収穫される果実は、凝縮感と複雑さを備えています。畑名の表記が可能な区画ですが、品種ガメイとの混同を避けるため、あえて「1er Cru」として表記されています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"656\" data-end=\"667\"\u003e醸造とスタイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"669\" data-end=\"759\"\u003eブドウはステンレスタンクにて約20℃、4日間のマセラシオンを実施。\u003cbr data-start=\"702\" data-end=\"705\"\u003e発酵後は木樽（新樽10％）に移し15ヶ月熟成し、さらにステンレスタンクで3ヶ月静置熟成した後に瓶詰されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"761\" data-end=\"801\"\u003e過度な樽香を避け、果実味とテロワールの表現を重視した、クラシックなスタイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"803\" data-end=\"817\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"819\" data-end=\"945\"\u003e赤系果実を中心とした落ち着いたアロマに、ほのかなスパイスと土のニュアンス。\u003cbr data-start=\"856\" data-end=\"859\"\u003e口当たりはしなやかで、果実の凝縮感と穏やかな酸、きめ細かなタンニンが美しく調和します。\u003cbr data-start=\"902\" data-end=\"905\"\u003eサン・トーバンらしいエレガンスと、1級畑ならではの奥行きを感じさせる味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"947\" data-end=\"959\"\u003eフードペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"961\" data-end=\"997\"\u003e牛・豚のロースト、フォアグラ、青かびチーズなど、コクのある料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"999\" data-end=\"1005\"\u003e品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1007\" data-end=\"1023\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1007\" data-end=\"1023\"\u003eピノ・ノワール 100％\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1025\" data-end=\"1031\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1033\" data-end=\"1111\"\u003eサン・トーバンの実力を実感できる、完成度の高いプルミエ・クリュ・ルージュ。\u003cbr data-start=\"1070\" data-end=\"1073\"\u003eコート・ド・ボーヌの赤を探している方に、ぜひ手に取っていただきたい一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Moingeon André et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527224422536,"sku":"AMSA17","price":4730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/10605432851837662197.jpg?v=1766509815"},{"product_id":"domaine-michel-magnien-coteaux-bourguignons-chardonnay-2020","title":"Domaine Michel Magnien Coteaux Bourguignons Chardonnay 2020","description":"\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"338\"\u003eコート・ド・ニュイのシャルドネのみで仕上げた、精度の高いコトー・ブルギニヨン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"340\" data-end=\"518\"\u003eドメーヌ・ミシェル・マニャンは、モレ・サン・ドニ村を本拠地とし、コート・ド・ニュイに約18haの畑を所有する家族経営の生産者。現在は5代目当主フレデリック・マニャンが指揮を執り、ビオディナミ農法の導入や、木樽とテラコッタの甕を併用した熟成など、独自のアプローチで品質を高めています。コート・ド・ニュイを代表する造り手のひとりとして、高い評価を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"649\"\u003eこのキュヴェは、AOCコトー・ブルギニヨンとしては珍しく、\u003cstrong data-start=\"549\" data-end=\"581\"\u003eアリゴテを一切使用せず、シャルドネのみで造られる白ワイン\u003c\/strong\u003e。さらに、広域AOCでありながら、使用されるブドウはすべて\u003cstrong data-start=\"610\" data-end=\"624\"\u003eコート・ド・ニュイ産\u003c\/strong\u003eという、ドメーヌの哲学が色濃く反映された一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"651\" data-end=\"662\"\u003e醸造とスタイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"664\" data-end=\"752\"\u003eブドウは手摘みで収穫され、厳格な選果を経て醸造。\u003cbr data-start=\"688\" data-end=\"691\"\u003e粘土石灰質土壌由来のミネラル感と、シャルドネ本来のフレッシュさを生かした、ピュアでクリーンなスタイルに仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"754\" data-end=\"768\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"770\" data-end=\"864\"\u003eフレッシュな果実のアロマに、軽やかな柑橘のニュアンス。\u003cbr data-start=\"797\" data-end=\"800\"\u003e口当たりは溌剌としてクリスピーで、酸は明るく、全体に軽快な印象。過度な厚みはなく、シャルドネの素直な果実味と透明感を楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"866\" data-end=\"875\"\u003eペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"877\" data-end=\"947\"\u003eアペリティフとしてはもちろん、サラダや前菜、レバーパテやテリーヌ、鶏肉の冷菜などと好相性。\u003cbr data-start=\"922\" data-end=\"925\"\u003e食卓に寄り添う、使い勝手の良い白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"949\" data-end=\"955\"\u003e品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"957\" data-end=\"971\"\u003e\u003cstrong data-start=\"957\" data-end=\"971\"\u003eシャルドネ 100％\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"973\" data-end=\"979\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"981\" data-end=\"1053\"\u003e名門ドメーヌが手がける、実直で完成度の高いコトー・ブルギニヨン。\u003cbr data-start=\"1013\" data-end=\"1016\"\u003eコート・ド・ニュイのテロワールを気軽に楽しめる、シャルドネ主体の一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Michel Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527224914056,"sku":"3760112060558","price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/1-d-mm-g-ochr-b.jpg?v=1766508836"},{"product_id":"domaine-michel-magnien-morey-saint-denis-1er-cru-climats-dor-2017","title":"Domaine Michel Magnien Morey Saint Denis 1er Cru Climats d'Or 2017","description":"\u003cp data-start=\"336\" data-end=\"376\"\u003e複数の一級畑を束ね、モレ・サン・ドニの個性を一体として表現したプルミエ・クリュ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"378\" data-end=\"535\"\u003eドメーヌ・ミシェル・マニャンは、モレ・サン・ドニ村を本拠とする家族経営の生産者。コート・ド・ニュイの中でもとりわけプルミエ・クリュの比率が高いこの村において、畑の個性を丁寧に表現する造り手として知られています。現在は息子フレデリック・マニャンが醸造を担い、伝統を尊重しながらも柔軟な発想でドメーヌを牽引しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"537\" data-end=\"639\"\u003eこの「クリマ・ドール」は、単一畑ではなく\u003cstrong data-start=\"557\" data-end=\"589\"\u003e複数のモレ・サン・ドニ1級畑のワインをアッサンブラージュ\u003c\/strong\u003eした特別なキュヴェ。村全体の表情をより明確に、かつ調和の取れた形で表現することを目的に生まれました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"641\" data-end=\"652\"\u003e醸造とスタイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"654\" data-end=\"745\"\u003e各プルミエ・クリュのワインをブレンドすることで、\u003cbr data-start=\"678\" data-end=\"681\"\u003e・ヴィンテージの特徴\u003cbr data-start=\"691\" data-end=\"694\"\u003e・モレ・サン・ドニの土壌的個性\u003cbr data-start=\"709\" data-end=\"712\"\u003e・構造とエレガンスのバランス\u003cbr data-start=\"726\" data-end=\"729\"\u003eを高い次元でまとめ上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"747\" data-end=\"809\"\u003e単一畑の緊張感とは異なり、完成度と安定感を重視した設計で、若いうちからも楽しめる一方、熟成ポテンシャルも備えたスタイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"811\" data-end=\"825\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"827\" data-end=\"970\"\u003eブラックチェリーやカシスを思わせる黒系果実のアロマに、スパイスや湿った土のニュアンス。\u003cbr data-start=\"870\" data-end=\"873\"\u003e口に含むと、果実味は凝縮感がありながらも滑らかで、タンニンはきめ細かく、余韻にかけてモレ・サン・ドニらしい深みと奥行きが広がります。エレガントさと力強さが共存した、完成度の高い1級畑ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"972\" data-end=\"978\"\u003e品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"980\" data-end=\"996\"\u003e\u003cstrong data-start=\"980\" data-end=\"996\"\u003eピノ・ノワール 100％\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"998\" data-end=\"1004\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1006\" data-end=\"1099\"\u003e単一クリマに縛られず、村全体の魅力を引き出すという発想から生まれたプルミエ・クリュ。\u003cbr data-start=\"1048\" data-end=\"1051\"\u003eモレ・サン・ドニの本質を、バランスよく体現したドメーヌ・ミシェル・マニャンの代表的キュヴェです。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Michel Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527225208968,"sku":"MMCD17","price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/Domaine_Michel_Magnien_Morey_Saint_Denis_1er_Cru_Climats_d_Or_2017.png?v=1766506374"},{"product_id":"domaine-michel-magnien-gevrey-chambertin-les-seuvres-2017","title":"Domaine Michel Magnien Gevrey Chambertin Les Seuvrées  2017","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-90\" data-turn-id=\"request-WEB:3d381535-ed87-4f22-a67f-524840f80d31-58\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-5-2\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-id=\"85154232-d7e0-4ffa-a4e9-0a15d7591461\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-90\" data-turn-id=\"request-WEB:3d381535-ed87-4f22-a67f-524840f80d31-58\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-5-2\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-id=\"85154232-d7e0-4ffa-a4e9-0a15d7591461\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e特級畑の足元に広がる、ジュヴレイの気品と柔らかさを体現する一級下クラスの名区画。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ジュヴレイ＝シャンベルタン」という名は、1847年にルイ・フィリップ王の勅令によって誕生しました。\u003cbr\u003eこの「レ・スヴレ（Les Seuvrées）」は、特級畑マゾワイエール＝シャンベルタン、シャルム＝シャンベルタンのすぐ下に位置する、極めて恵まれたリューディです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑名の由来は、ラテン語の \u003cem\u003eSeparatas（分けられた場所）\u003c\/em\u003e。\u003cbr\u003eかつて村の境界線上にあり、土地が二分されていた歴史を持つ区画です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eテロワールの魅力\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e樹齢約60年のヴィエイユ・ヴィーニュが根を張るのは、\u003cbr\u003eコム・グリサールから流れ込むミネラルを含んだ砂利混じりの土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e朝日をしっかりと受ける緩やかな斜面は、ブドウの成熟を穏やかに促し、\u003cbr\u003e力強さよりも「しなやかさ」「上品さ」「丸み」を備えたジュヴレイらしい表情を引き出します。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e味わいの印象\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e赤系果実を中心とした気品ある果実味に、きめ細かなタンニン。\u003cbr\u003e口当たりは柔らかく、角の取れた質感が広がり、\u003cbr\u003e余韻は静かに、しかし長く続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力で押すタイプではなく、\u003cbr\u003eジュヴレイ＝シャンベルタンの中でも\u003cstrong\u003eエレガンスに寄ったスタイル\u003c\/strong\u003eが際立つ一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eペアリングのおすすめ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e牛フィレ肉のトルネードステーキや、\u003cbr\u003e軽く火入れした仔牛のローストなど、繊維がきめ細かく上品な肉料理と好相性。\u003cbr\u003eワインのしなやかさと料理の質感が寄り添い、互いを引き立て合います。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e特級畑直下という立地がもたらす、\u003cbr\u003eジュヴレイの構造美と柔らかさを兼ね備えたクラシックなスタイル。\u003cbr\u003eミシェル・マニャンらしいテロワール重視の造りが光る、\u003cbr\u003e落ち着いた熟成にも期待したい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Michel Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527225634952,"sku":"MGCS17A","price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/bouteille-fiche-gevrey-chambertin-les-seuvrees-vieilles-vignes.png?v=1766512377"},{"product_id":"domaine-michel-magnien-marsannay-mogotte-monopole-rouge-2017","title":"Domaine Michel Magnien Marsannay Mogotte Monopole Rouge 2017","description":"\u003ch3 data-start=\"0\" data-end=\"39\"\u003eマルサネ最上区画モノポールが生む、凝縮感と気品を備えたピノ・ノワール。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"41\" data-end=\"156\"\u003eドメーヌ・ミシェル・マニャンは、コート・ド・ニュイ北部マルサネに本拠を構える家族経営ドメーヌ。\u003cbr data-start=\"88\" data-end=\"91\"\u003e現在はフレデリック・マニャンが舵を取り、ビオディナミを実践しながら、畑ごとの個性を極めて純粋に表現する造りで高い評価を得ています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"158\" data-end=\"255\"\u003e「モゴット」はドメーヌが単独所有する\u003cstrong data-start=\"176\" data-end=\"190\"\u003eモノポール（単独畑）\u003c\/strong\u003e。\u003cbr data-start=\"191\" data-end=\"194\"\u003eマルサネの中でも特に評価の高い区画で、石灰岩が強く表出した斜面に位置し、凝縮感とミネラル感を併せ持つワインを生み出します。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"257\" data-end=\"260\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"262\" data-end=\"273\"\u003e醸造とスタイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"275\" data-end=\"361\"\u003e手摘み収穫後、選果を徹底。\u003cbr data-start=\"288\" data-end=\"291\"\u003e自然酵母を用いて発酵し、抽出は穏やかにコントロール。\u003cbr data-start=\"317\" data-end=\"320\"\u003e樽熟成を経ることで、果実のエネルギーを損なうことなく、構造と奥行きを与えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"363\" data-end=\"406\"\u003eマルサネらしい力強さに、ミシェル・マニャンらしい精密さと透明感が加わったスタイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"408\" data-end=\"411\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"413\" data-end=\"427\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"429\" data-end=\"486\"\u003e濃いめのルビー色。\u003cbr data-start=\"438\" data-end=\"441\"\u003eブラックチェリーやカシスなどの黒系果実に、スミレ、スパイス、湿った石を思わせるミネラル香。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"488\" data-end=\"565\"\u003e口中では果実の密度が高く、きめ細かなタンニンと張りのある酸が全体を引き締めます。\u003cbr data-start=\"528\" data-end=\"531\"\u003e余韻にはマルサネらしい骨格と、塩味を帯びたミネラル感が長く残ります。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"567\" data-end=\"570\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"572\" data-end=\"580\"\u003e品種構成\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"582\" data-end=\"594\"\u003eピノ・ノワール 100％\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"596\" data-end=\"599\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"601\" data-end=\"614\"\u003eおすすめペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"616\" data-end=\"681\"\u003e・仔羊のロースト（ローズマリーやタイムとともに）\u003cbr data-start=\"640\" data-end=\"643\"\u003e・牛頬肉の赤ワイン煮\u003cbr data-start=\"653\" data-end=\"656\"\u003e・鴨のコンフィ\u003cbr data-start=\"663\" data-end=\"666\"\u003e・キノコと赤身肉のテリーヌ\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"683\" data-end=\"720\"\u003eワインの凝縮した果実味とミネラル感が、旨味の強い肉料理と見事に調和します。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Michel Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527226093704,"sku":"MMMR17","price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/360880_ab841d879235479e9a108708ccb519ce.jpg?v=1766515208"},{"product_id":"domaine-testut-chablis-1er-cru-vaillon-2019","title":"Domaine Testut Chablis 1er Cru Vaillon 2019","description":"\u003cp data-start=\"363\" data-end=\"406\"\u003eシャブリ右岸の名高いキンメリジャン土壌が生む、緊張感と奥行きを備えたプルミエ・クリュ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"408\" data-end=\"584\"\u003eドメーヌ・テストゥは、シャブリの中心地に拠点を構える家族経営の生産者。シリル・テストゥは現在のシャブリを代表する造り手のひとりとして知られ、かつてシトー派修道士が所有していた歴史ある畑を含む、計13haの自社畑を所有しています。\u003cbr data-start=\"522\" data-end=\"525\"\u003e畑はシャブリを象徴するキンメリジャン土壌の上に広がり、精緻なミネラル感と張りのある酸を備えたシャルドネを生み出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"586\" data-end=\"678\"\u003eこのヴァイヨンは、シャブリ右岸に位置する一級畑。\u003cbr data-start=\"610\" data-end=\"613\"\u003e南東向きのわずか0.6haの区画から造られ、樹齢約65年以上のマッサル・セレクションの古樹が、ワインに深みと複雑さを与えています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"680\" data-end=\"691\"\u003e醸造とスタイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"693\" data-end=\"788\"\u003e醸造の大部分はステンレスタンクで行い、全体の10〜15％のみを600Lのフレンチオーク樽（ドゥミ・ミュイ）で発酵・熟成。\u003cbr data-start=\"753\" data-end=\"756\"\u003e24〜48時間の静置清澄後、18ヶ月間の熟成を経て瓶詰されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"790\" data-end=\"843\"\u003e樽の影響は控えめで、果実の純度とテロワール由来のミネラル感を前面に押し出した、シャブリらしいスタイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"845\" data-end=\"859\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"861\" data-end=\"968\"\u003e熟した黄色系果実と白い花のエレガントな香り。\u003cbr data-start=\"883\" data-end=\"886\"\u003e口中では引き締まった酸と塩味を思わせるミネラルが広がり、ピュアで長い余韻へと続きます。\u003cbr data-start=\"929\" data-end=\"932\"\u003e一級畑らしい集中感がありながら、重さを感じさせない洗練された味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"970\" data-end=\"976\"\u003e品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"978\" data-end=\"988\"\u003eシャルドネ 100％\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"990\" data-end=\"1003\"\u003eおすすめペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1005\" data-end=\"1135\"\u003e牡蠣やホタテ、白身魚のカルパッチョなど、ミネラル感のある海の幸と好相性。\u003cbr data-start=\"1041\" data-end=\"1044\"\u003e白身魚のムニエルや、レモンを効かせた魚料理など、シンプルな調理で酸を活かした一皿にもよく合います。\u003cbr data-start=\"1093\" data-end=\"1096\"\u003e和食であれば、鯛の昆布締め、ヒラメの薄造り、白身魚の塩焼きなどがおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1137\" data-end=\"1143\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1145\" data-end=\"1225\"\u003eキンメリジャン土壌の個性を端正に表現した、完成度の高いシャブリ・プルミエ・クリュ。\u003cbr data-start=\"1186\" data-end=\"1189\"\u003eシャブリらしい緊張感と、一級畑ならではの奥行きを同時に楽しめる一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Testut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527226617992,"sku":"DTPV19","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/imgrc0107652317.jpg?v=1766511235"},{"product_id":"cave-des-vignerons-de-buxy-montagny-1er-cru-montcuchot-blanc-2020","title":"Cave Des Vignerons De Buxy Montagny 1Er Cru Montcuchot Blanc 2020","description":"\u003cp data-start=\"277\" data-end=\"322\"\u003eコート・シャロネーズ屈指の白ワイン産地モンタニーの個性を、端正に表現した一級畑シャルドネ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"324\" data-end=\"455\"\u003eカーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシーは、1931年にビュクシー村で創立された歴史ある生産組合。\u003cbr data-start=\"373\" data-end=\"376\"\u003eコート・シャロネーズ一帯の栽培家が知見を持ち寄り、近代的な醸造設備と専門家による技術サポート体制のもと、テロワールを尊重した高品質なワイン造りを続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"457\" data-end=\"559\"\u003eこの「モンクショ」は、\u003cstrong data-start=\"468\" data-end=\"496\"\u003eモンタニー1級畑の中でも評価の高い単一リューディ\u003c\/strong\u003e。\u003cbr data-start=\"497\" data-end=\"500\"\u003e南〜南東向きの斜面に位置し、泥灰岩、石灰質、青粘土が混じる土壌が、シャルドネにミネラル感と張りのある酸をもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"561\" data-end=\"572\"\u003e醸造とスタイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"574\" data-end=\"641\"\u003eブドウは除梗後、ステンレスタンクで発酵。\u003cbr data-start=\"594\" data-end=\"597\"\u003e熟成はステンレスタンク、大樽、旧フレンチオーク樽を併用し、\u003cstrong data-start=\"626\" data-end=\"635\"\u003e12ヶ月間\u003c\/strong\u003e行われます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"643\" data-end=\"691\"\u003e樽の影響は穏やかで、果実味とミネラルのバランスを重視した、クラシックかつ洗練されたスタイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"693\" data-end=\"707\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"709\" data-end=\"800\"\u003e淡く緑がかったイエローの外観。\u003cbr data-start=\"724\" data-end=\"727\"\u003e柑橘類、白桃、カリンを思わせるフレッシュな果実香。\u003cbr data-start=\"752\" data-end=\"755\"\u003e口中では生き生きとした酸と硬質なミネラルが広がり、エレガントで引き締まった印象を与えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"802\" data-end=\"874\"\u003e若いうちはフルーティーで柔らかく、熟成とともにバターやトーストしたアーモンドのニュアンスが現れ、よりまろやかで奥行きのある味わいへと変化します。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"876\" data-end=\"882\"\u003e品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"884\" data-end=\"898\"\u003e\u003cstrong data-start=\"884\" data-end=\"898\"\u003eシャルドネ 100％\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"900\" data-end=\"906\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"908\" data-end=\"993\"\u003eモンタニー1級畑らしいミネラル感と、協同組合ならではの安定した完成度を兼ね備えた一本。\u003cbr data-start=\"951\" data-end=\"954\"\u003eコート・シャロネーズの白ワインの魅力を、安心して楽しめる上質なシャルドネです。\u003c\/p\u003e","brand":"Cave Des Vignerons De Buxy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44548012277896,"sku":"4582672769820","price":6010.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/E3_83_95_E3_83_A9_E3_83_B3_E3_82_B92__E3_83_96_E3_83_AB_E3_82_B4_E3_83_BC_E3_83_8B_E3_83_A5_BUXY_M.1ER-CRU-MONTCUCHOT-BLANC.png?v=1766510166"},{"product_id":"cave-des-vignerons-de-buxy-montagny-buissonier-blanc-2021","title":"Cave Des Vignerons De Buxy Montagny Buissonier Blanc 2021","description":"\u003ch3 data-start=\"249\" data-end=\"285\"\u003eコート・シャロネーズが生む、親しみやすくも完成度の高いモンタニー\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"287\" data-end=\"418\"\u003eカーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシーは、コート・シャロネーズのビュクシー村を中心に約120軒の生産者が集う歴史ある協同組合。\u003cbr data-start=\"351\" data-end=\"354\"\u003e1931年の創立以来、地域のテロワールを尊重しながら、安定した品質と高いコストパフォーマンスを両立したワイン造りを続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"420\" data-end=\"524\"\u003eこの「モンタニー・ブイソニエ」は、アペラシオン内に点在する複数のリュー・ディから収穫されたブドウを使用したキュヴェ。\u003cbr data-start=\"478\" data-end=\"481\"\u003eモンタニーらしいフレッシュさと、シャルドネの豊かな表情をバランスよく楽しめる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"526\" data-end=\"529\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"531\" data-end=\"543\"\u003eテロワールと醸造\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"545\" data-end=\"599\"\u003e畑は粘土比率の高い粘土石灰質土壌。\u003cbr data-start=\"562\" data-end=\"565\"\u003eこの土壌が、果実のふくらみと程よいミネラル感をワインにもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"601\" data-end=\"675\"\u003eブドウは除梗後、ステンレスタンクで発酵。\u003cbr data-start=\"621\" data-end=\"624\"\u003eそのまま同容器内で12ヶ月熟成することで、果実の純度とフレッシュな酸を保ったスタイルに仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"677\" data-end=\"680\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"682\" data-end=\"696\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"698\" data-end=\"760\"\u003e光沢のある淡いゴールドの色調。\u003cbr data-start=\"713\" data-end=\"716\"\u003eトロピカルフルーツや白桃、ヘーゼルナッツを思わせる香りに、ほのかなスパイスのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"762\" data-end=\"868\"\u003e口中ではフレッシュな酸味と、膨よかな柑橘系果実の果実味が広がり、\u003cbr data-start=\"794\" data-end=\"797\"\u003eモンタニーらしい軽快さの中にも、しっかりとした飲みごたえを感じさせます。\u003cbr data-start=\"833\" data-end=\"836\"\u003e余韻は爽やかで、日常的に楽しみやすいバランスの良さが印象的です。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"870\" data-end=\"873\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"875\" data-end=\"888\"\u003eおすすめペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"890\" data-end=\"962\"\u003e・白身魚のムニエルやポワレ\u003cbr data-start=\"903\" data-end=\"906\"\u003e・鶏肉のクリーム煮、フリカッセ\u003cbr data-start=\"921\" data-end=\"924\"\u003e・ホタテやエビのソテー\u003cbr data-start=\"935\" data-end=\"938\"\u003e・キッシュやグラタンなどの軽めのオーブン料理\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"964\" data-end=\"1000\"\u003eフレッシュな酸と果実味が、バターやクリームのコクを心地よく引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1002\" data-end=\"1005\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1007\" data-end=\"1013\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1015\" data-end=\"1095\"\u003eモンタニーの魅力を素直に表現した、安心感のあるシャルドネ。\u003cbr data-start=\"1044\" data-end=\"1047\"\u003e食卓に寄り添う万能型のブルゴーニュ白として、普段使いからグラスワインまで幅広く活躍する一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"Cave Des Vignerons De Buxy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44548012736648,"sku":"4582672775333","price":4360.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/montagny-buissonnier-grand-vin-de-bourgogne-blanc-par-les-vignerons-de-buxy.jpg?v=1766513386"},{"product_id":"drouhin-laroze-bourgogne-cote-dor-pinot-noir-2020","title":"Drouhin Laroze Bourgogne Cote D’Or Pinot Noir 2020","description":"\u003cp\u003e※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"138\" data-end=\"184\"\u003eコート・ドールの中核村の果実を用いた、凝縮感とフィネスを備えるブルゴーニュ・ピノ・ノワール。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"186\" data-end=\"376\"\u003eメゾン・ラローズ・ド・ドルーアンは、1850年にジャン＝バプティスト・ラローズがジュヴレ・シャンベルタン村で創業した歴史ある生産者。1919年、シャンボール・ミュジニー村のドルーアン家との結婚を機に現在の体制が確立され、170年以上にわたりコート・ド・ニュイを代表するドメーヌとして歩みを続けています。現在は5代目フィリップ・ドルーアンが中心となり、伝統と品質を守り続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"378\" data-end=\"475\"\u003e本キュヴェは、シャンボール・ミュジニーおよびモレ・サン・ドニ両村内の畑から収穫されたピノ・ノワールを使用。ブルゴーニュ・コート・ドールAOCならではの、より明確な産地性と深みが表現されています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"477\" data-end=\"488\"\u003e醸造とスタイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"490\" data-end=\"586\"\u003e醸造は極力人為的な介入を抑え、ブドウとテロワールの個性を尊重するスタイル。\u003cbr data-start=\"527\" data-end=\"530\"\u003e旧フレンチオーク樽で18ヶ月熟成（新樽比率20％）を施し、樽香は控えめに、果実の純度と構造感を引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"588\" data-end=\"637\"\u003e優しい抽出により、凝縮感がありながらも過度な重さはなく、エレガントでバランスの取れた仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"639\" data-end=\"653\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"655\" data-end=\"778\"\u003eカシスや熟した赤系果実のアロマに、ほのかなスパイスと樽由来のニュアンス。\u003cbr data-start=\"691\" data-end=\"694\"\u003e口に含むと丸みのある果実味が広がり、きめ細かなタンニンとともに、フィネスのある長い余韻へと続きます。フルーティで複雑、コート・ドールらしい奥行きを感じさせる味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"780\" data-end=\"786\"\u003e品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"788\" data-end=\"836\"\u003e\u003cstrong data-start=\"788\" data-end=\"804\"\u003eピノ・ノワール 100％\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"804\" data-end=\"807\"\u003e（シャンボール・ミュジニー村、モレ・サン・ドニ村の畑より）\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"838\" data-end=\"844\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"846\" data-end=\"930\"\u003e歴史あるドメーヌの哲学を受け継ぐメゾンが手がける、完成度の高いブルゴーニュ・コート・ドール。\u003cbr data-start=\"892\" data-end=\"895\"\u003e村名ワインへの架け橋としても位置づけられる、上質なピノ・ノワールです。\u003c\/p\u003e","brand":"Drouhin Laroze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44548013064328,"sku":"4582672768670","price":7211.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/012089_item_image1.COTE-D_E2_80_99OR-PINOT-NOIR_E9_80_8F_E9_81_8E_E5_8A_A0_E5_B7_A5_E6_B8_88_E3_81_BF.png?v=1766505266"},{"product_id":"domaine-de-la-poulette-cote-de-nuits-villages-vierville-2016","title":"Domaine De La Poulette Cote De Nuits Villages Vierville 2016","description":"\u003ch3 data-start=\"93\" data-end=\"136\"\u003eニュイの緊張感と女性当主の系譜が息づく、端正なコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"138\" data-end=\"263\"\u003eドメーヌ・ド・ラ・プレットは、コート・ド・ニュイ南部のコルゴロアン村に本拠を置く、18世紀創業の歴史あるドメーヌ。\u003cbr data-start=\"195\" data-end=\"198\"\u003e6代にわたり女性当主が受け継いできた稀有な存在であり、その背後には常に優れた知性と技術を持つ人物たちがワイン造りを支えてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"265\" data-end=\"357\"\u003eニュイ・サン・ジョルジュ1er Cru「レ・プレット」や、ヴォーヌ・ロマネ1er Cru「レ・スショ」といった銘醸畑を所有することからも、このドメーヌの本質的な格の高さがうかがえます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"359\" data-end=\"362\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"364\" data-end=\"380\"\u003eテロワールと醸造スタイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"382\" data-end=\"502\"\u003eこの「ヴィエルヴィーユ」は、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの中でも、ミネラル感と果実のバランスに優れた区画。\u003cbr data-start=\"437\" data-end=\"440\"\u003e100％除梗後、回転式発酵タンク（ヴィニマティック）を用いて低温浸漬と発酵を行い、果実のピュアさと抽出の精度を高めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"571\"\u003e熟成はアリエ産オークバリックで18ヶ月。新樽比率は20％に抑えられ、樽香が前に出すぎることなく、テロワールの輪郭を明確に描き出します。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"573\" data-end=\"576\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"578\" data-end=\"592\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"594\" data-end=\"659\"\u003e深みのあるルビーレッドの外観。\u003cbr data-start=\"609\" data-end=\"612\"\u003eフレッシュな赤系ベリーに、乾いたハーブ、鉄分を思わせるミネラル、ほのかなスパイスのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"661\" data-end=\"749\"\u003e口当たりは滑らかで、タンニンは丸みがありつつも芯が通っています。\u003cbr data-start=\"693\" data-end=\"696\"\u003e芳醇な果実味が広がり、ニュイらしいミネラル感とチャーミングな酸が全体を引き締め、余韻まで美しく持続します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"751\" data-end=\"783\"\u003e力強さよりも、\u003cstrong data-start=\"758\" data-end=\"773\"\u003e緊張感・精度・バランス\u003c\/strong\u003eを重視したスタイル。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"785\" data-end=\"788\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"790\" data-end=\"803\"\u003eおすすめペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"805\" data-end=\"928\"\u003e・仔牛のロースト、軽めのジュ（ソース控えめ）\u003cbr data-start=\"827\" data-end=\"830\"\u003e・鴨のコンフィ、または鴨胸肉のロゼ\u003cbr data-start=\"847\" data-end=\"850\"\u003e・豚フィレのソテー、マッシュルーム添え\u003cbr data-start=\"869\" data-end=\"872\"\u003e・ビーツや根菜を使ったロースト料理\u003cbr data-start=\"889\" data-end=\"892\"\u003e・ウォッシュ系よりも、熟成したセミハードチーズ（トム・ド・サヴォワなど）\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"930\" data-end=\"965\"\u003eワインのミネラル感と酸が、肉の旨味や土のニュアンスと美しく共鳴します。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"967\" data-end=\"970\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"972\" data-end=\"978\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"980\" data-end=\"1065\"\u003e近代醸造の精度と、コート・ド・ニュイの伝統的な骨格が高次元で融合した一本。\u003cbr data-start=\"1017\" data-end=\"1020\"\u003e派手さはありませんが、飲むほどに理解が深まる、\u003cstrong data-start=\"1043\" data-end=\"1062\"\u003e静かな説得力を持つブルゴーニュ\u003c\/strong\u003eです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1067\" data-end=\"1113\"\u003e「わかる人に刺さる」コート・ド・ニュイ・ヴィラージュを探している方に、強くおすすめできます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ピノ・ノワール 100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv aria-hidden=\"true\" data-edge=\"true\" class=\"pointer-events-none h-px w-px absolute bottom-0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine De La Poulette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44548013326472,"sku":"4582672767734","price":6776.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/9LvHvlt7SeSwCenOXu1vtA_pb_600x600_b3b96058-3a60-47b7-bac0-8b87e0edbbac.png?v=1766515062"},{"product_id":"domaine-parent-bourgogne-pinot-noir-2016","title":"Domaine Parent Bourgogne Pinot Noir 2016","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:3d381535-ed87-4f22-a67f-524840f80d31-49\" data-testid=\"conversation-turn-72\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"36c05d90-0dba-4c04-9a66-52da3fe0fd9e\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"115\"\u003eポマールの名門が手がける、しっとりとした気品を湛えたブルゴーニュ・ピノ・ノワール。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"117\" data-end=\"330\"\u003eドメーヌ・パランは、17世紀初頭にヴォルネイで創業し、現在はポマールに本拠を構える伝統ある生産者。当代で12代目を数え、18世紀にはトーマス・ジェファーソンと親交を結び、ホワイトハウスへワインを納めた歴史も持ちます。\u003cbr data-start=\"225\" data-end=\"228\"\u003e1953年に先代ジャック・パランがドメーヌを継承して以降、品質向上のための改革を進め、現在は娘のアンヌとカトリーヌが中心となって運営。テロワールの尊重を第一に掲げ、ブルゴーニュの王道を体現する造り手です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"332\" data-end=\"419\"\u003e本キュヴェは、\u003cstrong data-start=\"339\" data-end=\"364\"\u003eポマール村内の畑で育ったピノ・ノワールのみ\u003c\/strong\u003eを使用したブルゴーニュ・ルージュ。村名表記こそありませんが、ポマールらしい骨格と落ち着きを感じさせる内容です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"421\" data-end=\"432\"\u003e醸造とスタイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"434\" data-end=\"563\"\u003e収穫されたブドウは、ステンレスタンクで4日間の低温浸漬を行った後に発酵。\u003cbr data-start=\"470\" data-end=\"473\"\u003e発酵後はフレンチオーク樽（新樽30％）で12ヶ月熟成されます。\u003cbr data-start=\"504\" data-end=\"507\"\u003e抽出は穏やかに、ピジャージュも必要最小限に留め、果実と酸、タンニンのバランスを重視したクラシックなスタイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"565\" data-end=\"579\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"581\" data-end=\"729\"\u003e鮮やかなルビーレッドの外観。\u003cbr data-start=\"595\" data-end=\"598\"\u003eアメリカンチェリーなどの赤系果実に、炭を思わせるミネラル感やほのかなミントのニュアンス。\u003cbr data-start=\"642\" data-end=\"645\"\u003e口当たりは穏やかでしっとりとし、2018年のような肉厚さよりも、2016年らしいエレガンスと落ち着きが前に出た印象です。\u003cbr data-start=\"705\" data-end=\"708\"\u003e余韻には上品な果実味と酸が静かに続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"731\" data-end=\"737\"\u003e品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"739\" data-end=\"751\"\u003eピノ・ノワール 100％\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"753\" data-end=\"766\"\u003eおすすめペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"768\" data-end=\"893\"\u003eローストチキンや鶏の赤ワイン煮など、繊細な旨味を持つ肉料理と好相性。\u003cbr data-start=\"802\" data-end=\"805\"\u003e豚肉のローストや仔牛のソテーなど、脂が重すぎない料理にもよく寄り添います。\u003cbr data-start=\"842\" data-end=\"845\"\u003e和食であれば、鴨の治部煮や、出汁を効かせた牛肉のしぐれ煮など、甘辛さを抑えた調理がおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"895\" data-end=\"901\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"903\" data-end=\"978\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e名門パランの哲学が端正に表れた、完成度の高いブルゴーニュ・ピノ・ノワール。\u003cbr data-start=\"940\" data-end=\"943\"\u003e日常の食卓から少し特別な一皿まで、幅広く寄り添うエレガントな一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv aria-hidden=\"true\" data-edge=\"true\" class=\"pointer-events-none h-px w-px absolute bottom-0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Parent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44548014571656,"sku":"4582565776751","price":8670.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/6b3df6fcefdc888a39193069c8ddc00d76e2712e.600x600.fill_480x_69b8b4dc-859e-4ee0-9c8f-a8340c7feddf.png?v=1766504354"},{"product_id":"bailly-lapierre-cremant-de-bourgogne-vive-la-joie-brut-2017","title":"Bailly Lapierre Cremant De Bourgogne Vive La Joie Brut 2017","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e生産者名：BAILLY LAPIERRE （バイィ・ラピエール）\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e原産地呼称：A.O.C. CREMANT DE BOURGOGNE\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e品種：シャルドネ50％　ピノ・ノワール50％\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e醸造：手摘みでの収穫後空気式圧搾機にソフトプレスしステンレスタンクにて一次発酵、マロラクティック発酵。瓶内ニ次発酵後36ヶ月熟成しデゴルジュマン。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eヴィヴ・ラ・ジョワはバイィ・ラピエールが1972年の設立当初から蓄積してきたワイン造りのスキルとノウハウを最大限表現したフラッグシップワインです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJANコード：4582672765426\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e参考評価\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eギド・アシェット2014…2つ星（2007）\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eコンクール・ナショナル・ド・クレマン2011…金賞（2006）\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e光沢のある濃いイエローゴールド。熟した洋梨や白桃、林檎の蜜などの芳醇な果実香に加え、ブリオッシュやナッツなどの香ばしい香りやハーブのニュアンスも。柑橘系の果実やトロピカルフルーツなどの複雑な果実味と、澄んだミネラル、柔らかい酸味が余韻まで長く口中に残ります。バイィ・ラピエールはシャブリ近郊のサン＝ブリ＝ル＝ヴィヌーに位置する生産者組合です。現在430人もの組合員が栽培を行い、年間350万本ものワインを生産しております。畑の土壌はシャブリの特徴であるキンメリジャン土壌。一部ではエコセールの規定に基づいた有機栽培を行い、また収穫は全て手作業で行うなど、非常に丁寧な栽培を行っております。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eさらに醸造においても、クレマン・ド・ブルゴーニュの規定では熟成期間は9ヶ月以上と定められているところ、バイィ・ラピエールでは最低でも16ヶ月、最上級キュヴェであるヴィヴ・ラ・ジョワでは、36ヶ月以上とヴィンテージ・シャンパーニュ並の熟成を行い、非常に高品質なワインを生み出しております。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eカーヴは昔、石切り場として使用されていた所を1972年の設立当初より使用。地下50mにあり、年間通して気温12℃、湿度80%とワインにとって最適な保管環境にあります。中は非常に広く、一般客用のショップも併設されております。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bailly Lapierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44548014604424,"sku":"4582672765426","price":6730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/E3_83_95_E3_83_A9_E3_83_B3_E3_82_B92__E3_83_96_E3_83_AB_E3_82_B4_E3_83_BC_E3_83_8B_E3_83_A5_BAILLY-LAPIERRE_CREMANT-DE-BOURGOGNE-VIVE-LA-JOIE-BRUT.png?v=1766500278"},{"product_id":"domaine-de-la-verpaille-vire-clesse-harmonie-2020","title":"Domaine De La Verpaille Vire Clesse Harmonie 2020","description":"\u003cp data-start=\"290\" data-end=\"334\"\u003eマコネの古樹シャルドネが生む、ふくよかさと緊張感を併せ持つクラシックなヴィレ・クレッセ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"336\" data-end=\"459\"\u003eドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユは、ブルゴーニュ南部マコネ地区、ヴィレ・クレッセに拠点を置く生産者。オーナーのフィリップ・バティストは、代々この地でブドウ栽培を営んできた家系の出身で、2004年に家族の畑を継承したことを機にドメーヌを設立しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"461\" data-end=\"595\"\u003eドメーヌの象徴ともいえるのが、最初期に所有していた\u003cstrong data-start=\"486\" data-end=\"511\"\u003e樹齢115年以上の古樹が植わる1haの区画\u003c\/strong\u003e。現在所有する約15haの畑は、すべてこの古樹からのマッサール・セレクションによって更新されており、最も若い区画でも樹齢60年という、非常に恵まれた条件を備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"597\" data-end=\"606\"\u003e栽培と醸造\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"608\" data-end=\"719\"\u003eすべての畑はビオロジック栽培に切り替えられ、2009年ヴィンテージより\u003cstrong data-start=\"643\" data-end=\"651\"\u003eAB認証\u003c\/strong\u003eを取得。\u003cbr data-start=\"655\" data-end=\"658\"\u003e化学肥料は使用せず、堆肥には自家調合のおが屑とブドウの搾りかすを使用。硫酸銅や硫黄の使用量も規定の半分以下に抑えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"721\" data-end=\"843\"\u003eこの「Harmonie」は、\u003cstrong data-start=\"735\" data-end=\"753\"\u003e樹齢40〜60年のシャルドネ\u003c\/strong\u003eを使用。\u003cbr data-start=\"757\" data-end=\"760\"\u003e野生酵母による約6週間の発酵後、ステンレスタンクで12ヶ月シュール・リー熟成。\u003cbr data-start=\"799\" data-end=\"802\"\u003e収量は37hl\/haと低く抑えられ、果実の凝縮感と酸のバランスを重視した造りです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"845\" data-end=\"859\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"861\" data-end=\"998\"\u003e牡丹や白い花、ライチを思わせる華やかな香り。\u003cbr data-start=\"883\" data-end=\"886\"\u003e口当たりは非常に滑らかで、エキス分の豊かな果実味がふくらみながら広がり、活き活きとした酸が全体を引き締めます。\u003cbr data-start=\"941\" data-end=\"944\"\u003eふくよかさと緊張感が共存し、余韻にはきれいな酸とほのかな甘やかさが残る、完成度の高いマコネのシャルドネです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1000\" data-end=\"1006\"\u003e品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1008\" data-end=\"1040\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1008\" data-end=\"1022\"\u003eシャルドネ 100％\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1022\" data-end=\"1025\"\u003e（ビオロジック栽培／AB認証）\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1042\" data-end=\"1048\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1050\" data-end=\"1137\"\u003eマコネの中でもとりわけ評価の高いヴィレ・クレッセを代表する一本。\u003cbr data-start=\"1082\" data-end=\"1085\"\u003e古樹由来の奥行きと、ビオロジック栽培による透明感を兼ね備えた、信頼感のあるブルゴーニュ・シャルドネです。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine De La Verpaille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44550302007432,"sku":"4582565787344","price":4004.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/E3_83_95_E3_83_A9_E3_83_B3_E3_82_B92__E3_83_96_E3_83_AB_E3_82_B4_E3_83_BC_E3_83_8B_E3_83_A517_VERPAILLE2_VIRE-CLESSE-HARMONIE-1.png?v=1766506782"},{"product_id":"domaine-de-la-verpaille-macon-villages-vieilles-vignes-2021","title":"Domaine De La Verpaille Macon Villages Vieilles Vignes 2021","description":"\u003cp data-end=\"223\" data-start=\"195\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"228\" data-start=\"225\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"276\" data-start=\"230\"\u003e樹齢100年超の古木が支える、マコネの真価を伝えるヴィエイユ・ヴィーニュ・シャルドネ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"369\" data-start=\"278\"\u003eドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユは、ブルゴーニュ南部マコネ地区に拠点を置く家族経営のドメーヌ。\u003cbr data-end=\"327\" data-start=\"324\"\u003eオーナーのフィリップ・バティスト氏の一族は、代々この地でブドウ栽培を続けてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"467\" data-start=\"371\"\u003e現在所有する畑はすべて、エチケットのモチーフにもなっている最初期の1ha区画に植えられた古木からマッサール・セレクションされたもの。一番若い樹でも樹齢40年、最古の区画では115年を超えます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"472\" data-start=\"469\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"487\" data-start=\"474\"\u003eドメーヌと栽培哲学\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"584\" data-start=\"489\"\u003eすべての畑はビオロジック栽培に切り替えられており、2009年ヴィンテージからAB認証を取得。\u003cbr data-end=\"538\" data-start=\"535\"\u003e化学肥料は使用せず、自家製の堆肥を用い、硫黄や硫酸銅の使用も規定量の半分以下に抑えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"635\" data-start=\"586\"\u003eテロワールを最大限に表現することを第一に考えた、極めて誠実なブドウ栽培とワイン造りを行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"640\" data-start=\"637\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"653\" data-start=\"642\"\u003e醸造とスタイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"716\" data-start=\"655\"\u003e天然酵母により約6週間かけてゆっくりと発酵。\u003cbr data-end=\"680\" data-start=\"677\"\u003eその後、シュール・リーの状態で12ヶ月間ステンレスタンク熟成を行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"758\" data-start=\"718\"\u003e樽は使用せず、果実味と土壌由来のニュアンスをストレートに引き出したスタイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"763\" data-start=\"760\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"779\" data-start=\"765\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"839\" data-start=\"781\"\u003eトロピカルフルーツやライチ、白い花を思わせる豊かな香り。\u003cbr data-end=\"812\" data-start=\"809\"\u003e口当たりはまろやかで、自然な果実味が優しく広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"935\" data-start=\"841\"\u003e酸は非常にクリーンで、全体を美しく引き締め、余韻には心地よいアーモンドのようなほろ苦さが残ります。\u003cbr data-end=\"893\" data-start=\"890\"\u003e若いうちから楽しめますが、数年の熟成でさらに奥行きが増すポテンシャルを備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"940\" data-start=\"937\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"948\" data-start=\"942\"\u003e品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"960\" data-start=\"950\"\u003eシャルドネ 100％\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"965\" data-start=\"962\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"980\" data-start=\"967\"\u003eおすすめペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1031\" data-start=\"982\"\u003e鶏肉のクリーム煮\u003cbr data-end=\"993\" data-start=\"990\"\u003eホタテのバターソテー\u003cbr data-end=\"1006\" data-start=\"1003\"\u003e白身魚のムニエル\u003cbr data-end=\"1017\" data-start=\"1014\"\u003e熟成したコンテやトム系チーズ\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1076\" data-start=\"1033\"\u003e果実のふくらみと酸のバランスが良く、バターやクリームを使った料理とも自然に調和します。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1081\" data-start=\"1078\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1089\" data-start=\"1083\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1180\" data-start=\"1091\"\u003e古木ならではの凝縮感と、マコネらしい柔らかさを兼ね備えた一本。\u003cbr data-end=\"1125\" data-start=\"1122\"\u003eブルゴーニュ南部の実力を、素直かつ高い完成度で伝えてくれる、非常にコストパフォーマンスに優れたシャルドネです。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine De La Verpaille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44550302040200,"sku":"4582672766591","price":4356.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/Domaine_De_La_Verpaille_Macon_Villages_Vieilles_Vignes_2021.png?v=1766512650"},{"product_id":"cave-des-vignerons-de-buxy-mercurey-buissonier-rouge-2020","title":"Cave Des Vignerons De Buxy Mercurey Buissonier Rouge 2020","description":"\u003cp data-start=\"264\" data-end=\"312\"\u003eコート・シャロネーズを代表する協同組合が手がける、力強さとエレガンスを兼ね備えたメルキュレの赤。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"314\" data-end=\"461\"\u003eカーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシーは、1931年にビュクシー村で創立された生産組合。コート・シャロネーズ一帯の多数の栽培家を束ね、長年にわたりテロワールを尊重した高品質なワイン造りを続けてきました。現在は近代的な醸造設備と専門的な技術指導体制を整え、地域全体の品質向上を牽引する存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"463\" data-end=\"562\"\u003eこの「ビュイソニエ」は、\u003cstrong data-start=\"475\" data-end=\"511\"\u003eアペラシオン内に点在する複数の優良リューディから収穫されたブドウ\u003c\/strong\u003eを使用したキュヴェ。単一畑ではなく、メルキュレ全体の個性をバランスよく表現することを目的としています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"564\" data-end=\"575\"\u003e醸造とスタイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"577\" data-end=\"644\"\u003e畑は粘土石灰質や泥灰岩石灰質が混じる土壌。\u003cbr data-start=\"598\" data-end=\"601\"\u003e収穫後は除梗し、木製の発酵槽で発酵。発酵後は旧フレンチオーク樽で12ヶ月熟成されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"646\" data-end=\"683\"\u003e樽は控えめに使われ、果実味と構造、テロワールの表現を重視したスタイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"685\" data-end=\"699\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"701\" data-end=\"840\"\u003e外観は濃いルビー色。\u003cbr data-start=\"711\" data-end=\"714\"\u003e木苺やチェリーなどの赤い果実の香りに、時間の経過とともにスパイス、タバコ、革のニュアンスが加わります。\u003cbr data-start=\"765\" data-end=\"768\"\u003e口中ではエレガントなタンニンと肉厚な果実味が広がり、余韻は長く、飲みごたえのある仕上がり。メルキュレらしい骨格と親しみやすさを併せ持っています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"842\" data-end=\"848\"\u003e品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"850\" data-end=\"866\"\u003e\u003cstrong data-start=\"850\" data-end=\"866\"\u003eピノ・ノワール 100％\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"868\" data-end=\"874\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"876\" data-end=\"954\"\u003e協同組合ならではの安定感と、メルキュレの力強さを両立した一本。\u003cbr data-start=\"907\" data-end=\"910\"\u003eコート・シャロネーズの赤ワインの魅力を、安心して楽しめるスタンダードなブルゴーニュです。\u003c\/p\u003e","brand":"Cave Des Vignerons De Buxy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44550302072968,"sku":"4582672766577","price":5275.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/Cave_Des_Vignerons_De_Buxy_Mercurey_Buissonier_Rouge_2020.png?v=1766509956"},{"product_id":"clotilde-davenne-chablis-1er-cru-montmain-2020","title":"Clotilde Davenne Chablis 1Er Cru Montmain 2020","description":"\u003cp data-start=\"225\" data-end=\"276\"\u003eシャブリ南部モンマンの個性を、しなやかさと厚みのあるミネラルで表現した、完成度の高いプルミエ・クリュ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"278\" data-end=\"388\"\u003eクロティルド・ダヴェンヌは、シャブリ南部プレイー村を拠点とする生産者。\u003cbr data-start=\"313\" data-end=\"316\"\u003eボーヌの醸造学校卒業後、シャブリにおけるビオディナミ栽培の先駆者ジャン・マルク・ブロカールのもとで16年間研鑽を積み、2005年に独立しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"390\" data-end=\"515\"\u003eその確かな技術とテロワール理解は独立後さらに評価を高め、現在ではナタリー・フェーヴルと並び、シャブリを代表する女性醸造家のひとりとして広く知られています。\u003cbr data-start=\"467\" data-end=\"470\"\u003e自社畑ではビオロジック栽培を実践し、テロワールの純粋な表現を追求しています（認証申請中）。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"517\" data-end=\"579\"\u003e「モンマン」はシャブリ南部を代表する1級畑のひとつで、比較的ふくよかさとミネラルの厚みを併せ持つクリマとして知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"581\" data-end=\"592\"\u003e醸造とスタイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"594\" data-end=\"647\"\u003e野生酵母のみを使用し、ステンレスタンクで発酵。\u003cbr data-start=\"617\" data-end=\"620\"\u003eマロラクティック発酵を行い、同容器内で約10ヶ月熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"649\" data-end=\"695\"\u003e樽を使わず、シャブリらしい直線的な酸と石灰質由来のミネラルを、ピュアに表現したスタイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"697\" data-end=\"711\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"713\" data-end=\"842\"\u003eふくよかな柑橘系果実の香りに、厚みのある石灰質のミネラル、ナッツ、白い花のニュアンス。\u003cbr data-start=\"756\" data-end=\"759\"\u003e口中では完熟した柑橘系果実味と、重心の低いミネラル感、綺麗に伸びる酸が調和します。\u003cbr data-start=\"800\" data-end=\"803\"\u003eハーブのニュアンスが鼻に抜け、爽やかさと奥行きを兼ね備えた余韻が長く続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"844\" data-end=\"850\"\u003e品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"852\" data-end=\"862\"\u003eシャルドネ 100％\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"864\" data-end=\"877\"\u003eおすすめペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"879\" data-end=\"1004\"\u003e白身魚のムニエルやポワレ、ホタテのソテー、牡蠣や貝類の白ワイン蒸しと好相性。\u003cbr data-start=\"917\" data-end=\"920\"\u003e鶏肉のクリーム煮や、ハーブを使った魚料理とも美しく調和します。\u003cbr data-start=\"951\" data-end=\"954\"\u003e和食では、白身魚の塩焼き、湯豆腐、天ぷら（塩）など、素材の旨味を引き立てる組み合わせがおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1006\" data-end=\"1012\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1014\" data-end=\"1114\"\u003eシャブリ1級畑モンマンの特徴である、厚みとミネラル感をしっかりと捉えつつ、過度な装飾のない端正な仕上がり。\u003cbr data-start=\"1067\" data-end=\"1070\"\u003eシャブリの本質をじっくり味わいたい方におすすめしたい、完成度の高いプルミエ・クリュです。\u003c\/p\u003e","brand":"Clotilde Davenne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44550302105736,"sku":"4582565788518","price":7172.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/E3_83_95_E3_83_A9_E3_83_B3_E3_82_B92__E3_83_96_E3_83_AB_E3_82_B4_E3_83_BC_E3_83_8B_E3_83_A5_CLOTILDE-DAVENNE_CHABLIS-1ER-CRU-FOURCHAUME.png?v=1766511741"},{"product_id":"cellier-des-dames-bourgogne-pinot-noir-jeanne-la-folle-2018","title":"Cellier des Dames Bourgogne Pinot Noir Jeanne La Folle 2018","description":"\u003cp data-start=\"390\" data-end=\"420\"\u003e物語性と果実味を備えた、個性派ブルゴーニュ・ピノ・ノワール。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"422\" data-end=\"515\"\u003eセリエ・デ・ダムは、複数の造り手が関わりながらも、テロワールと品種の個性を尊重したワイン造りを行う生産者。ブルゴーニュAOCの枠組みの中で、クラシックに寄りすぎない表現を目指しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"517\" data-end=\"614\"\u003eキュヴェ名の「ジャンヌ・ラ・フォル（狂女ジャンヌ）」は、ブルゴーニュ公爵家出身でカスティーリャ女王となった歴史上の人物に由来。純粋さゆえに悲劇的な運命を辿った彼女の名を冠した、印象的な一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"616\" data-end=\"627\"\u003e醸造とスタイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"629\" data-end=\"679\"\u003eブドウは20kgのバスケットで手摘み収穫。\u003cbr data-start=\"650\" data-end=\"653\"\u003e100％除梗・選果後、天然酵母による発酵を行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"681\" data-end=\"763\"\u003e熟成は約10ヶ月。\u003cbr data-start=\"690\" data-end=\"693\"\u003e40％を伝統的な小樽、残りを大樽フードルで熟成し、新樽比率は25％。\u003cbr data-start=\"727\" data-end=\"730\"\u003e果実味を軸にしながらも、樽由来の奥行きと構造を適度に与えています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"765\" data-end=\"779\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"781\" data-end=\"890\"\u003eブラックベリーや赤系果実の香りに、森の下草や月桂樹を思わせるハーバルなニュアンス。\u003cbr data-start=\"822\" data-end=\"825\"\u003e口当たりは柔らかく、果実味は豊かで、タンニンは穏やか。\u003cbr data-start=\"852\" data-end=\"855\"\u003e親しみやすさの中に、ピノ・ノワールらしい繊細さも感じられる味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"892\" data-end=\"898\"\u003e品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"900\" data-end=\"916\"\u003e\u003cstrong data-start=\"900\" data-end=\"916\"\u003eピノ・ノワール 100％\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"918\" data-end=\"924\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"926\" data-end=\"1002\"\u003eクラシック一辺倒ではない表現で、ブルゴーニュ・ピノ・ノワールの幅を感じさせる一本。\u003cbr data-start=\"967\" data-end=\"970\"\u003eストーリー性と飲み心地を兼ね備えた、印象に残るブルゴーニュです。\u003c\/p\u003e","brand":"Cellier des Dames","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44550303809672,"sku":"3760108249042","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/1SKMIzmL29psZU37xsL8RDZkjfYF1EVXV_700x_4d3409b7-bfce-445d-ac7b-69bf4348bec2.jpg?v=1766505895"}],"url":"https:\/\/www.socalization.com\/en\/collections\/outlet-bourgogne.oembed","provider":"SoCalization Inc","version":"1.0","type":"link"}