{"title":"赤ワイン - Red Wines","description":"","products":[{"product_id":"mollydooker-the-boxer-2023","title":"Mollydooker The Boxer 2023","description":"\u003cp\u003e※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1〜2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。※商品によってはヴィンテージが変わっている場合があります。気になる方は一度メールにてお問い合わせください\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"ノックアウトされた！\"- 初めて飲んだ人が最初に口にした言葉をそのままワインの名前に。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e生産情報\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eブドウ栽培\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eマクラーレン・ヴェールおよびラングホーン・クリークの畑のブドウを使用。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e醸造\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eアメリカンオーク樽（新樽40%、1年使用60%）にて発酵、熟成。 マーキーズ・フルーツ・ウェイト™ 標準：65％－70％ 実績：68％ マーキーズ・フルーツ・ウェイト™はモリ―ドゥーカー独自の指標であり、品質を保証するものです。ワインの味わいを構成するコンポーネントを感じる以前に、舌の先から喉の奥まで滑らかな感覚が果実味で覆われる割合を表しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMollydookerについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e世界中が求める極上シラーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまさに飛ぶ鳥を落とす勢いのワイナリー、マクラーレン・ヴェールの「モリードゥーカー」。オーストラリアでカルトワインの域にありながら、求めやすいその価格を大きく上回る価値を提供するワイナリーとして、右に出るものはいないでしょう。ワインスペクテイターでは設立以来すでに2 度もTOP10 入りし、平均94 点の高得点を打ち出しています。2014 年、「カーニバル・オブ・ラブ2012」は第2 位に輝きました。これらの輝かしい高評価を裏打ちするのは、彼らのワイン造りに対する徹底した手法です。モリードゥーカーのブドウは、スパーキー・マーキスが長年研究を重ね開発したマーキス・ウォーター・プログラム™の下に栽培されています。ここでは、使用するブドウは自社畑以外の契約農家でもこの方法を採用しています。周囲の畑より遅い収穫を迎える彼らのブドウは、成長段階から何度もマーキス・フルーツ・ウェイト™の検査を受け、その基準を満たしたものだけが使われます。マーキス・フルーツ・ウェイト™は独自の指標で、ワインの味わいを構成するコンポーネントを感じる以前に、舌の先から喉の奥まで滑らかな感覚が果実味で覆われる割合を表しています。品質に対する妥協を許さない彼らは、それぞれ設定した標準値を超えたものだけを出荷するため、常に安定した品質で、その結果が多くの高評価を得ることにつながっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e左利きのワインメーカー夫妻、サラとスパーキー\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e写真家としてキャリアを築いていたスパーキー、両親がワイナリーを経営するサラが大学で出会い、二人合わせて1000ドルと大きな夢をもってワインビジネスを立ち上げたのが1991 年。バルクワインの生産者として成功しますが、ブドウの価格の暴落などでその成功は長く続きませんでした。その後新しいビジネスパートナーと「Marquis Philips」のブランドを立ち上げ、再度大成功を遂げます。ロバート・パーカーＪｒは「存在する赤ワインの中で最も価値のあるワイン。のんびり歩いてちゃだめだ、走ってでも集められる限りのボトルを確保しなくては! 」と絶賛しました。しかしビジネスは彼らが思い描いていた以上に大きくなり、サラとスパーキーはワイン造りを始めた当初の基本に立ち返り、自分たちで管理できる範囲の生産量に絞っていこうと決めました。2005 年に立ち上げたモリードゥーカーは、オーストラリアのスラングで“左利き”を意味します。自分たちのビジネスのすべてを家族みんなで楽しむため、ラベルの絵からネーミングまで細部にこだわり、その一つ一つに大切な思い出が込められています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産国\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eオーストラリア\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e南オーストラリアワイン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eアペラシオン\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e南オーストラリア\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eワイナリー\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMollydooker\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eヴィンテージ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e色\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e赤ワイン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eぶどうの品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eシラーズ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eアルコール度数\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e14.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e容量\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e栓\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eScrew Cap\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Mollydooker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524445335688,"sku":"ICW-9336975000037","price":4840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/Mollydooker-The-Boxer1.jpg?v=1772359842"},{"product_id":"wilson-creek-the-secret-three-musketeers-wine-set","title":"ウィルソンクリーク裏三銃士ワインセット \/ Wilson Creek The Secret Three Musketeers Wine Set","description":"\u003cp\u003e家族愛にあふれるワイナリー、Wilson Creek Wineryで人気トップ3のワインセットを作りました！\u003cimg\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「引退生活を家族と過ごしたい！」そう願ったジェリーとロージー夫婦は65歳で一念発起し、家族総勢24名集めて、未経験ながらワイナリーをテメキュラに創設。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e夫婦で、家族で団結し、25年、いつしかテメキュラで1番人気のワイナリーにまで成長。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e60年以上連れ添った夫婦の『\u003ca href=\"https:\/\/www.socalization.com\/blogs\/news\/wilson-creek-rosie-gerry-wilsons-advice-after-66-years-of-marriage\" target=\"_blank\"\u003e結婚生活10か条\u003c\/a\u003e』は必読。愛する夫婦、結婚したいカップルにオススメしたい、ウィルソンクリーク赤白のワインセットです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e■セット内容：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.socalization.com\/collections\/wilson-creek\/products\/variant-series-cabernet-zinfandel\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e①カベルネ・ジンファンデル \/ Variant Series Cabernet Zinfandel\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eBBQで楽しみたいガッツリフルボディ、すぐ売切れる大人気シリーズ\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e毎ヴィンテージすぐに売り切れるためノンヴィンテージ化された大人気シリーズ。南カリフォルニアの太陽でしっかり熟したジンファンデルの甘めの果実味に、カベルネの渋みで引き締める。やや冷やしめで提供し、テキサススタイルのBBQブリスケットと楽しみたいガッツリフルボディの赤。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカリフォルニアワインの特徴である熟した果実感とアロマにカベルネソーヴィニヨンの骨格が加わり、バランスが取れている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアメリカンオークとステンレス樽で熟成されており、程よいチョコレート、バニラ、タバコのような香りを連想させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの飲み方\u003c\/strong\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eバーベキューでのワインとして\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e少し冷やしめで\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eブドウ品種\/Varietal: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e53% カベルネソーヴィニヨン Cabernet Sauvignon, 47% ジンファンデル Zinfandel\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.socalization.com\/collections\/wilson-creek\/products\/variant-series-white-cabernet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e②ホワイト・カベルネ \/ Variant Series White Cabernet\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eウィルソンクリーク名物、赤ブドウで白ワイン作っちゃいました\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e世界的にも珍しい赤ワイン用ブドウで造った白ワイン、Wilson Creek Variant Series White Cabernet Sauvignon！（ウィルソンクリーク ヴァリアント シリーズ ホワイトカベルネ・ソーヴィニョン）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eウィルソンクリーク・ワイナリーのテイスティングルームでも2番目に人気（1位は\u003ca href=\"https:\/\/www.socalization.com\/products\/wilson-creek-almond-sparkling\" title=\"ウィルソンクリーク アーモンド・スパークリングワイン wilson creek almond sparkling wine\" target=\"_blank\"\u003eアーモンド・スパークリングワイン\u003c\/a\u003e）なこの白ワインは少し甘口めで、イチゴやメロン、ピーチなどのアロマを感じさせる飲みやすくて楽しいワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイン会やギフトで喜ばれるものを選ぶならこちらがおすすめ！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの飲み方\u003c\/strong\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eタイ料理やカレー\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eゴートチーズのフルーツサラダ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eブドウ品種\/Varietal: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eカベルネ・ソーヴィニョン \/ Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内容量 750ml  アルコール度数 11%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"125\" data-end=\"174\" class=\"\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e\u003cstrong\u003e③アーモンド・セッコ スパークリング \/ Almond Secco Sparkling\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"175\" data-end=\"213\" class=\"\"\u003eウィルソンクリーク名物！アーモンドの香りが広がる人気No.1スパークリング！\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"215\" data-end=\"322\" class=\"\"\u003eウィルソンクリーク・ワイナリーでダントツの人気を誇るスパークリングワイン、Wilson Creek Almond Secco Sparkling Wine！（ウィルソンクリーク アーモンド セッコ スパークリング）\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"324\" data-end=\"404\" class=\"\"\u003e一口飲めばふわっと広がるアーモンドの香りと、やさしい甘さのバランスが絶妙。\u003cbr data-start=\"361\" data-end=\"364\"\u003e結婚式や誕生日、記念日など特別なシーンにぴったりな、華やかで印象に残る1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"406\" data-end=\"473\" class=\"\"\u003eウィルソンクリーク・ワイナリーのテイスティングルームでも大人気！\u003cbr data-start=\"438\" data-end=\"441\"\u003eホワイトカベルネと並ぶ、贈り物にも自分用にもおすすめの1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"480\" data-end=\"494\" class=\"\"\u003eおすすめの飲み方：\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"495\" data-end=\"556\"\u003e\n\u003cli data-start=\"495\" data-end=\"515\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"497\" data-end=\"515\" class=\"\"\u003eブライダルシーンやお祝いの乾杯に\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"516\" data-end=\"530\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"518\" data-end=\"530\" class=\"\"\u003e白身魚のカルパッチョ\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"531\" data-end=\"556\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"533\" data-end=\"556\" class=\"\"\u003eマカロンやバタークッキーなどのデザートと一緒に\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-start=\"563\" data-end=\"587\" class=\"\"\u003eブドウ品種 \/ Varietal:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"588\" data-end=\"606\" class=\"\"\u003e非公開（スパークリングワインベース）\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"613\" data-end=\"629\" class=\"\"\u003e内容量：750ml\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-start=\"630\" data-end=\"648\" class=\"\"\u003eアルコール度数：11.5%\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"106\" data-end=\"144\" class=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Wilson Creek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524584796296,"sku":"wilson-creek-secret-three-musketeers","price":13980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/WilsonCreekMuscateers.png?v=1765475139"},{"product_id":"barahonda-barahonda-crianza-2022","title":"Barahonda Barahonda Crianza 2021","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e                                                            きっちり樽熟成を施した凝縮感のある赤ワイン。樽感の濃いワインや伝統的なスタイルがお好きな方に満足いただける、力強い味わいです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Barahonda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524585681032,"sku":"4997678223014","price":2520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/81f68e19dd8e8a9d0c3656e85e87159b3f328a16.600x600.fill.png?v=1774327735"},{"product_id":"wilson-creek-three-musketeers","title":"ウィルソンクリーク三銃士ワインセット \/ Wilson Creek Three Musketeers Wine Set","description":"\u003cp\u003e家族愛にあふれるワイナリー、Wilson Creek Wineryで人気トップ3のワインセットを作りました！\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「引退生活を家族と過ごしたい！」そう願ったジェリーとロージー夫婦は65歳で一念発起し、家族総勢24名集めて、未経験ながらワイナリーをテメキュラに創設。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e夫婦で、家族で団結し、25年、いつしかテメキュラで1番人気のワイナリーにまで成長。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e60年以上連れ添った夫婦の『\u003ca href=\"https:\/\/www.socalization.com\/blogs\/news\/wilson-creek-rosie-gerry-wilsons-advice-after-66-years-of-marriage\" target=\"_blank\"\u003e結婚生活10か条\u003c\/a\u003e』は必読。愛する夫婦、結婚したいカップルにオススメしたい、ウィルソンクリーク赤白のワインセットです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"144\" data-start=\"106\"\u003e📺 \u003cstrong data-end=\"144\" data-start=\"109\"\u003e朝日放送「旅サラダ」でも紹介され、日本でも注目を集めています。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e■セット内容：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.socalization.com\/collections\/wilson-creek\/products\/variant-series-cabernet-zinfandel\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e①カベルネ・ジンファンデル \/ Variant Series Cabernet Zinfandel\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eBBQで楽しみたいガッツリフルボディ、すぐ売切れる大人気シリーズ\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e毎ヴィンテージすぐに売り切れるためノンヴィンテージ化された大人気シリーズ。南カリフォルニアの太陽でしっかり熟したジンファンデルの甘めの果実味に、カベルネの渋みで引き締める。やや冷やしめで提供し、テキサススタイルのBBQブリスケットと楽しみたいガッツリフルボディの赤。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカリフォルニアワインの特徴である熟した果実感とアロマにカベルネソーヴィニヨンの骨格が加わり、バランスが取れている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアメリカンオークとステンレス樽で熟成されており、程よいチョコレート、バニラ、タバコのような香りを連想させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの飲み方\u003c\/strong\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eバーベキューでのワインとして\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e少し冷やしめで\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eブドウ品種\/Varietal: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e53% カベルネソーヴィニヨン Cabernet Sauvignon, 47% ジンファンデル Zinfandel\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.socalization.com\/collections\/wilson-creek\/products\/variant-series-white-cabernet\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e②ホワイト・カベルネ \/ Variant Series White Cabernet\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eウィルソンクリーク名物、赤ブドウで白ワイン作っちゃいました\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e世界的にも珍しい赤ワイン用ブドウで造った白ワイン、Wilson Creek Variant Series White Cabernet Sauvignon！（ウィルソンクリーク ヴァリアント シリーズ ホワイトカベルネ・ソーヴィニョン）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eウィルソンクリーク・ワイナリーのテイスティングルームでも2番目に人気（1位は\u003ca title=\"ウィルソンクリーク アーモンド・スパークリングワイン wilson creek almond sparkling wine\" href=\"https:\/\/www.socalization.com\/products\/wilson-creek-almond-sparkling\" target=\"_blank\"\u003eアーモンド・スパークリングワイン\u003c\/a\u003e）なこの白ワインは少し甘口めで、イチゴやメロン、ピーチなどのアロマを感じさせる飲みやすくて楽しいワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイン会やギフトで喜ばれるものを選ぶならこちらがおすすめ！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの飲み方\u003c\/strong\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eタイ料理やカレー\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eゴートチーズのフルーツサラダ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eブドウ品種\/Varietal: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eカベルネ・ソーヴィニョン \/ Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内容量 750ml  アルコール度数 11%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.socalization.com\/collections\/wines\/products\/wilson-creek-almond-sparkling\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e③アーモンドスパークリングワイン \/ Almond Sparkling Wine\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eW金賞スパークリングワイン ウィルソンクリーク人気No.1\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e年間\u003cstrong\u003e300万人が訪れるイマ注目の南カリフォルニアのワイン産地\u003c\/strong\u003eテメキュラ、家族経営のウィルソンクリーク・ワイナリーでその\u003cstrong\u003e名物『アーモンド・スパークリングワイン』\u003c\/strong\u003eは誕生した。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグラスを回せば、あなたの\u003cstrong\u003e鼻腔を支配する芳醇なアーモンド\u003c\/strong\u003e。ふわっと甘い口あたりで、\u003cstrong\u003e程よいシュワシュワがやさしくナッツを引き立てる\u003c\/strong\u003e。ぷつぷつとさわやかな泡が喉を通ると、\u003cstrong\u003eエレガントにいつまでも続くアーモンドの余韻\u003c\/strong\u003e…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカリフォルニアで\u003cstrong\u003e数々のベストスパークリングワイン賞を受賞\u003c\/strong\u003e。別名『OH MY GOSH スパークリングワイン』が誕生してから10年以上、パーティやお祝い事の初めを飾る1杯としてカリフォルニアで愛され続けている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの飲み方\u003c\/strong\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e乾杯の一杯として\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eトリュフチーズや\u003ca href=\"https:\/\/www.socalization.com\/products\/truffles-nuts\" title=\"トリュフナッツ 成城石井\" target=\"_blank\"\u003eミックスナッツ\u003c\/a\u003eのおつまみと\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eしょっぱめの\u003ca href=\"https:\/\/www.socalization.com\/products\/black-olive-salted-180g\" title=\"黒オリーブ漬け\" target=\"_blank\"\u003eオリーブ漬け\u003c\/a\u003eと （めちゃくちゃ合います！）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e松茸などの香りの良いキノコのてんぷらと\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eチーズケーキと\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eガトーショコラケーキと\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eフルーツクレープと\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"rte product-single__description\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e一つでも当てはまる人はアーモンドスパークリングワインをきっと好きになる！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eアーモンドが好き\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e杏仁豆腐が好き\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e梅酒が好き\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eカクテルが好き\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eアスティが好き\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eカフェドパリが好き\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eフレーバースパークリングが好き\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eアマレットが好き\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eブルーチーズにハチミツの組み合わせが好き\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eチョコレートケーキ・チーズケーキが好き\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eブドウ品種\/Varietal: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eシャルドネ \/ Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内容量 750ml  アルコール度数 11%\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wilson Creek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524586107016,"sku":"wilson-creek-three-musketeers","price":13980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/wilson_creek_winery_100965293_287657812401532_5671864068441234932_n.jpg?v=1765474359"},{"product_id":"wilson-creek-decadencia-century-old-vine-family-reserve-375ml","title":"Wilson Creek Decadencia Century Old Vine Family Reserve 375ml","description":"\u003ch3 data-start=\"139\" data-end=\"182\" class=\"\"\u003e樹齢100年超のジンファンデル古樹から生まれる、贅沢チョコレートデザートワイン\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"184\" data-end=\"360\" class=\"\"\u003e南カリフォルニア・テメキュラで愛されるWilson Creek Wineryが手がける、特別なチョコレート・デザートワイン「Decadencia（デカデンシア）」。自社畑にある樹齢100年を超えるジンファンデルの古樹から収穫したぶどうを使用し、チョコレートとブランデーで酒精強化。地中深く根を張り、長い時を経た古樹ならではの凝縮感ある味わいが魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"362\" data-end=\"486\" class=\"\"\u003eチョコレートの甘美な香りが広がるリッチな味わいは、バニラアイスにかけたり、ガトーショコラと合わせたりと、デザートタイムを極上に演出します。現地で人気の「大人スモア」は、焼きマシュマロ×チョコ×クラッカーに、このワインをたっぷりかけて楽しむスタイル。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"488\" data-end=\"573\" class=\"\"\u003eまた、\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.socalization.com\/collections\/wilson-creek\/products\/wilson-creek-almond-sparkling\" target=\"_blank\"\u003eWilson Creek Almond Sparkling\u003c\/a\u003e、または\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.socalization.com\/collections\/wilson-creek\/products\/wilson-creek-almondsecco-sparkling-wine-nv\" target=\"_blank\"\u003eAlmondsecco\u003c\/a\u003eと合わせてチョコカップに注ぐ「Almondtini（アーモンドティーニ）」は、まさに大人のご褒美カクテル。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"575\" data-end=\"642\" class=\"\"\u003eこのDecadenciaは、SoCalizationのクラウドファンディングを通じて、多くのご支援により日本初上陸が実現しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"644\" data-end=\"705\" class=\"\"\u003e家族の時間、特別な夜、甘い余韻を楽しみたいときに。Wilson Creekの歴史と遊び心が詰まった、濃密で贅沢な一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"707\" data-end=\"778\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"707\" data-end=\"716\"\u003eブドウ品種\u003c\/strong\u003e：Mission Grape, Palomino Grape\u003cbr data-start=\"746\" data-end=\"749\"\u003e\u003cstrong data-start=\"749\" data-end=\"756\"\u003e内容量\u003c\/strong\u003e：375ml　\u003cstrong data-start=\"763\" data-end=\"774\"\u003eアルコール度数\u003c\/strong\u003e：18%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"707\" data-end=\"778\" class=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"840\" data-end=\"916\" class=\"\"\u003eA Decadent Chocolate Dessert Wine Born from 100-Year-Old Zinfandel Vines\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"918\" data-end=\"1211\" class=\"\"\u003eWilson Creek’s \u003cem data-start=\"933\" data-end=\"945\"\u003eDecadencia\u003c\/em\u003e is a luxurious fortified dessert wine crafted from century-old Zinfandel vines grown in their estate vineyard in sunny Temecula, California. Infused with natural chocolate and fortified with brandy, this wine offers a rich and velvety profile—elegant yet indulgent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1213\" data-end=\"1369\" class=\"\"\u003eYou'll taste layers of plum, black cherry, and currant, with chocolate emerging on the mid-palate, and a long finish accented by vanilla and subtle spice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1371\" data-end=\"1614\" class=\"\"\u003eIn Temecula, locals enjoy “Adult S’mores” by drizzling Decadencia over toasted marshmallows sandwiched with chocolate and graham crackers. Or try an \u003cem data-start=\"1520\" data-end=\"1532\"\u003eAlmondtini\u003c\/em\u003e—a creative mix of Decadencia and Almond Sparkling Wine served in a chocolate cup.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1616\" data-end=\"1740\" class=\"\"\u003eThanks to overwhelming support from the SoCalization crowdfunding campaign, this fan-favorite has now made its way to Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1742\" data-end=\"1855\" class=\"\"\u003eWhether it’s dessert, a nightcap, or a celebration, Decadencia invites you to savor the sweet side of California.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1857\" data-end=\"1937\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1857\" data-end=\"1869\"\u003eVarietal\u003c\/strong\u003e: Mission Grape, Palomino Grape\u003cbr data-start=\"1900\" data-end=\"1903\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1903\" data-end=\"1913\"\u003eVolume\u003c\/strong\u003e: 375ml \u003cstrong data-start=\"1921\" data-end=\"1932\"\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e: 18%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1857\" data-end=\"1937\" class=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1857\" data-end=\"1937\" class=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Wilson Creek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524586139784,"sku":"807239120079","price":6980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/Decadencia.jpg?v=1766209645"},{"product_id":"wilson-creek-variant-series-cabernet-zinfandel-nv","title":"Wilson Creek Variant Series Cabernet Zinfandel NV","description":"\u003ch2\u003eBBQで楽しみたいガッツリフルボディ、すぐ売切れる大人気シリーズ\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e毎ヴィンテージがすぐ売切れるのでノンヴィンテージで通年売れるようにした大人気シリーズ。南カリフォルニアの太陽でしっかり熟したジンファンデルの甘めの果実味に、カベルネの渋みで引き締める。やや冷やしめで提供し、テキサススタイルのBBQブリスケットと楽しみたいガッツリフルボディの赤。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカリフォルニアワインの特徴である熟した果実感とアロマにカベルネソーヴィニヨンの骨格が加わり、バランスが取れている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアメリカンオークとステンレス樽で熟成されており、程よいチョコレート、バニラ、タバコのような香りを連想させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"106\" data-end=\"144\" class=\"\"\u003e📺 \u003cstrong data-start=\"109\" data-end=\"144\"\u003e朝日放送「旅サラダ」でも紹介され、日本でも注目を集めています。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの飲み方\u003c\/strong\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eバーベキューでのワインとして\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e少し冷やしめで\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eブドウ品種\/Varietal: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e53% カベルネソーヴィニヨン Cabernet Sauvignon, 47% ジンファンデル Zinfandel\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内容量 750ml  アルコール度数 15%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOur Variant Series is a blend of Cabernet Sauvignon and Zinfandel. This very popular blend integrates the concentrated jammy aromas and flavors of a Zinfandel, to the well structed frame work of a Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuisine pairing suggestions: Our Variant Cabernet Zinfandel blended wine makes for a great outdoor barbecue red wine. Serve it slightly chilled with a Texas style barbecue brisket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVolume  750ml  Alc 15%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wilson Creek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524591972488,"sku":"807239666812","price":5980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/WilsonCreekCabernetZinfandel.png?v=1765325987"},{"product_id":"margerum-grenache-santa-barbara-county-2012","title":"Margerum Grenache Santa Barbara County 2012","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion is-active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion__body\"\u003e\n\u003ch4\u003eティスティング・ノート\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e透明感あるルビー色、ポプリ、白胡椒、ピンク胡椒、ナツメグ、赤果実、ラズベリー、 クランベリー、レッドカレントのアロマ。フレッシュでインパクトの強い口当 たり、プラム、チェリー、リコリス、幾層にも重なるタンニン。還元が感じら れる場合はデカンタージュをオススメします。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion is-active\"\u003e\n\u003ch4\u003eヴィンテージノート\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eサンタ・バーバラ・カウンティーをメインに、トップクオリティのグルナッシュのブドウを 使って造るワインです。ブドウは完全に除梗され、1.5t のオープントップのファーメンター で発酵されます。ブドウの皮からタンニンと色素を抽出するため、パンチダウンは優しく毎日 3 ?5 回行われます。長い低温発酵がワインにフルーティーなアロマと凝縮感を与えます。ワ インは皮と一緒にソフトにプレスされ500L のフレンチオークパンチョン樽で10 か月熟成さ れます。地区： サンタ・バーバラ・カウンティー、バラード・キャニオン、ロス・アラモス ヴィンテージ： 2012 ヴィンテージは栽培家にとって素晴らし年でした。収穫量は多く、品質のとても 高いブドウを収穫する事ができました。強風の無い春、暑すぎないマイルドな夏、雨も 降らず、霜の害もなく、嵐が来る事もなく、驚くほど素晴らしい年でした。夏には霧 も発生し、日中は霧もきれいに晴れ上がり暖かく（暑すぎない）、ブドウは酸味を保 ちつつ確実に熟度を上げていきました。結果的にアルコール度が低めで、リッチで 凝縮感のある品種の個性を持ったワインとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product__accordion accordion\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion is-active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion__body\"\u003e\n\u003ch4\u003eワイナリー情報\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDoug Margerum ( ダグ・マージュラム ) が食事とワインに興味を持ち始めたのは、旅行好きだった両親に連れられて回ったフランスとイタリアへの旅がきっかけでした。その後、高校・大学時代とレストランの厨房とフロアの両方で修行を積み、食とワインの文化の知識を深めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダグが UCSB ( カリフォルニア大学サンタバーバラ校 ) を卒業した 1981 年、ワインショップ兼業務用醸造機具の販売をしていた「Wine Cask 」( ワイン・カスク ) を彼の家族が買収します。その後ダグはこのワインショップに隣接する形で小さなビストロを立ち上げますが、1996 年、ビストロがあまりの人気のため、サンタ・バーバラのエル・パセオにワイン・カスクを移転し、規模を拡張します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eソムリエ兼シェフとしてメニューの作成に携わっていたダグの料理は、彼が若い頃に培った世界各国の食文化の経験と知識をベースに作成され、アジアとメキシコ料理の要素が含まれた、いわばカリフォルニア・キュイジーヌでした。そして、ほのぼのとした雰囲気の中で最高のお食事とワインが楽しめるレストランとして様々なメディアに取り上げられます。1994 年にはワイン・カスクはワイン・スペクテーター誌のグランド・アワードを受賞し、世界で最も素晴らしいワイン・リストを持つレストランの仲間入りをします。2007年、レストランを経営する傍ら趣味で造っていたワインの人気に火がつき、ワイン・カスクを売却、ワイナリーの経営に専念する決意をしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手作りをモットーに、マージュラム・ワイン・カンパニーは個性豊かなワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年は BARDEN（バーデン）ブランドで高品質のシャルドネとピノ・ノワールを少量生産しています。フランスワインの愛好家として知られるダグだからこそ造れる、渾身のスーパーワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Margerum Wine Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524624609416,"sku":"MG-4GNSB12","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"freeman-pinot-noir-russian-river-valley-2019","title":"Freeman Pinot Noir Russian River Valley 2019","description":"\u003cdiv class=\"product section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product__accordion accordion\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion is-active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion__body\"\u003e\n\u003cp data-start=\"233\" data-end=\"281\"\u003eロシアン・リヴァー・ヴァレーの冷涼な気候が生む、透明感と気品を備えたエレガントなピノ・ノワール。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"283\" data-end=\"444\"\u003eフリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリーは、ケン・フリーマンと日本出身のアキコ・フリーマン夫妻によって2001年に設立されました。\u003cbr data-start=\"346\" data-end=\"349\"\u003e出会った当初から、二人はエレガントで洗練されたシャルドネとピノ・ノワールを愛し、いつかカリフォルニアでブルゴーニュのような複雑味と、飲み手を惹き込む力を持つワインを造ることを夢見ていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"446\" data-end=\"593\"\u003eワイナリー設立にあたり、300を超える畑や栽培家を実際に視察。その結果、選ばれたのが、霧に覆われ海岸から内陸に吹き込む冷たい海風の影響を強く受けるロシアン・リヴァー・ヴァレーでした。\u003cbr data-start=\"537\" data-end=\"540\"\u003eこの地ではブドウがゆっくりと成熟し、フレッシュな酸を保ったまま、ピュアでフレーヴァー豊かな果実が育ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"595\" data-end=\"770\"\u003e果実味を前面に押し出すスタイルが主流だった2000年代のカリフォルニアにおいても、フリーマンはトレンドに流されることなく、有機農業を基本としたバランス重視のワイン造りを一貫して続けてきました。\u003cbr data-start=\"691\" data-end=\"694\"\u003eその結果、フリーマンのスタイルはカリフォルニアのみならず世界からも注目を集め、現在では各国の著名レストランのワインリストに名を連ねる存在となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"772\" data-end=\"839\"\u003e2015年には、アメリカ大統領主催の公式晩餐会に同ワイナリーのシャルドネが供されるなど、その品質の高さは国際的にも広く知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"841\" data-end=\"852\"\u003e醸造とスタイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"854\" data-end=\"953\"\u003e冷涼な畑で育ったピノ・ノワールを用い、果実のピュアさと酸の美しさを生かすことを重視した醸造。\u003cbr data-start=\"900\" data-end=\"903\"\u003e力強さよりも、繊細さ、バランス、余韻の長さに焦点を当てた、フリーマンらしいエレガントなスタイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"955\" data-end=\"969\"\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"971\" data-end=\"1084\"\u003e赤系果実を思わせる透明感のあるアロマ。\u003cbr data-start=\"990\" data-end=\"993\"\u003e口中では果実味とともにフレッシュな酸が伸びやかに広がり、タンニンはきめ細かく滑らか。\u003cbr data-start=\"1035\" data-end=\"1038\"\u003eカリフォルニア産でありながら、重さを感じさせず、静かな緊張感と品のある余韻が印象に残ります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1086\" data-end=\"1092\"\u003e品種\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1094\" data-end=\"1106\"\u003eピノ・ノワール 100％\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1108\" data-end=\"1121\"\u003eおすすめペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1123\" data-end=\"1260\"\u003e鴨胸肉のローストや、豚ヒレ肉のローストなど、肉の旨味が前に出すぎない料理と好相性。\u003cbr data-start=\"1164\" data-end=\"1167\"\u003e鶏肉ときのこのクリーム煮や、鶏の赤ワイン煮など、きのこの旨味を伴う料理ともよく合います。\u003cbr data-start=\"1211\" data-end=\"1214\"\u003e和食であれば、割下を控えめにしたすき焼きや、鰻の白焼きなど、甘みを抑えた調理がおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1262\" data-end=\"1268\"\u003e総評\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1270\" data-end=\"1353\"\u003eロシアン・リヴァー・ヴァレーの冷涼さと、造り手の美意識が静かに表現された一本。\u003cbr data-start=\"1309\" data-end=\"1312\"\u003e食事と合わせることで真価を発揮する、洗練されたカリフォルニア・ピノ・ノワールです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Freeman Vineyard \u0026 Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524624642184,"sku":"FR-4PNRR19","price":9240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/wines-freeman_rrv-604.0.0.png?v=1766510714"},{"product_id":"bread-butter-sauvignon-blanc-2021","title":"Bread \u0026 Butter Sauvignon Blanc 2022","description":"\u003cp\u003e美しく爽やかでキリッとした果実味を保持するために、スチールタンクで低温発酵されてます。\u003cbr\u003eレモンの皮とトロピカルフルーツの香りが漂う生き生きとしたフレーバー、柑橘系の爽やかな香りが、リッチなテクスチャーを完成させます。\u003cbr\u003eアロマが輝く表情豊かなソーヴィニヨン・ブランで、魅力的なミネラルとクリーンで爽やかな後味が特徴です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「俺たちのミッションは、次世代ワイン界のロックスターになるべく、つまみを最大まで回した大音量のアルコールを届けることさ。もし、このワインがやかましく聞こえるようなら、あんたはもう老いぼれさ。」とインパクト大のワインコンセプトの裏で最も造り手が伝えたいこと「貴方が愛する瞬間と良く合います。良い本、好きな曲、親しい友人、そして身近な食べ物とともに」とライフスタイルに合わせたワインでありたいとの想いがあります。\u003cbr\u003e　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\u003cbr\u003eブレッド\u0026amp;バターは、ソノマ・カウンティー、カーネロスAVAとモントレー・カウンティー、アロヨセコAVAに畑を有しています。カーネロスは、現在カリフォルニアでも指折りのシャルドネとピノ・ノワールの産地として知られています。肥沃で複雑な土壌はサンフランシスコから流れてくる海洋性気候の影響で冷涼なミクロクリマを形成し、はっきりとした果実の味わいをもたらしています。アロヨセコに広がる畑は、南国系果実のニュアンスと花のようなニュアンス、そこにほのかなミネラル感を宿しています。二つの畑のブドウを合わせることで、ワインは複雑味溢れる優雅なスタイルに昇華され、クラシックでありながら、しっかりとした印象を持ったワインへと仕上がります。　\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bread \u0026 Butter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524625035400,"sku":"818051021956","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"indigo-eyes-zinfandel-2021","title":"Indigo Eyes Zinfandel 2020","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size:16px;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#B22222;\"\u003e\u003cstrong\u003eスパイシーさが特徴のカリフォルニアが誇るジンファンデル\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eブランド：\u003c\/strong\u003eインディゴ・アイズ \/ Indigo Eyes\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e商品：\u003c\/strong\u003eジンファンデル \/ Zinfandel\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eヴィンテージ：\u003c\/strong\u003e2020\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e色：\u003c\/strong\u003e赤\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eカリフォルニア\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e容量：\u003c\/strong\u003e750ml\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eブドウ品種：\u003c\/strong\u003eジンファンデル100％\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"detail_paramBnr\"\u003e\n\u003c!-- 赤フルここから --\u003e\u003cpicture\u003e \u003csource media=\"(max-width: 750px)\" srcset=\"https:\/\/gigaplus.makeshop.jp\/ficwine01\/corekara\/detail\/img_parameters03_sp.jpg\"\u003e \u003cimg alt=\"フル\" class=\"bnr\" src=\"https:\/\/gigaplus.makeshop.jp\/ficwine01\/corekara\/detail\/img_parameters03.jpg\"\u003e\u003c\/picture\u003e \u003c!-- \/\/赤フルここまで --\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cfont color=\"#006400\"\u003e\u003cb\u003eDINING\u003c\/b\u003e\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n肉のグリル料理と野菜のプレートに溶け込むフードフレンドリーなワインです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cfont color=\"#006400\"\u003e\u003cb\u003eTASTING\u003c\/b\u003e\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\nベリー系の果実の香りや酸味が強く、比較的コクもあり、時間と共に変化が楽しみな逸品。タンニン（渋味）もまろやかで、後味にはかすかにスパイスの香りも感じる事ができます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cfont color=\"#006400\"\u003e\u003cb\u003eCOMMENT\u003c\/b\u003e\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\nインディゴ・アイズは、イタリア系移民のダリオとステファーノが手掛けるワイナリーです。二人は、毎年カリフォルニアの幾つもの畑を回りベストなコンディションのブドウを買い付けて醸造しています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nカリフォルニアらしさを追求したワイン造りを目指していますが、特に“ナパ・ヴァレー”のテロワールの特徴がよく表現されています。お手頃ながら安定したクオリティの彼らのワインは、大いに注目を集めています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n“インディゴ・アイス”の名称は、ステファーノの青い目からヒントを得て名付けました。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cfont color=\"#006400\"\u003e\u003cb\u003eWINEMAKING\u003c\/b\u003e\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\nステンレスタンクで発酵、オーク樽で6ヶ月熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Indigo Eyes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524625330312,"sku":"FIC-EY0520","price":3210.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/000000001616_wwCpkTl_5f4ae307-54d0-44a2-b0a1-ffa71c613946.jpg?v=1781240684"},{"product_id":"domaine-michel-magnien-gevrey-chambertin-aux-echezeaux-2020","title":"Domaine Michel Magnien Gevrey Chambertin Aux Echezeaux 2020","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eジュヴレ・シャンベルタンならではの力強さが特徴\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブランド：ドメーヌ・ミシェル・マニャン \/ Domaine Michel Magnien\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e商品：ジュヴレ・シャンベルタン・オー・エシェゾー \/ Gevrey Chambertin Aux Echezeaux\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eヴィンテージ：2020\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e色：赤\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e産地：フランス \/ ブルゴーニュ地方\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e容量：750ml\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAOC：ジュヴレ・シャンベルタン\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブドウ品種：ピノ・ノワール\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  DINING\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e牛肉の赤ワイン煮込み、フィレ肉のソテーと合わせて。チーズはウォッシュタイプと相性が良いです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOMMENT\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eモレ・サン・ドニ村を本拠地として、コート・ド・ニュイに18haを所有するドメーヌです。5代目当主のフレデリックは、積極的にビオディナミ農法を導入したり、熟成時に木樽とテラコッタの甕を使用するなど、独自の手法で品質を向上させています。他の造り手達からも評価が高く、現在のコート・ド・ニュイを代表する造り手のひとりです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの区画は、特級畑「シャルム・シャンベルタン」の下部に位置します。表土に粘土と鉱物を多く含む粘土石灰質土壌。丘の上部に比べると水はけには優れていませんが、土壌に含まれる石灰分がジュヴレらしい味わいを引き出します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWINEMAKING\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブドウは手摘みで収穫し厳格な選果をします。2015年ヴィンテージ以降は熟成時に、木樽の他に50％程は“ジャー”と呼ばれる素焼きの甕を使用しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Michel Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524625690760,"sku":"MGCE20","price":9350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"chapel-peak-sauvignon-blanc-sauvignon-blanc-2018","title":"Chapel Peak Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc 2018","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"text-align:left;\"\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#B22222;font-size:16px;\"\u003e\u003cstrong\u003eサンセールの老舗がＮＺのマールボロ地区で手掛ける高品質ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eブランド：\u003c\/strong\u003eシャペル・ピーク \/ Chapel Peak Sauvignon Blanc\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e商品：\u003c\/strong\u003eソーヴィニヨン・ブラン \/ Sauvignon Blanc\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eヴィンテージ：\u003c\/strong\u003e2018\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e色：\u003c\/strong\u003e赤\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eニュージーランド \/ マールボロ地区\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e容量：\u003c\/strong\u003e750ml\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eブドウ品種：\u003c\/strong\u003eピノ・ノワール100％\u003c\/p\u003e\n  \u003cdiv class=\"detail_paramBnr\"\u003e\n    \u003cpicture\u003e\n      \u003csource media=\"(max-width: 750px)\" srcset=\"https:\/\/gigaplus.makeshop.jp\/ficwine01\/corekara\/detail\/img_parameters03_sp.jpg\"\u003e\u003cimg class=\"bnr\" alt=\"フル\" src=\"https:\/\/gigaplus.makeshop.jp\/ficwine01\/corekara\/detail\/img_parameters03.jpg\"\u003e\u003c\/picture\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cbr\u003e※スクリューキャップの商品です。\u003c\/p\u003e\n  \u003chr\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#006400;\"\u003e\u003cstrong\u003eDINING\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e食中酒として。お肉ともお魚とも相性が良いです。 \u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#006400;\"\u003e\u003cstrong\u003eTASTING\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eカカオや熟した小さな赤い果実、スパイスのアロマが複雑に組み合わさっています。口当たりはしなやかかつ滑らかで、しっかりとした骨格とたっぷりとした果実味が、ワインに絶妙なバランスを与えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#006400;\"\u003e\u003cstrong\u003eCOMMENT\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eロワール地方の銘醸地サンセールで、1850年より続く老舗メゾン”ラポルト”がニュージーランドで手掛けているワインです。フランスの裏側にあるこの肥沃な土地において目指しているのは、サンセールで培ったワイン造りのノウハウを最大限に生かした最高品質のワイン造りです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのキュヴェは、南島の北部マールボロ地区の丸い小石の混ざる褐色粘土土壌の丘の上の区画です。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#006400;\"\u003e\u003cstrong\u003eWINEMAKING\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e25～30℃で8日間のマセラシオン、発酵中に軽くパンチダウンとポンピングオーバーを施します。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chapel Peak Sauvignon Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524627984520,"sku":"FIC-CP0118","price":5720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/000000001243_xyq9gsa.jpg?v=1768026861"},{"product_id":"domaine-des-nugues-beaujolais-villages-2020","title":"Domaine des Nugues Beaujolais Villages 2020","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e樹齢20～100歳、平均45歳。52hl\/ha。グラニット、砂質、粘土質土壌。植樹密度12,000本\/ha。フルーリーから続く南向き斜面、類似した土壌。手摘み収穫。除梗20％。セミ・マセラシオンカルボニック7～12日間。ジェラール、ジル・ジュラン親子で運営されているドメーヌ。ジェラール氏は5 代目で、当初父親から畑を借りてワイン造りを始めました。1968 年が初ヴィンテージで、その後、父親と祖父から畑を引き継ぎ、現在は21.5ha のドメーヌとなりました。畑は、40 パーセルで、それぞれが特徴的な質の高い土壌であり、それを混醸することにより、複雑性の高い香りと味わいになります。極力自然な状態での栽培を心がけ、発酵については長期キュヴェゾンを行います。ガメイ種をあくまでもナチュラルでありながら長期熟成も可能なしっかりした骨格のあるワイン造りを目指しています。ドメーヌの所在地は、フルーリーのすぐ南側で、ランシエ(Lancie) の町の北部に位置しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eパリの名店でも採用されています。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Nugues","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524630605960,"sku":"4571257883655","price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"hahn-winery-cabernet-sauvignon-california-2018-375ml","title":"Hahn Winery Cabernet Sauvignon California 2018 375ml","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブラックベリーやカシスのアロマにかすかなバニラやトーストしたオーク樽、なめし皮が感じられます。リッチでふくよか、噛みごたえのあるタンニンにブラックベリーやブルーベリーのフレーヴァーがスムーズで生き生きとした後味へ続きます。ブルーチーズ・ターキー・バーガーや、じっくり煮込んだビーフシチュー、フィレステーキのバルサミコソース、などに良く合います。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 私達のカベルネ・ソーヴィニヨンは、主に比較的暖かなロダイやパソ・ロブレスにある優良な畑から収穫されています。完熟したブドウはレッド・チェリーや黒スグリのフレーヴァーを持ち、収穫後すぐにフレンチオーク製の発酵槽で発酵され、この樽発酵がワインに鮮やかな黒い果実とまろやかな口当たり、そしてスパイシーな香りをもたらします。1970 年代にドイツ系スイス移民のニッキーとガビー・ハーン夫妻が設立したワイナリーです。当初、カベルネを植樹し、ワイン造りを始めましたが、寒流の流れる太平洋や海底深く冷たい海水を湛えるモントレー湾の影響を受けるこの地域特性から、1980 年代に入りより冷涼な環境で力量を活気するピノ・ノワールとシャルドネに改植しました。1988 年、この地域のポテンシャルを確信したニッキーは、サンタ・ルシア・ハイランズ（SLH）を AVA に認定してもらう活動を始め、遂に1995 年にAVA に認定されました。現在、サンタ・ルシア・ハイランズはピノ・ノワールを筆頭に高級ワインの名醸地として広く知られています。今日、ハーン・ファミリーはモントレー・カウンティに6 つの自社畑を所有し、SLH に4 自社畑260ha、その南に広がるアロヨ・セコAVA に2 自社畑184ha の畑、合計444ha の自社畑を所有しています。この内140ha はピノ・ノワールが植えられ、SLH 全体のピノ・ノワールの畑の12％を占め、一番のシェアーを持つワイナリーです。また、この地域では一番豊富なクローンの種類を持ち、現在21 の異なるピノ・ノワールを栽培しています。多様性のある土壌、気候、斜面の向きによる日照量、クローンの組み合わせが他には真似のできない素晴らしいピノ・ノワール造りを可能にし、そのピノ・ノワールはそれぞれの自社畑のテロワールの個性を表現しています。この地域では、カリフォルニアの他のブドウ栽培地域より約25 日生育期が長くなり、その結果ブドウは豊富なフレーバー、深み、骨格等を持ち合わせ、凝縮感のある素晴しいワインを生み出します。\u003c\/p\u003e","brand":"Hahn Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524630704264,"sku":"086788006656","price":1518.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"hundred-acre-few-far-between-vineyard-cabernet-sauvignon-napa-valley-2017","title":"Hundred Acre Few \u0026 Far Between Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley 2017","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eハンドレッド・エーカーは、投資銀行時代に若くして巨万の富を築いたジェイソン・ウッドブリッジ（Jayson Woodbridge）が1998 年（当時36 歳）に創業したナパ・ヴァレーのブティック・ワイナリーです。ジェイソンは「0 か100 か」のポリシーを定め、「最高品質でなければやる意味がない」と強く信じ、一切の妥協を許さない「完璧」なカベルネ・ソーヴィニョンを生産しています。ハンドレッド・エーカーは、「完璧」を目指して努力をして造られるワインではなく、「完璧」が大前提の、こだわり抜いて醸造されるウ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eルトラ・プレミアム・ワインです。それぞれの畑に実るブドウは、熟成の進行に合わせて何度にも分けて手作業で収穫を行います。収穫後のブドウは粒単位で人の手によって徹底的に選果され、収穫のタイミング、区画、畑に分けて、それぞれ別々に発酵、プレス、熟成させます。ハンドレッド・エーカーで使われるフレンチオークは、特定の森に育つ木目の細かい木材のみが使われ、最低3 年間自然乾燥させた後にトーストされるハイスペックの樽のみが使われます。全てのワインは最低30 ヶ月の熟成を経て、ジェイソンが完成とみなした物のみが瓶詰め・リリースされます。もちろん、「完璧」でないワインはそもそもリリースされません。\u003c\/p\u003e","brand":"Hundred Acre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524631589000,"sku":"HUA4CSFF17","price":132000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"hundred-wraith-cabernet-sauvignon-napa-valley-2017","title":"Hundred Wraith Cabernet Sauvignon Napa Valley 2017","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e濃いガーネット色をしたこの2017 年のレイスには、クミン、クローブ、シナモン、フェヌグリークのようなスパイスの香りに始まり、そこからプルーンやブルーベリーのパイや黒スグリシロップの、しっかりとしつつ微かに鉄鉱石や赤いバラのような香りへと移っていきます。驚くほどエレガントで優美なストラクチャーに赤系果実のニュアンスが層をなし、豊かでフルボディ。絹のように滑らかなタンニンが感じられ、継ぎ目がなくフレッシュで、花火のような余韻が残る、そんなワインです。３つの素晴らしい単一畑が調和の取れた完璧な旋律となり、そのブドウが育った素晴らしいヴィンテージを物語る。レイスとはそのようなワインです。自社畑のブドウはすべて、完熟するまで収穫はしません。もちろんすべてのブドウが同じ時に完熟するとは限らないので、ひと房ずつの状態を見て判断し、複数回に分けて収穫を行います。細部にわたって気を配ることはとても重要で、そしてこれこそがハンドレッド・エーカーの腕の見せ所なのです。2017 年は、まるで魔法のようだった2013 年と2016 年を合わせて1 年にしたようなヴィンテージでした。完璧なまでの天候のもとに収穫されたブドウは、巨大な石に囲まれ外の空気も浄化されて入ってくる地下蔵に入れられていたので、果実は山火事には影響されていません。自宅から避難したスタッフもいましたが、収穫や醸造には来ることができました。ハンドレッド・エーカーのワイナリーは山奥にあるので、山火事が近くにまで襲ってくることもなくひっそりと守られていました。最高級のフレンチオーク樽で40 か月熟成させました。樽板は木目が最も詰まったものを厳選し、樽にする前に3 年間乾燥させたものを使っています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eオーナー醸造家： ジェイソン・ウッドブリッジハンドレッド・エーカーは、投資銀行時代に若くして巨万の富を築いたジェイソン・ウッドブリッジ（Jayson Woodbridge）が1998 年（当時36 歳）に創業したナパ・ヴァレーのブティック・ワイナリーです。ジェイソンは「0 か100 か」のポリシーを定め、「最高品質でなければやる意味がない」と強く信じ、一切の妥協を許さない「完璧」なカベルネ・ソーヴィニョンを生産しています。ハンドレッド・エーカーは、「完璧」を目指して努力をして造られるワインではなく、「完璧」が大前提の、こだわり抜いて醸造されるウ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eルトラ・プレミアム・ワインです。それぞれの畑に実るブドウは、熟成の進行に合わせて何度にも分けて手作業で収穫を行います。収穫後のブドウは粒単位で人の手によって徹底的に選果され、収穫のタイミング、区画、畑に分けて、それぞれ別々に発酵、プレス、熟成させます。ハンドレッド・エーカーで使われるフレンチオークは、特定の森に育つ木目の細かい木材のみが使われ、最低3 年間自然乾燥させた後にトーストされるハイスペックの樽のみが使われます。全てのワインは最低30 ヶ月の熟成を経て、ジェイソンが完成とみなした物のみが瓶詰め・リリースされます。もちろん、「完璧」でないワインはそもそもリリースされません。\u003c\/p\u003e","brand":"Hundred Acre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524631621768,"sku":"HUA4CSWR17","price":132000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"hundred-kayli-morgan-vineyard-cabernet-sauvignon-napa-valley-2018","title":"Hundred Kayli Morgan Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley 2018","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e長年続いたナパ・ヴァレーの干ばつは2016 年ヴィンテージの生育期の始まりと同時に終わりました。例年並みの冬の雨によってブドウの樹と土壌は潤いました。2014 年と2015 年に発生したような熱波は2016年にはなく、比較的冷涼なヴィンテージでした。どのワイナリーもクオリティの高いブドウが収穫出来た反面、失敗が絶対に許されない、そのような年でした。ハンドレッド・エーカーにとって2016 年は歴史に残る素晴らしいヴィンテージとなりました。ケイリー・モーガン・ヴィンヤードはハウエル・マウンテンの麓、セント・ヘレナの街から少し北に行った場所にあります。チョコレートを思わせるような粘土質土壌で保水力が高く、ブドウの樹を適度に冷却する効果があります。夏の後半になるとブドウは乾いてヒビが入った土壌の割れ目から土の奥深くまで水分を求めて根を伸ばします。ケイリー・モーガン特有のミネラル感は、ブドウが土壌の奥深くから吸い上げたこの水分に由来します。100％自社畑、100％カベルネ・ソーヴィニヨンです。ハンドレッド・エーカーは、投資銀行時代に若くして巨万の富を築いたジェイソン・ウッドブリッジ（Jayson Woodbridge）が1998 年（当時36 歳）に創業したナパ・ヴァレーのブティック・ワイナリーです。ジェイソンは「0 か100 か」のポリシーを定め、「最高品質でなければやる意味がない」と強く信じ、一切の妥協を許さない「完璧」なカベルネ・ソーヴィニョンを生産しています。ハンドレッド・エーカーは、「完璧」を目指して努力をして造られるワインではなく、「完璧」が大前提の、こだわり抜いて醸造されるウ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eルトラ・プレミアム・ワインです。それぞれの畑に実るブドウは、熟成の進行に合わせて何度にも分けて手作業で収穫を行います。収穫後のブドウは粒単位で人の手によって徹底的に選果され、収穫のタイミング、区画、畑に分けて、それぞれ別々に発酵、プレス、熟成させます。ハンドレッド・エーカーで使われるフレンチオークは、特定の森に育つ木目の細かい木材のみが使われ、最低3 年間自然乾燥させた後にトーストされるハイスペックの樽のみが使われます。全てのワインは最低30 ヶ月の熟成を経て、ジェイソンが完成とみなした物のみが瓶詰め・リリースされます。もちろん、「完璧」でないワインはそもそもリリースされません。\u003c\/p\u003e","brand":"Hundred 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ヶ月の熟成を経て、ジェイソンが完成とみなした物のみが瓶詰め・リリースされます。もちろん、「完璧」でないワインはそもそもリリースされません。\u003c\/p\u003e","brand":"Hundred Acre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524631752840,"sku":"HUA4CSAK18","price":115500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"fortunate-son-the-warrior-cabernet-sauvignon-napa-valley-2018","title":"Fortunate Son The Warrior Cabernet Sauvignon Napa Valley 2018","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eピュアで、力強く、そして濃厚。一度このワインを好きになると、本音の付き合いしかできなくなるので注意が必要です。臆病者向けのワインではなく、鋼鉄のような意志を持つ人のためのワインです。控えめなエレガントさと、控えめではない力強さを求める人に最適です。2018 年は、冗談抜きに素晴らしいヴィンテージで、本当に幸せなヴィンテージでした。思い出すだけで笑顔になる、それほどまでに完璧で晴らしい１年でした。畑によっては現在3-4 代目が管理をし、細心の注意を払って大切に栽培している、小規模な家族経営の畑で収穫されたブドウを使っています。天候やタンクのキャパシティーに左右されずに収穫時期を見極めます。一粒ごとの完熟度合いを見極めながら選果し、小型のフレンチオーク樽で発酵させ、最高級の小樽で長期間熟成。一切の妥協を許さず、細部を侮ることなく仕事をするのが秘訣。「100 点満点の王様」と称されるハンドレッド・エーカーのオーナー、ジェイソン・ウッドブリッジが10 年の時を経て再リリースしたブランド、それが「フォーチュネイト・サン」です。ハンドレッド・エーカーのオーナー醸造家としてデビューしてから既に四半世紀。フォーチュネイト・サンはジェイソンにとって、長年忘れていた奮い立つような感情を思い起こすワインとなりました。フォーチュネイト・サンのコンセプトは、ナパの先駆者達が開墾した畑からワインを造り、ジェイソンの時間、技術、知識を駆使しつつ彼らが想像もしなかったようなハイクオリティワインを世に送り出すことです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eジェイソンはこう語ります・・・\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e「人類はみな勇敢な決断や駆け引きをしつつ大きな夢を抱く生き物である。フォーチュネイト・サンは、まさに人類が抱く夢そのものである。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e過去にリリースしたフォーチュネイト・サン ブランドの復刻であり、味わった瞬間に、紛れもなく私が造ったワインだとわかるだろう。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e突如終止符を打ってしまったフォーチュネイト・サンの復活を長く待ち望んでいたハンドレッド・エーカー ファンへのお返しとお礼を形にしたものだ。ハンドレッド・エーカーの様な魅惑的なワインであるが、似て非なるワインである。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e今まで以上に実直で真剣に造った、力強さが漲るワインを楽しんでほしい。」フォーチュネイト・サンのスピリッツ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eジェイソンは偉大な先人達への敬意をワインに込めました。ナパ・ヴァレーの先駆者は1800 年代半ばにゴールドを求めてカリフォルニアにたどり着いた採掘者達でした。ほんの一握りの者は莫大な富を得ましたが、多くの労働者は農夫などで生計を立てることになります。先駆者として知られるHW Crabb、George C Yount、Charles Krug、George Beldan Crane らの栄光は、まさに家族のために貧しいながらも努力と不屈の精神で生き抜いた証なのです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eデヴィッド・フルトン（David Fulton）もそのうちの一人で、彼は1860 年にナパ・ヴァレーにたどり着きブドウの栽培を始めました。質が高いことで知られたフルトンの樹は、1865 年に初代クレーン・ヴィンヤードの穂木として使われたとされています。2020 年まではナパの土地で150 年以上家族経営を継続するワイナリーとして繁栄しました。2020 年6 月、このフロンティアスピリッツが詰まったワイナリーと畑をジェイソンが購入し、フォーチュネイト・サンの新しい拠点として生まれ変わることとなりました。\u003c\/p\u003e","brand":"Fortunate Son","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524631883912,"sku":"FOS4CSTW18","price":79200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"domaine-david-duband-charmes-chambertin-grand-cru-2018","title":"Domaine David Duband Charmes-Chambertin Grand Cru 2018","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアペラシオンの南。ぶどうは1920年に植えられた樹齢90年以上のV.V.。J.トルショ氏から引継いだ畑 0.65ha。樽発酵（40%新樽、60% 1～3年樽）、14ヶ月間樽熟成。ダヴィド・デュバン氏は、1971年生まれ、ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手です。1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後DomainePierreAmiot(母方の親戚)やDomaineArlaudでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。デュバン氏はワイン造りにおいて、ぶどう栽培に最も力を注いでいます。手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に栽培をすることが最も重要だと考えています。その労力を惜しまないため、畑にいる時間が最も長くなっています。ラベルには記載していませんが、2007年にエコセール、2010年にABマークの有機（栽培）認証を取得しました。また、醸造については、自然な状態で醗酵・熟成させることを理想としています。細心の注意を払いながら醸造テクニックに頼らず、人為的介入を極力避ける方法で行っています。瓶詰め後、すぐ飲むことも出来、かつ、長期熟成も可能である芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、バランスのとれた味わいのワインを造ることを目指しています。2008年より全房スタイルとなります。発酵中は毎朝テイスティングを行い、ワインの状態を確認し、その日のピジャージュの回数などを決めます。樽熟成は12～18ヶ月間新樽（B.H.C.Blanc30%、Rouge30%、N.S.G.Villages40%、1erCru40%、G.C.40%）。白は、軽く澱引き後、ノン・フィルタレーションで瓶詰めされます。赤は、2006年～2008年にかけて、発酵に全房を用いるようになり、スタイルを確立しました（全房使用比率：B.H.C.Rouge40～50%、Villages60%、1erCru75～80%、G.C.90～100%）。澱引きもほとんど行われないで瓶詰めされます。2006年にはジャッキー・トルショ氏、ルイ・レミー氏の畑を引き継ぎ、醸造と販売を開始しました。 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine David Duband","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524631949448,"sku":"4986504127541","price":67650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"domaine-david-duband-chambertin-grand-cru-2019","title":"Domaine David Duband Chambertin Grand Cru 2019","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2区画(0.07ha、0.15ha）樹齢60年。ルイ・レミーより引き継いだ畑。樽発酵（40%新樽、60% 1～3年樽）、14ヶ月間樽熟成。ダヴィド・デュバン氏は、1971年生まれ、ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手です。1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後DomainePierreAmiot(母方の親戚)やDomaineArlaudでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。デュバン氏はワイン造りにおいて、ぶどう栽培に最も力を注いでいます。手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に栽培をすることが最も重要だと考えています。その労力を惜しまないため、畑にいる時間が最も長くなっています。ラベルには記載していませんが、2007年にエコセール、2010年にABマークの有機（栽培）認証を取得しました。また、醸造については、自然な状態で醗酵・熟成させることを理想としています。細心の注意を払いながら醸造テクニックに頼らず、人為的介入を極力避ける方法で行っています。瓶詰め後、すぐ飲むことも出来、かつ、長期熟成も可能である芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、バランスのとれた味わいのワインを造ることを目指しています。2008年より全房スタイルとなります。発酵中は毎朝テイスティングを行い、ワインの状態を確認し、その日のピジャージュの回数などを決めます。樽熟成は12～18ヶ月間新樽（B.H.C.Blanc30%、Rouge30%、N.S.G.Villages40%、1erCru40%、G.C.40%）。白は、軽く澱引き後、ノン・フィルタレーションで瓶詰めされます。赤は、2006年～2008年にかけて、発酵に全房を用いるようになり、スタイルを確立しました（全房使用比率：B.H.C.Rouge40～50%、Villages60%、1erCru75～80%、G.C.90～100%）。澱引きもほとんど行われないで瓶詰めされます。2006年にはジャッキー・トルショ氏、ルイ・レミー氏の畑を引き継ぎ、醸造と販売を開始しました。 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine David Duband","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524632014984,"sku":"4986504134518","price":59400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"paul-hobbs-cabernet-sauvignon-beckstoffer-las-piedras-vineyard-st-helena-napa-valley-2016","title":"Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Beckstoffer Las Piedras Vineyard St. Helena Napa Valley 2016","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eポール・ホブスは 1978 年にナパ・ヴァレーのロバート・モンダヴィ・ワイナリーでワイン・メーカーとしてのキャリアをスタートしました。その後の 25 年間、彼はモンダヴィ、オーパス・ワン、ソノマ・カウンティにあるシミ・ワイナリーや、また醸造コンサルタントとしてチリやアルゼンチンでその技術と専門知識に磨きをかけました。この間、ポールはヨーロッパの主要ワイン産地を頻繁に訪れ、さらなる技術やアイデアを蓄積しました。ポールは 1991 年にカリフォルニアにポール・ホブス・ワイナリーを、1999 年にはアルゼンチンにヴィーニャ・コボスを、2000 年にはカリフォルニアにクロスバーン・ワイナリーを設立しました。11 人兄弟の中で育ったポールのブドウ畑に対する強い興味は、1969 年ニューヨーク北部地方の彼の家族の農場に初めてブドウが植えられた時に芽生えました。仕事熱心だったポールの姿を見て、ポールの父は直ぐにポールをブドウ栽培の責任者にしました。ポールはノートルダム大学在学中に初めて世界のワインを試飲し、経験しました。それが彼の一生の仕事となる醸造家のキャリアの情熱に火をつけました。1975 年、彼は UC デイヴィス醸造学科の食物学の修士コースに入学します。オーク樽の熟成について書かれた彼の修士論文はプレミアム・ワイン・コミュニティーの人々の相当な注目を浴びました。現在でもポールの樽に関する知識は右に出る者がいなく、樽を使用したワインのマスターと言っても過言ではありません。ポールの才能を見抜いた故ロバート・モンダヴィは直ぐに彼を研究技術者として雇います。そして、1979 年にポールは同ワイナリーの醸造家へ昇進します。1981 年にはオーパス・ワン の醸造チームに配属され、4 年間その地位に留まりました。1985 年、ポールはソノマの歴史あるシミ・ワイナリーにアシスタント・ワインメーカーとして入社しました。彼に課せられた最初の仕事のひとつに新しいカベルネ・ソーヴィニョンのスタイル造りがありました。醸しや果実を丁寧にやさしく扱う事で、よりリッチでしなやかなワインを造り、評論家や一般消費者の注目を引きました。1989 年には副社長兼ワインメーカーとなり、カリフォルニアのプレミアム・ワイナリーの醸造プログラムを指揮する最初の機会となりました。1991 年、何人かのパートナーと一緒に、ソノマにポール・ホブス・ワイナリーを設立しました。ここは手工芸的ワイン、ナパとソノマのシングル・ヴィンヤード・ワインを専門とするワイナリーです。一流建築家がデザインを手がけたワイナリーも 2003 年に完了し、そのワイナリーを囲む「リンゼイ」と名付けられた 14 エーカーの自社畑にはピノ・ノワールが植えられています。1999 年、ポールはアルゼンチンのメンドーサにヴィーニャ・コボス・ワイナリーを設立しました。ここでは古樹で高く評価されているマルキオリ・ヴィンヤードのウルトラ・プレミアム・ワインを始め、バリューレンジで気軽に飲めるフェリーノとブラマーレのワインを生産します。2000 年にはクロスバーン・ブランドを立ち上げ、現在ではソノマに醸造設備を建設しクロスバーン・ワイナリーとして、若きワインメーカー達に醸造のノウハウを伝授しています。ポールは 2000 年 12 月、「Connoisseursʼ Guide to California Wine」において「Winemaker of the year」に選ばれ、2004 年には「The Quarterly Review of Wines」に於いて「Most important winemaker in California」に選ばれました。2013 年にはアメリカの経済誌「Forbes」において、「The Steve Jobs of Wine」と名付けられました。最近ではポールの故郷であるニューヨークのフィンガー・レイクス地方でのリースリングの栽培も行っています。\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Hobbs Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524632047752,"sku":"PHP4CSLP16","price":58300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"continuum-estate-proprietary-red-napa-valley-2016","title":"Continuum Estate Proprietary Red Napa Valley 2016","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eオレンジの花やバラの花びらのアロマがあり、パワフルな存在感と共に、カシス、黒果実、ベルガモット、乾燥させたハーブ、シガーボックス、なめし革も香ります。広がりと全体のバランスが素晴らしく、噛みごたえを感じるほどのなめらかなタンニン、グラファイト、土壌のミネラルが余韻にあります。火山性土壌からくる鉄分をも感じさせ、鮮明な果実とはっきりと主張する骨格があり、幾層にも重なる複雑な味わいがあります。コンティニュアムを飲む際は、デカンタージュをオススメしています。細かい香りのニュアンスやワインの質感がより一層感じられるようになります。2016 年の生育期は、春先の芽吹き前に合計500mm の雨が振り、4 年間続いた干ばつが解消されました。それでも土壌は少し乾き気味で、ブドウはエステートの例年の平均よりも10 日間早く芽吹きました。その後、寒さが続き2015 年と同様、花ぶるいが発生し、収量は1 エーカー辺り1.9 トンまで減りました。収穫は、開花から131 日後の9 月19 日に始まりました。全体的に見ると、とても涼しいヴィンテージで、日中の気温が35℃を超える日は生育期中3 日間しかありませんでした。この穏やかな気候は、ブドウをゆっくりと完熟させ、収穫は10 月7 日に無事に終えることができました。コンティニュアムは自社畑「Sage Mountain Vineyard」のブドウ100％で造られるエステートワインです。ナパ・ヴァレー、オークヴィルの東の山奥（天気が良い日にはサンフランシスコ湾も見える）、プリチャード・ヒルの丘にある16 ヘクタールのコンティニュアムの畑には1991年と1996 年に植樹された高樹齢のブドウと、追加で2004 年と2010 年に植えられたブドウで合計38 の異なる区画があります。品種の構成はカベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、メルロで、標高400 〜500m の南西向きの火山性土壌の斜面に植えられています。コンティニュアム・エステートはロバート・モンダヴィ・ワイナリーで 20 年間、醸造責任者を勤めたティム・モンダヴィ、姉のマルシア、その父である故ロバート・モンダヴィによって 2005 年に設立されました。ナパ・ヴァレーの東、曲 がりくねった山道の奥に広がる山、プリッチャード・ヒルの自社畑から造られるたった 1 つの赤ワインは、100 年間に渡るモンダヴィ家の歴史に深い敬意を注ぎ生まれた、情熱のワインです。ラベルには、ティム・モンダヴィの次女、キアラ・モンダヴィ作のカベルネ・フランの樹が描かれた影絵が採用されています。コンティニュアムはラテン語で ｢継続、継承｣ を意味する「continuus」に由来します。ワイナリーはナパ ･ ヴァレー東側にあるヘネシー湖の上のプリッチャード ･ ヒルにあります。172 エーカー ( 約 69ha) からの景観は見事なものです。リッチで凝縮感のあるカベルネ ･ ソーヴィニョンやカベルネ ･ フラン、プティ ･ ヴェ ルド、メルロにも完璧な土地です。安山岩の巨礫が混ざった活力の低い赤い火山性と泥質土壌は、見事なヒルサイド ･ ヴィンヤードです。畑には二つの土壌があります。ロック ･ ハムブライト ･ ローム (85％ ) とソブランテ ･ ローム (15％ ) です。この地域では年間 550 ～ 700mm の降水量があり、ナパの中ではかなり穏やかな気候で、時に冷たい冬の風が吹きますが、夏に華氏 100°( 約 38℃ ) を超える日はほとんどありません。7･8 月の日中の最高気温は約 30℃、夜間の最 低気温は約 9℃です。標高は約 410 ～ 490m、南西から西向きの斜面で斜度は5 ～ 20% です。現在 41 エーカー ( 約 17ha) に植えられたブドウからワインを生産しています。2010 年には残りの 20.5 エーカー ( 約 8ha) にブドウが植えられ、いずれは域内の植樹面積が 60 エーカー（約 24ha）になる予定です。現在収穫しているブ ドウの中で最も優れているのは 1991 ～ 1992 年に植えられたもので、カベルネ ･ クローン 7 です。畑の植樹の割合はカベルネ ･ ソーヴィニョン 55%、カベルネ ･ フラン 30％、プティ ･ ヴェルド 11％、メルロ 4％です。有機栽培を 実施していますが、認証は得ていません。この素晴らしい土地を反映したユニークなワインを造るために、多様な土壌 ･スロープ等の観点から台木や畝の方向 ･ 樹の仕立て方などを決定します。標高の高い土地の長い生育期、霜の害が無い安定した気温、活力の低いミネラルの 多い石の多い土壌、この素晴らしい 3 つの条件は、世界の最高級ワインに匹敵する「コンティニュアム」という単一畑の赤ワインを造る為の最高の環境だと言えるでしょう。コンティニュアムでは様々な醸造テクニックを用いてワインを造っています。ブルゴーニュで行う手動パンチダウンや、ボルドーでよく使われる自動ポンプオーヴァーや澱の撹拌、バトナージュを実施しています。最大 40 日間のマセ レーションを行いフレンチオークで熟成します。2013 年には建築家 Howard Backen 設計によるワイナリーが完成し、コンティニュアムはプリッチャード・ヒルの自社畑のブドウ 100％から造られ、また同じ敷地内でボトリングされる完全エステートワインになりました。\u003c\/p\u003e","brand":"Continuum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524632309896,"sku":"CT4BL16","price":40700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"continuum-estate-proprietary-red-napa-valley-2017","title":"Continuum Estate Proprietary Red Napa Valley 2017","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eオレンジの花やバラの花びらのアロマがあり、パワフルな存在感と共に、カシス、黒果実、ベルガモット、乾燥させたハーブ、シガーボックス、なめし革も香ります。広がりと全体のバランスが素晴らしく、噛みごたえを感じるほどのなめらかなタンニン、グラファイト、土壌のミネラルが余韻にあります。火山性土壌からくる鉄分をも感じさせ、鮮明な果実とはっきりと主張する骨格があり、幾層にも重なる複雑な味わいがあります。コンティニュアムを飲む際は、デカンタージュをオススメしています。細かい香りのニュアンスやワインの質感がより一層感じられるようになります。2017 年は極端な気候現象が起こったヴィンテージでした。2016 年10 月から2017 年の春にかけて、記録的な雨が降り干ばつを一気に乗り越えることができました。結果、土壌が湿り、冷涼な気温が続いた影響で3 月30 日までブドウは発芽しませんでした。6 月にはごく稀にしか発生しない雹が降り、自然な形での選果が行われましたがブドウへのネガティブな影響はありませんでした。極端な気温は更に続き、37℃を超える猛暑日が12 日間あり、8 月26 日から9 月3 日までの9 日間は、熱波が訪れました。標高の高い山奥に位置するコンティニュアムの自社畑「SageMountain Vineyard」のブドウは、この熱波の最中、日中の平均気温がヴァレー・フロアと比べて5℃以上も低い環境で育ちました。9月20日の収穫時には気温が収まり、健全なブドウを収穫しました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2017 年10 月8 日に山火事が発生した時点では、収穫の2\/3 を終えていました。自家発電設備とタンク毎に設置されたパンプと冷蔵設備のおかげで、発酵中のワインへの影響は一切なく、鎮火後に収穫した1\/3 のブドウは、分析上は煙害はありませんでしたが、結果、1 滴も使いませんでした。コンティニュアム・エステートはロバート・モンダヴィ・ワイナリーで20 年間、醸造責任者を勤めたティム・モンダヴィ、姉のマルシア、その父である故ロバート・モンダヴィによって2005年に設立されました。ナパ・ヴァレーの東、曲がりくねった山道の奥に広がる丘、プリッチャード・ヒルの自社畑から造られる赤ワインは、100 年間に渡るモンダヴィ家の歴史に深い敬意を注ぎ生まれた、情熱のワインです。2012 年ヴィンテージからは、このプリッチャード・ヒルの自社畑で収穫されたブドウのみを使用、2013 年にはハワード・バッケン氏デザインの待望のワイナリーが同じ敷地内に完成し、正真正銘のエステートワインとなりました。コンティニュアムは自社畑「Sage Mountain Vineyard」のブドウ100％で造られるエステートワインです。ナパ・ヴァレー、オークヴィルの東の山奥（天気が良い日にはサンフランシスコ湾も見える）、プリチャード・ヒルの丘にある16 ヘクタールのコンティニュアムの畑には1991 年と1996 年に植樹された高樹齢のブドウと、追加で2004 年と2010 年に植えられたブドウで合計38の異なる区画があります。品種の構成はカベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、メルロで、標高400 〜500m の南西向きの火山性土壌の斜面に植えられています。コンティニュアム・エステートはロバート・モンダヴィ・ワイナリーで 20 年間、醸造責任者を勤めたティム・モンダヴィ、姉のマルシア、その父である故ロバート・モンダヴィによって 2005 年に設立されました。ナパ・ヴァレーの東、曲 がりくねった山道の奥に広がる山、プリッチャード・ヒルの自社畑から造られるたった 1 つの赤ワインは、100 年間に渡るモンダヴィ家の歴史に深い敬意を注ぎ生まれた、情熱のワインです。ラベルには、ティム・モンダヴィの次女、キアラ・モンダヴィ作のカベルネ・フランの樹が描かれた影絵が採用されています。コンティニュアムはラテン語で ｢継続、継承｣ を意味する「continuus」に由来します。ワイナリーはナパ ･ ヴァレー東側にあるヘネシー湖の上のプリッチャード ･ ヒルにあります。172 エーカー ( 約 69ha) からの景観は見事なものです。リッチで凝縮感のあるカベルネ ･ ソーヴィニョンやカベルネ ･ フラン、プティ ･ ヴェ ルド、メルロにも完璧な土地です。安山岩の巨礫が混ざった活力の低い赤い火山性と泥質土壌は、見事なヒルサイド ･ ヴィンヤードです。畑には二つの土壌があります。ロック ･ ハムブライト ･ ローム (85％ ) とソブランテ ･ ローム (15％ ) です。この地域では年間 550 ～ 700mm の降水量があり、ナパの中ではかなり穏やかな気候で、時に冷たい冬の風が吹きますが、夏に華氏 100°( 約 38℃ ) を超える日はほとんどありません。7･8 月の日中の最高気温は約 30℃、夜間の最 低気温は約 9℃です。標高は約 410 ～ 490m、南西から西向きの斜面で斜度は5 ～ 20% です。現在 41 エーカー ( 約 17ha) に植えられたブドウからワインを生産しています。2010 年には残りの 20.5 エーカー ( 約 8ha) にブドウが植えられ、いずれは域内の植樹面積が 60 エーカー（約 24ha）になる予定です。現在収穫しているブ ドウの中で最も優れているのは 1991 ～ 1992 年に植えられたもので、カベルネ ･ クローン 7 です。畑の植樹の割合はカベルネ ･ ソーヴィニョン 55%、カベルネ ･ フラン 30％、プティ ･ ヴェルド 11％、メルロ 4％です。有機栽培を 実施していますが、認証は得ていません。この素晴らしい土地を反映したユニークなワインを造るために、多様な土壌 ･スロープ等の観点から台木や畝の方向 ･ 樹の仕立て方などを決定します。標高の高い土地の長い生育期、霜の害が無い安定した気温、活力の低いミネラルの 多い石の多い土壌、この素晴らしい 3 つの条件は、世界の最高級ワインに匹敵する「コンティニュアム」という単一畑の赤ワインを造る為の最高の環境だと言えるでしょう。コンティニュアムでは様々な醸造テクニックを用いてワインを造っています。ブルゴーニュで行う手動パンチダウンや、ボルドーでよく使われる自動ポンプオーヴァーや澱の撹拌、バトナージュを実施しています。最大 40 日間のマセ レーションを行いフレンチオークで熟成します。2013 年には建築家 Howard Backen 設計によるワイナリーが完成し、コンティニュアムはプリッチャード・ヒルの自社畑のブドウ 100％から造られ、また同じ敷地内でボトリングされる完全エステートワインになりました。\u003c\/p\u003e","brand":"Continuum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524632342664,"sku":"CT4BL17","price":40700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"continuum-estate-proprietary-red-napa-valley-2018","title":"Continuum Estate Proprietary Red Napa Valley 2018","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2018 年にはエネルギーと勢いが感じられます。ピュアでいて緻密な赤系と青系果実のトーン高めの香りに、深みのあるプラムやローズ・オイルも感じます。口に含むと、洗練されたミネラル感の中に親しみやすい土のニュアンスがあり、畑の周辺に自生している月桂樹やセージも感じることができます。キメの細かいタンニンの緻密さときらめきがあり、絹のように滑らかで調和の取れたワインです。今お飲みいただいても、そして長期熟成させてもお楽しみいただけるワインです。細やかな香りのニュアンスやワインの質感がより一層感じられるようになるため、デカンタージュをお勧めしています。2018 年の生育期は、全体的に気温は低めで十分な日照量もあったという、ワインメーカーにとってはまさに夢のような年でした。春の訪れはタイミングが良く、しっかりと雨が降ったため土壌の水分量も十分になり、健康的な果実の生育のための舞台を整えてくれました。ヴェレゾン後の涼しめの気温のお陰でハングタイムは長くなり、いきいきとした酸が保たれて複雑味も生まれました。十分な降雨量があったため、実の大きさは例年より少し小さめでしたが、一房当たりの実の数は増えました。エステート全体の収穫量も十分なもので、1 エーカーあたり2.4t でした（それでも一般的な畑の収量よりかなり少なめですが）。収穫は、開花日からちょうど135 日目である9 月27 日に開始され、8月と9 月の歴史に残るような気温の低さのお陰で急いだりすることなく計画通りに行われ、10 月22 日に終了しました。コンティニュアムは、自社畑のセージ・マウンテン・ヴィンヤードのブドウを100％使用したエステー・ワインです。ナパ・ヴァレーのオークヴィル東側の山奥にあるプリチャード・ヒルの丘にある16 ヘクタールの畑には（天気のいい日にはサンフランシスコ湾も見えます）、1991 年と1996 年に植樹された高樹齢のブドウと、2004 年と2010 年に追加して植樹されたブドウの合計38 の異なる区画があります。品種の構成は、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、メルロで、標高400-500m の南西向きの斜面に植えられています。岩が多い火山性の土壌のため、ブドウの樹は収量が低めで深みと複雑味がある果実を生み出すことにエネルギーを集中させるようになるのです。コンティニュアムは、栽培、醸造、瓶詰めの全てを自社の敷地内で行う正真正銘のエステート・ワインです。ブドウは夜間に手摘みで丁寧に収穫され、選果は除梗前と後に2度手作業で行われます。その後は重力移動でフレンチ・オーク樽とコンクリートタンクに移して発酵させます。3 日間の低温浸漬の後、毎日3-4 回のポンプ・オーバーを行い、発酵の最盛期には合計2-3 回のデレスタージュも行います。スキンコンタクトは合計\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e20-40 日間に及び、その後はバスケット・プレスで圧搾して澱と共にフレンチオーク樽（新樽63％、1 年使用35％）とコンクリート製アンフォラに移し、22 か月間の熟成が行われます。全てのロットは別々に仕込み、何度もテイスティングを重ねた後に丁寧なアッサンブラージュが行われます。低温の熟成庫内でゆっくりと時間をかけて沈殿させ、無濾過無清澄のまま瓶詰めしました。コンティニュアム・エステートはロバート・モンダヴィ・ワイナリーで 20 年間、醸造責任者を勤めたティム・モンダヴィ、姉のマルシア、その父である故ロバート・モンダヴィによって 2005 年に設立されました。ナパ・ヴァレーの東、曲 がりくねった山道の奥に広がる山、プリッチャード・ヒルの自社畑から造られるたった 1 つの赤ワインは、100 年間に渡るモンダヴィ家の歴史に深い敬意を注ぎ生まれた、情熱のワインです。ラベルには、ティム・モンダヴィの次女、キアラ・モンダヴィ作のカベルネ・フランの樹が描かれた影絵が採用されています。コンティニュアムはラテン語で ｢継続、継承｣ を意味する「continuus」に由来します。ワイナリーはナパ ･ ヴァレー東側にあるヘネシー湖の上のプリッチャード ･ ヒルにあります。172 エーカー ( 約 69ha) からの景観は見事なものです。リッチで凝縮感のあるカベルネ ･ ソーヴィニョンやカベルネ ･ フラン、プティ ･ ヴェ ルド、メルロにも完璧な土地です。安山岩の巨礫が混ざった活力の低い赤い火山性と泥質土壌は、見事なヒルサイド ･ ヴィンヤードです。畑には二つの土壌があります。ロック ･ ハムブライト ･ ローム (85％ ) とソブランテ ･ ローム (15％ ) です。この地域では年間 550 ～ 700mm の降水量があり、ナパの中ではかなり穏やかな気候で、時に冷たい冬の風が吹きますが、夏に華氏 100°( 約 38℃ ) を超える日はほとんどありません。7･8 月の日中の最高気温は約 30℃、夜間の最 低気温は約 9℃です。標高は約 410 ～ 490m、南西から西向きの斜面で斜度は5 ～ 20% です。現在 41 エーカー ( 約 17ha) に植えられたブドウからワインを生産しています。2010 年には残りの 20.5 エーカー ( 約 8ha) にブドウが植えられ、いずれは域内の植樹面積が 60 エーカー（約 24ha）になる予定です。現在収穫しているブ ドウの中で最も優れているのは 1991 ～ 1992 年に植えられたもので、カベルネ ･ クローン 7 です。畑の植樹の割合はカベルネ ･ ソーヴィニョン 55%、カベルネ ･ フラン 30％、プティ ･ ヴェルド 11％、メルロ 4％です。有機栽培を 実施していますが、認証は得ていません。この素晴らしい土地を反映したユニークなワインを造るために、多様な土壌 ･スロープ等の観点から台木や畝の方向 ･ 樹の仕立て方などを決定します。標高の高い土地の長い生育期、霜の害が無い安定した気温、活力の低いミネラルの 多い石の多い土壌、この素晴らしい 3 つの条件は、世界の最高級ワインに匹敵する「コンティニュアム」という単一畑の赤ワインを造る為の最高の環境だと言えるでしょう。コンティニュアムでは様々な醸造テクニックを用いてワインを造っています。ブルゴーニュで行う手動パンチダウンや、ボルドーでよく使われる自動ポンプオーヴァーや澱の撹拌、バトナージュを実施しています。最大 40 日間のマセ レーションを行いフレンチオークで熟成します。2013 年には建築家 Howard Backen 設計によるワイナリーが完成し、コンティニュアムはプリッチャード・ヒルの自社畑のブドウ 100％から造られ、また同じ敷地内でボトリングされる完全エステートワインになりました。\u003c\/p\u003e","brand":"Continuum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524632375432,"sku":"CT4BL18","price":40700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"peter-michael-winery-les-pavots-estate-red-bordeaux-blend-knights-valley-2016","title":"Peter Michael Winery 'Les Pavots' Estate Red Bordeaux Blend Knights Valley 2016","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eナイツ・ヴァレーにあるセント・ヘレナ山のスロープで栽培されたカベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、メルロ、プティット・ヴェルドは丘陵地の特徴を良く表現し、プロプライアタリー・ブレンドの個性溢れるアロマを造り出しています。岩が多い流紋岩土壌は数千年前の火山活動により形成され、ワインにミネラルのリッチさと複雑味を与えています。49 エーカーある畑は一番高い所で標高427 ｍになります。メルロとカベルネ・フラン、プティ・ヴェルドはより気温の低い上部の斜面で栽培され、カベルネ・ソーヴィニョンはそのすぐ下で栽培されています。名前の「レ・パヴォ」はフランス語で「ポピーの花」を意味し、ワイナリーの敷地に咲く野生のカリフォルニアン・ポピーから来ており、ワイナリーのロゴにも使われている花です。黒を帯びたルビー色。なめし革、モリーユ茸、ヴァニラ、黒果実、チェリー、ブラックベリー、ブルーベリーペースト、岩っぽいニュアンスがあります。フルボディ且つエレガントな舌触りと共に、柔らかいタンニンとミネラルが長い余韻にほんのり感じます。レ・パヴォのニュアンスがしっかりと出ているクラシカルなワインです。今飲んでも美味しいですが、4 年〜25 年間は熟成を楽しめます。ほぼパーフェクトに近いヴィンテージだった2016 年は、温かい春の影響で2 月に発芽が始まりました。干ばつは引き続き問題でしたが、畑が必要とする適度な雨量に恵まれました。開花の時期はとても湿気が多く冷涼で、結実は例年よりも少なめでした。ヴェレゾン後は一度だけグリーン・ハーヴェストを行い、ブドウ全体のバランスを整えました。例年に比べ2016 年の生育期は全体的に少し涼しく、熱波は一度だけ到来したものの、日照時間は平年並みでした。収穫の時期には気温は穏やかになり、ブドウはゆっくりと成熟し、区画毎にゆっくりと収穫をすることができました。アルコール度数は少し低めですが、ワインはとてもデリケートでクラシックなスタイル、酸と果実がしっかりと感じられるヴィンテージになりました。ソノマ・カウンティのナイツ・ヴァレーにあるセント・ヘレナ山のスロープで栽培されるカベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、そしてメルロは丘陵地らしさが感じられるブドウです。岩が多い流紋岩土壌は数千年前の火山活動により形成されたと言われ、ワインにリッチなミネラル感と複雑味を与えています。およそ20 ヘクタールの畑は、一番高い所で標高427 ｍになり、この辺りの斜面ではメルロとカベルネ・フランが栽培されています。カベルネ・ソーヴィニョンはそのすぐ下で栽培されています。名前の「レ・パヴォ」はフランス語で「ポピーの花」を意味し、ワイナリーの敷地に咲く野生の州花「カリフォルニアン・ポピー」から来ており、ワイナリーのロゴにも使われています。現在、ピーター・マイケル・ワイナリーのワインが、カリフォルニア・ワインのサクセスストーリーとして世に知れ渡っていることは言うまでもありません。1987 年のモン・プレジール・シャルドネのリリース当初から問い合わせが絶えず、20 年近く経つ現在でも数量限定販売を行っています。これは、設立当初に定められた企業理念が現在でも変わることなく活動の柱として息づいているからです。1983 年、ブドウ畑と家族の保養の地を求めて7 年間のリサーチの末、設立者のピーター・マイケル卿はカリフォルニア・ソノマのナイツ・ヴァレーに位置するセント・ヘレナ山の西向きの麓にある火山性土壌の630 エーカー（252ha）の土地を購入しました。これはピーター・マイケル卿がまだ若かった頃、当時フランスに在住していた父親に連れられ、ヨーロッパ各国のシャトーや生産者を見学に行って以来心に抱いていた、将来自分でワイナリーを経営する夢が現実になった瞬間でした。起業家精神に溢れた「クォンテル*」の創業者として何度も北カリフォルニアに訪れていた彼は、この土地に一目惚れしたのでした。ワイナリーのモットーは至ってシンプルで、フランスワインの様に、最高のブドウと厳選された樽、そして昔ながらの醸造テクニックを用いてワインを造るということでした。これは、カリフォルニアワインをフランスワインに模して造るのではなく、現在でも見られる一般消費者のフランスに対するワイン贔屓を覆す意味が込められていました。将来的に、世界に匹敵する品質のワインがカリフォルニアで多数生産されることを期待すると同時に、その中のいくつかはピーター・マイケル・ワイナリーで造られたワインであることをゴールとしました。その後、数年をかけて、敷地の標高が低く暖かい場所にボルドー品種の畑を広げ、標高の高い涼しい土地にシャルドネの畑を開墾しました。敷地のユニークなコンディションの利点を生かし、それぞれのブロックはパズルのように複雑に入り組んだ土壌によってデザインされ開墾されました。土壌・マイクロクライメット・地形・日照の条件を基に、全てのセクションの品種・台木・畝の向き・密植度・排水を決定します。畑に加えて、マイケル家は長期に渡る敷地の自然保護を提唱し、土着の植物を植樹して自然の生息環境を復元しています。ピーター・マイケル・ワイナリーのワインメーカーとしてこのワイン業界に輝かしい名声を残した人物にはヘレン・ターリー、マーク・オベール、ヴェネッサ・ウォング、リュック・モルレ、そして現在のワイン・メーカーであるニコラ・モルレがいます。ワイナリーはこれらの時代を通じて、ピーター卿の信条である「マウンテン・ヴィンヤード、伝統的な醸造方法、少量生産」を継承しています。また、ピーター卿の「100 by 100 plan」－少なくとも100 年間続く100% 家族経営、を踏まえて、ワイナリーでは世代のバトンが渡されつつあり、現在では、息子のポール・\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eマイケルと妻エミリーがワイナリーの戦略的な方向性を示す責務を徐々に増やしています。そして、1998 年、マイケル家はトゥルー・ソノマ・コースト（現在のFort Ross-Seaview AVA）に400 エーカーの土地を購入しました。土地は沿岸と山間の二つの特徴を併せ持つ驚きの土地です。生育期を通してかなり冷涼な気候ですが、霧に覆われる事のない標高の高い部分はブドウが完熟するのに十分な日照量を得る事が出来ます。この土地に2006 年と2007 年にピノ・ノワールを植えました。2009 年にナパ・ヴァレーを見下ろすオークヴィル・アペレーション東側の山間に41 エーカーの土地を購入し、そのうち26 エーカーにボルドー品種が植えられています。この畑は「オー・パラディ」と名付けられ、このワインの2012 年ヴィンテージが、デビューわずか2 年目にしてWineSpectator 誌のTOP#100 の#1 ワインに輝きました。ピーター・マイケル・ワイナリーのワインはロバート・パーカーを始めとする著名なワイン評論家に認められています。パーカー氏に至っては、「もしも自分がボルドーかブルゴーニュに住むフランス人醸造家だった場合、ピーター・マイケルの様なトップのカリフォルニア生産者の存在は気にしないでは居られない」と言っています。\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Michael Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524632408200,"sku":"PMW4CSLP16","price":37400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"peter-michael-les-pavots-estate-red-bordeaux-blend-knights-valley-2017","title":"Peter Michael Les Pavots Estate Red Bordeaux Blend Knights Valley 2017","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eナイツ・ヴァレーにあるセント・ヘレナ山のスロープで栽培されたカベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、メルロ、プティット・ヴェルドは丘陵地の特徴を良く表現し、プロプライアタリー・ブレンドの個性溢れるアロマを造り出しています。岩が多い流紋岩土壌は数千年前の火山活動により形成され、ワインにミネラルのリッチさと複雑味を与えています。49 エーカーある畑は一番高い所で標高427 ｍになります。メルロとカベルネ・フラン、プティ・ヴェルドはより気温の低い上部の斜面で栽培され、カベルネ・ソーヴィニョンはそのすぐ下で栽培されています。名前の「レ・パヴォ」はフランス語で「ポピーの花」を意味し、ワイナリーの敷地に咲く野生のカリフォルニアン・ポピーから来ており、ワイナリーのロゴにも使われている花です。黒を帯びたルビー色。なめし革、モリーユ茸、ヴァニラ、黒果実、チェリー、ブラックベリー、ブルーベリーペースト、岩っぽいニュアンスがあります。フルボディ且つエレガントな舌触りと共に、柔らかいタンニンとミネラルが長い余韻にほんのり感じます。レ・パヴォのニュアンスがしっかりと出ているクラシカルなワインです。今飲んでも美味しいですが、4 年〜25 年間は熟成を楽しめます。現在、ピーター・マイケル・ワイナリーのワインが、カリフォルニア・ワインのサクセスストーリーとして世に知れ渡っていることは言うまでもありません。1987 年のモン・プレジール・シャルドネのリリース当初から問い合わせが絶えず、20 年近く経つ現在でも数量限定販売を行っています。これは、設立当初に定められた企業理念が現在でも変わることなく活動の柱として息づいているからです。1983 年、ブドウ畑と家族の保養の地を求めて7 年間のリサーチの末、設立者のピーター・マイケル卿はカリフォルニア・ソノマのナイツ・ヴァレーに位置するセント・ヘレナ山の西向きの麓にある火山性土壌の630 エーカー（252ha）の土地を購入しました。これはピーター・マイケル卿がまだ若かった頃、当時フランスに在住していた父親に連れられ、ヨーロッパ各国のシャトーや生産者を見学に行って以来心に抱いていた、将来自分でワイナリーを経営する夢が現実になった瞬間でした。起業家精神に溢れた「クォンテル*」の創業者として何度も北カリフォルニアに訪れていた彼は、この土地に一目惚れしたのでした。ワイナリーのモットーは至ってシンプルで、フランスワインの様に、最高のブドウと厳選された樽、そして昔ながらの醸造テクニックを用いてワインを造るということでした。これは、カリフォルニアワインをフランスワインに模して造るのではなく、現在でも見られる一般消費者のフランスに対するワイン贔屓を覆す意味が込められていました。将来的に、世界に匹敵する品質のワインがカリフォルニアで多数生産されることを期待すると同時に、その中のいくつかはピーター・マイケル・ワイナリーで造られたワインであることをゴールとしました。その後、数年をかけて、敷地の標高が低く暖かい場所にボルドー品種の畑を広げ、標高の高い涼しい土地にシャルドネの畑を開墾しました。敷地のユニークなコンディションの利点を生かし、それぞれのブロックはパズルのように複雑に入り組んだ土壌によってデザインされ開墾されました。土壌・マイクロクライメット・地形・日照の条件を基に、全てのセクションの品種・台木・畝の向き・密植度・排水を決定します。畑に加えて、マイケル家は長期に渡る敷地の自然保護を提唱し、土着の植物を植樹して自然の生息環境を復元しています。ピーター・マイケル・ワイナリーのワインメーカーとしてこのワイン業界に輝かしい名声を残した人物にはヘレン・ターリー、マーク・オベール、ヴェネッサ・ウォング、リュック・モルレ、そして現在のワイン・メーカーであるニコラ・モルレがいます。ワイナリーはこれらの時代を通じて、ピーター卿の信条である「マウンテン・ヴィンヤード、伝統的な醸造方法、少量生産」を継承しています。また、ピーター卿の「100 by 100 plan」－少なくとも100 年間続く100% 家族経営、を踏まえて、ワイナリーでは世代のバトンが渡されつつあり、現在では、息子のポール・\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eマイケルと妻エミリーがワイナリーの戦略的な方向性を示す責務を徐々に増やしています。そして、1998 年、マイケル家はトゥルー・ソノマ・コースト（現在のFort Ross-Seaview AVA）に400 エーカーの土地を購入しました。土地は沿岸と山間の二つの特徴を併せ持つ驚きの土地です。生育期を通してかなり冷涼な気候ですが、霧に覆われる事のない標高の高い部分はブドウが完熟するのに十分な日照量を得る事が出来ます。この土地に2006 年と2007 年にピノ・ノワールを植えました。2009 年にナパ・ヴァレーを見下ろすオークヴィル・アペレーション東側の山間に41 エーカーの土地を購入し、そのうち26 エーカーにボルドー品種が植えられています。この畑は「オー・パラディ」と名付けられ、このワインの2012 年ヴィンテージが、デビューわずか2 年目にしてWineSpectator 誌のTOP#100 の#1 ワインに輝きました。ピーター・マイケル・ワイナリーのワインはロバート・パーカーを始めとする著名なワイン評論家に認められています。パーカー氏に至っては、「もしも自分がボルドーかブルゴーニュに住むフランス人醸造家だった場合、ピーター・マイケルの様なトップのカリフォルニア生産者の存在は気にしないでは居られない」と言っています。\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Michael Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524632440968,"sku":"PMW4CSLP17","price":37400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"paul-hobbs-cabernet-franc-nathan-coombs-estate-coombsville-napa-valley-2016","title":"Paul Hobbs Cabernet Franc Nathan Coombs Estate Coombsville Napa Valley 2016","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e自社畑の8c 区画特有のかすかに紫がかった深い赤で、ドライ・セージ、赤スグリ、紅茶、そして黒鉛のような香りがあります。2016 年のヴィンテージは赤系果実の風味が強めで、そこにラズベリー、赤いプラム、そしてかすかにチョコレートや青胡椒が溶け込んだストラクチャーが溶け込んでいます。タンニンは繊細で、みずみずしい酸によって更に穏やかになり、長い余韻もあります。2016 年の生育期は過去3 年間の平均よりも涼しめで、昼夜の気温も低めでした。例年よりも1 週間早く収穫が始まりましたが、生育期を通じての天候は安定していました。ブドウが成熟期に差し掛かるまでの間に熱波に襲われることはなかったものの、その後は2-3 週間の間に一気に完熟へと向かいました。全体的にとてもよい品質で、表情豊かなブドウができたヴィンテージでした。ポール・ホブスは 1978 年にナパ・ヴァレーのロバート・モンダヴィ・ワイナリーでワイン・メーカーとしてのキャリアをスタートしました。その後の 25 年間、彼はモンダヴィ、オーパス・ワン、ソノマ・カウンティにあるシミ・ワイナリーや、また醸造コンサルタントとしてチリやアルゼンチンでその技術と専門知識に磨きをかけました。この間、ポールはヨーロッパの主要ワイン産地を頻繁に訪れ、さらなる技術やアイデアを蓄積しました。ポールは 1991 年にカリフォルニアにポール・ホブス・ワイナリーを、1999 年にはアルゼンチンにヴィーニャ・コボスを、2000 年にはカリフォルニアにクロスバーン・ワイナリーを設立しました。11 人兄弟の中で育ったポールのブドウ畑に対する強い興味は、1969 年ニューヨーク北部地方の彼の家族の農場に初めてブドウが植えられた時に芽生えました。仕事熱心だったポールの姿を見て、ポールの父は直ぐにポールをブドウ栽培の責任者にしました。ポールはノートルダム大学在学中に初めて世界のワインを試飲し、経験しました。それが彼の一生の仕事となる醸造家のキャリアの情熱に火をつけました。1975 年、彼は UC デイヴィス醸造学科の食物学の修士コースに入学します。オーク樽の熟成について書かれた彼の修士論文はプレミアム・ワイン・コミュニティーの人々の相当な注目を浴びました。現在でもポールの樽に関する知識は右に出る者がいなく、樽を使用したワインのマスターと言っても過言ではありません。ポールの才能を見抜いた故ロバート・モンダヴィは直ぐに彼を研究技術者として雇います。そして、1979 年にポールは同ワイナリーの醸造家へ昇進します。1981 年にはオーパス・ワン の醸造チームに配属され、4 年間その地位に留まりました。1985 年、ポールはソノマの歴史あるシミ・ワイナリーにアシスタント・ワインメーカーとして入社しました。彼に課せられた最初の仕事のひとつに新しいカベルネ・ソーヴィニョンのスタイル造りがありました。醸しや果実を丁寧にやさしく扱う事で、よりリッチでしなやかなワインを造り、評論家や一般消費者の注目を引きました。1989 年には副社長兼ワインメーカーとなり、カリフォルニアのプレミアム・ワイナリーの醸造プログラムを指揮する最初の機会となりました。1991 年、何人かのパートナーと一緒に、ソノマにポール・ホブス・ワイナリーを設立しました。ここは手工芸的ワイン、ナパとソノマのシングル・ヴィンヤード・ワインを専門とするワイナリーです。一流建築家がデザインを手がけたワイナリーも 2003 年に完了し、そのワイナリーを囲む「リンゼイ」と名付けられた 14 エーカーの自社畑にはピノ・ノワールが植えられています。1999 年、ポールはアルゼンチンのメンドーサにヴィーニャ・コボス・ワイナリーを設立しました。ここでは古樹で高く評価されているマルキオリ・ヴィンヤードのウルトラ・プレミアム・ワインを始め、バリューレンジで気軽に飲めるフェリーノとブラマーレのワインを生産します。2000 年にはクロスバーン・ブランドを立ち上げ、現在ではソノマに醸造設備を建設しクロスバーン・ワイナリーとして、若きワインメーカー達に醸造のノウハウを伝授しています。ポールは 2000 年 12 月、「Connoisseursʼ Guide to California Wine」において「Winemaker of the year」に選ばれ、2004 年には「The Quarterly Review of Wines」に於いて「Most important winemaker in California」に選ばれました。2013 年にはアメリカの経済誌「Forbes」において、「The Steve Jobs of Wine」と名付けられました。最近ではポールの故郷であるニューヨークのフィンガー・レイクス地方でのリースリングの栽培も行っています。\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Hobbs Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524632473736,"sku":"PHP4CFNC16","price":36300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"fortunate-son-the-diplomat-red-blend-napa-valley-2018","title":"Fortunate Son The Diplomat Red Blend Napa Valley 2018","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e独裁者や愚か者を嘲笑いながらウィンストン・チャーチルが飲んでいそうな、そんなワインです。色も味わいも非常に濃厚なので、臆病者向きのワインではありません。軽く飲めるテーブルワインをお望みなのでしたら、他のワインをお薦めします。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eワインだけでももちろんですが、お食事と一緒にお楽しみいただいても、そして愛を紡ぐときにも最適なワインです。2018 年は、大いなる尊敬を受けるに値する素晴らしくしっかりとした１年でした。この年のことを考えるだけでどんどん笑顔になってしまうようなそんな美しく素晴らしいヴィンテージで、恐らく今までで最高の年だったと言っても過言ではないでしょう。場所によっては現在3-4 代目が管理をし、細心の注意を払って大切に栽培している、小規模な家族経営の畑で収穫されたブドウを使っています。一部樹齢80 年の樹もあるこれらの畑で収穫される魔法のような果実は、満を持してフォーチュネイト・サンのワインになるのです。「100 点満点の王様」と称されるハンドレッド・エーカーのオーナー、ジェイソン・ウッドブリッジが10 年の時を経て再リリースしたブランド、それが「フォーチュネイト・サン」です。ハンドレッド・エーカーのオーナー醸造家としてデビューしてから既に四半世紀。フォーチュネイト・サンはジェイソンにとって、長年忘れていた奮い立つような感情を思い起こすワインとなりました。フォーチュネイト・サンのコンセプトは、ナパの先駆者達が開墾した畑からワインを造り、ジェイソンの時間、技術、知識を駆使しつつ彼らが想像もしなかったようなハイクオリティワインを世に送り出すことです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eジェイソンはこう語ります・・・\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e「人類はみな勇敢な決断や駆け引きをしつつ大きな夢を抱く生き物である。フォーチュネイト・サンは、まさに人類が抱く夢そのものである。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e過去にリリースしたフォーチュネイト・サン ブランドの復刻であり、味わった瞬間に、紛れもなく私が造ったワインだとわかるだろう。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e突如終止符を打ってしまったフォーチュネイト・サンの復活を長く待ち望んでいたハンドレッド・エーカー ファンへのお返しとお礼を形にしたものだ。ハンドレッド・エーカーの様な魅惑的なワインであるが、似て非なるワインである。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e今まで以上に実直で真剣に造った、力強さが漲るワインを楽しんでほしい。」フォーチュネイト・サンのスピリッツ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eジェイソンは偉大な先人達への敬意をワインに込めました。ナパ・ヴァレーの先駆者は1800 年代半ばにゴールドを求めてカリフォルニアにたどり着いた採掘者達でした。ほんの一握りの者は莫大な富を得ましたが、多くの労働者は農夫などで生計を立てることになります。先駆者として知られるHW Crabb、George C Yount、Charles Krug、George Beldan Crane らの栄光は、まさに家族のために貧しいながらも努力と不屈の精神で生き抜いた証なのです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eデヴィッド・フルトン（David Fulton）もそのうちの一人で、彼は1860 年にナパ・ヴァレーにたどり着きブドウの栽培を始めました。質が高いことで知られたフルトンの樹は、1865 年に初代クレーン・ヴィンヤードの穂木として使われたとされています。2020 年まではナパの土地で150 年以上家族経営を継続するワイナリーとして繁栄しました。2020 年6 月、このフロンティアスピリッツが詰まったワイナリーと畑をジェイソンが購入し、フォーチュネイト・サンの新しい拠点として生まれ変わることとなりました。\u003c\/p\u003e","brand":"Fortunate Son","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524632506504,"sku":"FOS4BLTD18","price":36300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"turnbull-black-label-cabernet-sauvignon-estate-grown-oakville-napa-valley-2019","title":"Turnbull Black Label Cabernet Sauvignon Estate Grown Oakville Napa Valley 2019","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e隣にはオーパス・ワンの畑が、向かいにはロバート・モンダヴィが望めるナパ・ヴァレーの中心オークヴィルにワイナリーを構えています。そのプレステージのあるオークヴィルに 4 つの自社畑を所有し、これぞナパ・ヴァレーと言わんばかりのピュアで凝縮感のあるワインを造っています。凶暴な牛に襲われそうになった王様を救った勇敢な家来を「Turnbull( 振り返る雄牛 )」と呼び、振り返る雄牛の紋章を与えたと言われています。 ターンブルでは、その勇敢さ大胆さをワインを通して表現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Turnbull","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524632735880,"sku":"TB4CSBL19","price":35200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"far-niente-cabernet-sauvignon-estate-bottled-oakville-napa-valley-2018","title":"Far Niente Cabernet Sauvignon Estate Bottled Oakville Napa Valley 2018","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eファー・ニエンテはジョン・ベンソンによって1885年に設立されました。彼は、1849年のゴールドラッシュでカリフォルニアに到来した、「フォーティ・ナイナー」世代の一人であり、画家のウィンスロー・ホーマーの叔父にあたります。ベンソンは、クリスチャン・ブラザーズ・ワイナリー（現CIA）やグスタフ・ニーバム・ワイナリー（現イングルヌック）を手がけた建築家、ハムデン・マッキンタイヤーを採用し、ワイナリーをデザインさせました。ワイナリーは1919年まで繁栄を続けましたが禁酒法により運営停止、その後60年間、ほとんど手付かずのまま放置されました。1979年、ギル・ニッケルがこのワイナリーと隣接する畑を購入し、3年間におよぶ修復工事が始まりました。ワイナリーの建物は美しく生まれ変わり、後にアメリカ合衆国国家歴史登録財に指定されます。「ファー・ニエンテ」という名前は、ワイナリーの建造物の正面に「Far Niente」と掘られた石材が建設当初から埋め込まれていたことに由来します。これは、イタリア語で「何もしない心地よさ」を意味します。1982年、収穫されたシャルドネとカベルネ・ソーヴィニョンの発酵が始まり、およそ69年ぶりにファー・ニエンテでの醸造が再開されます。1979年から1982年までは、ワイナリーがリフォーム中だった為、収穫されたシャルドネは別の場所で醸造をし、販売しました。ファー・ニエンテは、現在でもシャルドネとカベルネ・ソーヴィニョンのみに特化したワイナリーです。オークヴィルの西側の斜面に建てられたファー・ニエンテは重力移動式ワイナリーで、ワイン醸造のそれぞれの段階でブドウを丁寧に優しく扱います。業界最高水準の醸造技術、こだわりのハウス・スタイル、自社畑でのブドウ栽培、社会的責任への取り組み等、ファー・ニエンテが世界で愛され続ける理由はここにあります。ファー・ニエンテの過去と現在は1998年再結合しました。その年、ファー・ニエンテ スイート・マスカットの1886年ヴィンテージがマリン・カウンティの個人宅のセラーで発見されました。そのボトルはオリジナルのラベルに、コルク、キャップシールがそのまま残り、現存する無傷で最古のカリフォルニアワインとされています。セピア色のラベルには、ハンモックからブドウの房が溢れている様子が描かれていて、ベンソンの甥で画家だったウィンスロー・ホーマーがデザインしたとされています。ファー・ニエンテの現在のラベルは1979年にアーティストのトム・ロドリゲスによってデザインされました。彼は姉妹ワイナリーのドルチェ、ニッケル＆ニッケル、オンルート、ベラ・ユニオンのラベルのデザインも手がけています。ファー・ニエンテにはワイナリーが建てられた丘の斜面を掘削して作られたカーヴ（約3,700平方メートル）があります。これは設立当初ジョン・ベンソンが夢見ていたプロジェクトであり、ギル・ニッケルがその夢を引き継ぎ、20年間かけて工事を行い完成させた物です。現在このカーヴには、2,500ものフランス産オーク樽に眠るワインがリリースを待っています。また、「カーヴ・コレクション」としてじっくりと熟成された後にリリースされる貴重なオールド・ヴィンテージも貯蔵されています。\u003c\/p\u003e","brand":"Far Niente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524632768648,"sku":"030174090224","price":34100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"vine-cliff-private-stock-cabernet-sauvignon-16-rows-oakville-napa-valley-2013","title":"Vine Cliff Private Stock Cabernet Sauvignon 16 Rows Oakville Napa Valley 2013","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eカシス、ブラックベリー、プラム、土壌のアロマがあります。最高級のフレンチオークに香る、杉やアニス、ヴ ァニラ、ナツメグ、クローヴの香りもあります。リッチでふくよかなワインには、バランスよい酸があり、ベリ ー、チェリーのアロマと共に、存在感があるタンニンと長い余韻があります。2013 年は引き続き干魃の年となり、例年よりも温かいヴィンテージでした。芽吹や開花も早まりました。干魃の影響もあり、ブドウの樹勢も制御されたため、房が軽く粒も小さいブドウが実りました。このワインには、特別な区画から収穫された、最も素晴らしいブドウのみが使われます。ヴァイン・クリフの自社畑のカベルネ・ソーヴィニヨンの畑はオークヴィル AVA 内、シルヴァラード・トレール の東に位置します。畑は急な斜面のテラス状になっている区画や、平らでオークヴィル・ベンチと同じ赤い砂利 質の土壌を持つ区画等があり、合計 14 つの異なる区画で成り立ちます。5 つのカベルネ・ソーヴィニョンのクローンが植えられていてアロマにユニークな個性を表します。急な斜面に植えられているブドウは、栄養分や水分を求めて根を深く張るため、土壌のミネラルも吸い上げます。結果、収量が制御され、小さな房のブドウが実り、ワインに凝縮感と独特のアロマを与えます。ブドウのフレーヴァーと成熟がピークに達すると、早朝手摘みで収穫されます。ワイナリーでは機械にかけてヘ タや傷んだ実を二重に丁寧に取り除きます。それぞれの畑のブドウは分けられたままヘタなどを取り除かれ、小さなステンレスの発酵タンクに入れられます。その後搾汁が温まって発酵が開始される前にコールドソークを 3 〜4 日間行います。例年より粒の小さい 2013 年の実は、搾汁から豊富な色味とフレーヴァー、タンニンを抽出 することができました。フレーヴァーと色味のバランスが取れると、フリーランワインは丁寧にブドウが除かれ、 特別に選んだシャトースタイルのフレンチオーク樽で別々に熟成されます。春になるとその若いワインを注意深 くブレンドし、特別なワインを造り出します。そして樽の香りと複雑味を加えるためにもう 1 年熟成させます。 2013 年のプライヴェート・ストックは最終的に 100％カベルネ・ソーヴィニヨンとしてブレンドされました。1871 年に創設されたワイナリーをスウィーニー ･ ファミリーが受け継いだ家族経営のブティック ･ ワイナリー。疫病や知られざる悲劇を通じて、ワイナリーは明らかに 20 世紀の幕開けとともに消え去り、そして十年後、再び注目に値するワイナリーとして不死鳥のごとく蘇りました。 今日、ヴァイン・クリフは、ブドウの発芽から収穫まで手間をおしまず丹念にブドウを育て、オーダーメイドの最新機器を使用し品質重視のワインを醸造し、献身的な努力が反映した高品質ワインを造り続けています。カルトワインで有名なワイナリーに隣接し、自身のワインもナパ ･ ヴァレー ･ワイン ･ オークションでそれらのカルトワインを上回る金額で落札されるなど話題のワイナリーです。ワイン評論家等からも高く評価され、オークヴィル ･カベルネ ･ ソーヴィニョン、ロス ･ カーネロス ･ シャルドネは某日系エアラインのファーストクラスのワインに選ばれた実績を持ちます。オーナーのチャック ･ スウィーニーはホテルの下積みから始め、その後アメリカのホテル王としても知られるアメリカンドリームを達成した人物です。また不動産投資のビジネスでは長年にわたり日本でも活動し、大の親日家でもあります。現在、ワイナリーは醸造責任者のトム・モンゴメリーが畑の開墾からボトリングまでを行い、造られたワインには彼の愛情とパッションが沢山注がれています。また、米国で販売されているほとんどのワインが購入したその日に飲まれているという調査結果を考慮し、ヴァイン・クリフではワインをいかにタンニンを柔らかく仕上げるかを 2000 年代前半から研究実践しています。灌漑の水量を樹一本一本の根の長さや樹勢によりコントロールしたり、発酵温度や発酵期間を調節したり、気が遠くなるような作業を実践しています。ヴァイン・クリフでは、この土地の性質と不思議な魅力を兼ね備えた高品質なワインを造ることに誇りをもっています。最近のバラエタルは、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、そしてシャルドネを含んでおり、ヴァイン・クリフはオークヴィル、カーネロス、カリストガ、そしてハウエルマウンテンにブドウ畑を所有しています。2014 年、ナパを走る国道 29 号線沿いにテイスティングルームをオープンしました。\u003c\/p\u003e","brand":"Vine Cliff Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524632834184,"sku":"184685000071","price":30800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"paul-hobbs-pinot-noir-katherine-lindsay-estate-cuvee-agustina-russian-river-valley-2017","title":"Paul Hobbs Pinot Noir Katherine Lindsay Estate Cuvée Agustina Russian River Valley 2017","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eロシアン・リヴァー・ヴァレーにある自社畑の2 つの小さな区画からできたこの深紅色をしたワインは、フレッシュなスミレ、ボイゼンベリー、そしてタイムの香りを呈するヴィンテージの、最高のブドウから作ったピノ・ノワールです。ベルガモット、ジュニパーベリー、チェリーパイのようなはっきりとして緻密な酸を感じさせる味わいと、ベルベットのように滑らかなタンニン、そして土やクローブのようなフィニッシュで特徴づけられる骨格のしっかりしたワインです。5 年続いた干ばつが終わった2017 年の冬は記録的な降雨量で、貯水湖と土壌は共に潤いました。春は乾燥していて、ブドウは順調に結実しました。夏は例年通り昼夜の寒暖の差が激しく、ブドウは酸を保ちながらゆっくりと育ちました。夏の後半に熱波が数回訪れ生育が進み、9 月中旬には冷涼な時期があり、ゆっくりと成熟に向かいました。10 月初旬には全てのブドウの収穫を終えました。2017 年のブドウにはエネルギーがあり、酸と糖度のバランスが優れています。ポール・ホブスは 1978 年にナパ・ヴァレーのロバート・モンダヴィ・ワイナリーでワイン・メーカーとしてのキャリアをスタートしました。その後の 25 年間、彼はモンダヴィ、オーパス・ワン、ソノマ・カウンティにあるシミ・ワイナリーや、また醸造コンサルタントとしてチリやアルゼンチンでその技術と専門知識に磨きをかけました。この間、ポールはヨーロッパの主要ワイン産地を頻繁に訪れ、さらなる技術やアイデアを蓄積しました。ポールは 1991 年にカリフォルニアにポール・ホブス・ワイナリーを、1999 年にはアルゼンチンにヴィーニャ・コボスを、2000 年にはカリフォルニアにクロスバーン・ワイナリーを設立しました。11 人兄弟の中で育ったポールのブドウ畑に対する強い興味は、1969 年ニューヨーク北部地方の彼の家族の農場に初めてブドウが植えられた時に芽生えました。仕事熱心だったポールの姿を見て、ポールの父は直ぐにポールをブドウ栽培の責任者にしました。ポールはノートルダム大学在学中に初めて世界のワインを試飲し、経験しました。それが彼の一生の仕事となる醸造家のキャリアの情熱に火をつけました。1975 年、彼は UC デイヴィス醸造学科の食物学の修士コースに入学します。オーク樽の熟成について書かれた彼の修士論文はプレミアム・ワイン・コミュニティーの人々の相当な注目を浴びました。現在でもポールの樽に関する知識は右に出る者がいなく、樽を使用したワインのマスターと言っても過言ではありません。ポールの才能を見抜いた故ロバート・モンダヴィは直ぐに彼を研究技術者として雇います。そして、1979 年にポールは同ワイナリーの醸造家へ昇進します。1981 年にはオーパス・ワン の醸造チームに配属され、4 年間その地位に留まりました。1985 年、ポールはソノマの歴史あるシミ・ワイナリーにアシスタント・ワインメーカーとして入社しました。彼に課せられた最初の仕事のひとつに新しいカベルネ・ソーヴィニョンのスタイル造りがありました。醸しや果実を丁寧にやさしく扱う事で、よりリッチでしなやかなワインを造り、評論家や一般消費者の注目を引きました。1989 年には副社長兼ワインメーカーとなり、カリフォルニアのプレミアム・ワイナリーの醸造プログラムを指揮する最初の機会となりました。1991 年、何人かのパートナーと一緒に、ソノマにポール・ホブス・ワイナリーを設立しました。ここは手工芸的ワイン、ナパとソノマのシングル・ヴィンヤード・ワインを専門とするワイナリーです。一流建築家がデザインを手がけたワイナリーも 2003 年に完了し、そのワイナリーを囲む「リンゼイ」と名付けられた 14 エーカーの自社畑にはピノ・ノワールが植えられています。1999 年、ポールはアルゼンチンのメンドーサにヴィーニャ・コボス・ワイナリーを設立しました。ここでは古樹で高く評価されているマルキオリ・ヴィンヤードのウルトラ・プレミアム・ワインを始め、バリューレンジで気軽に飲めるフェリーノとブラマーレのワインを生産します。2000 年にはクロスバーン・ブランドを立ち上げ、現在ではソノマに醸造設備を建設しクロスバーン・ワイナリーとして、若きワインメーカー達に醸造のノウハウを伝授しています。ポールは 2000 年 12 月、「Connoisseursʼ Guide to California Wine」において「Winemaker of the year」に選ばれ、2004 年には「The Quarterly Review of Wines」に於いて「Most important winemaker in California」に選ばれました。2013 年にはアメリカの経済誌「Forbes」において、「The Steve Jobs of Wine」と名付けられました。最近ではポールの故郷であるニューヨークのフィンガー・レイクス地方でのリースリングの栽培も行っています。\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Hobbs Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524632866952,"sku":"PHP4PNAG17","price":30800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"turnbull-black-label-cabernet-sauvignon-estate-grown-oakville-napa-valley-2016","title":"Turnbull Black Label Cabernet Sauvignon Estate Grown Oakville Napa Valley 2016","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e隣にはオーパス・ワンの畑が、向かいにはロバート・モンダヴィが望めるナパ・ヴァレーの中心オークヴィルにワイナリーを構えています。そのプレステージのあるオークヴィルに 4 つの自社畑を所有し、これぞナパ・ヴァレーと言わんばかりのピュアで凝縮感のあるワインを造っています。凶暴な牛に襲われそうになった王様を救った勇敢な家来を「Turnbull( 振り返る雄牛 )」と呼び、振り返る雄牛の紋章を与えたと言われています。 ターンブルでは、その勇敢さ大胆さをワインを通して表現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Turnbull","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524632932488,"sku":"TB4CSBL16","price":26400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"fortunate-son-the-dreamer-cabernet-sauvignon-napa-valley-2018","title":"Fortunate Son The Dreamer Cabernet Sauvignon Napa Valley 2018","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eエレガントで洗練されていて、ストラクチャーが感じられるタンニンのある、色濃く、陰すらも感じさせるようなワイン。まるで、予期せぬ一獲千金があった嵐の夜に聴くワグナーの曲のようです。レベルの高い複雑さがあり、まるで魔法そのもの。2018 年は、冗談抜きに素晴らしいヴィンテージで、本当に幸せなヴィンテージでした。思い出すだけで笑顔になる、それほどまでに完璧で晴らしい１年でした。畑によっては現在3-4 代目が管理をし、細心の注意を払って大切に栽培している、小規模な家族経営の畑で収穫されたブドウを使っています。天候やタンクのキャパシティーに左右されずに収穫時期を見極めます。一粒ごとの完熟度合いを見極めながら選果し、小型のフレンチオーク樽で発酵させ、最高級の小樽で長期間熟成。一切の妥協を許さず、細部を侮ることなく仕事をするのが秘訣。「100 点満点の王様」と称されるハンドレッド・エーカーのオーナー、ジェイソン・ウッドブリッジが10 年の時を経て再リリースしたブランド、それが「フォーチュネイト・サン」です。ハンドレッド・エーカーのオーナー醸造家としてデビューしてから既に四半世紀。フォーチュネイト・サンはジェイソンにとって、長年忘れていた奮い立つような感情を思い起こすワインとなりました。フォーチュネイト・サンのコンセプトは、ナパの先駆者達が開墾した畑からワインを造り、ジェイソンの時間、技術、知識を駆使しつつ彼らが想像もしなかったようなハイクオリティワインを世に送り出すことです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eジェイソンはこう語ります・・・\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e「人類はみな勇敢な決断や駆け引きをしつつ大きな夢を抱く生き物である。フォーチュネイト・サンは、まさに人類が抱く夢そのものである。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e過去にリリースしたフォーチュネイト・サン ブランドの復刻であり、味わった瞬間に、紛れもなく私が造ったワインだとわかるだろう。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e突如終止符を打ってしまったフォーチュネイト・サンの復活を長く待ち望んでいたハンドレッド・エーカー ファンへのお返しとお礼を形にしたものだ。ハンドレッド・エーカーの様な魅惑的なワインであるが、似て非なるワインである。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e今まで以上に実直で真剣に造った、力強さが漲るワインを楽しんでほしい。」フォーチュネイト・サンのスピリッツ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eジェイソンは偉大な先人達への敬意をワインに込めました。ナパ・ヴァレーの先駆者は1800 年代半ばにゴールドを求めてカリフォルニアにたどり着いた採掘者達でした。ほんの一握りの者は莫大な富を得ましたが、多くの労働者は農夫などで生計を立てることになります。先駆者として知られるHW Crabb、George C Yount、Charles Krug、George Beldan Crane らの栄光は、まさに家族のために貧しいながらも努力と不屈の精神で生き抜いた証なのです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eデヴィッド・フルトン（David Fulton）もそのうちの一人で、彼は1860 年にナパ・ヴァレーにたどり着きブドウの栽培を始めました。質が高いことで知られたフルトンの樹は、1865 年に初代クレーン・ヴィンヤードの穂木として使われたとされています。2020 年まではナパの土地で150 年以上家族経営を継続するワイナリーとして繁栄しました。2020 年6 月、このフロンティアスピリッツが詰まったワイナリーと畑をジェイソンが購入し、フォーチュネイト・サンの新しい拠点として生まれ変わることとなりました。\u003c\/p\u003e","brand":"Fortunate Son","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524632965256,"sku":"FOS4CSTD18","price":25850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"domaine-ghislaine-barthod-chambolle-musigny-1er-cru-les-fuees-2017","title":"Domaine Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées 2017","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBonne Maresの南に隣接し、同じ傾斜の区画。0.26ha。樹齢70年。新樽30%。 バルト女史のイメージは「白い花」。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e完熟したぶどうは収量を抑えて厳選して収穫され、これ以上ないと思われる程、整理整頓され清潔な醸造所・セラーでゆっくり丁寧に発酵されます。圧搾に際しては除梗で行われます。樽熟成は新樽20～35%で、熟成後すぐに澱引きをして大きな澱を取り除き、再度澱を戻して16～20ヶ月間熟成させます。このドメーヌは、現当主ジスレイヌ・バルト女史の祖父にあたるマルセル・ノエラ氏が、1925年に設立。1950年にノエラ氏の娘、マドレーヌ・エレーナ女史（ジスレイヌ女史の母）とガストン・バルト氏（同父）が結婚して、ドメーヌはより発展します。ジスレイヌ女史は、ディジョン大学でツーリズムを勉強し、1980年に親許に戻りました。そしてボーヌの農業学校で栽培・醸造を学んだ後、1986年から父ガストン氏の許でワイン造りを始めました。1999年からは完全に自身一人で栽培・醸造を行っています。畑は、6.5ha。完熟したぶどうは収量を抑えて厳選して収穫され、これ以上ないと思われる程、整理整頓され清潔な醸造所・セラーでゆっくり丁寧に発酵されます。圧搾に際しては除梗で行われます。樽熟成は新樽20～35%で、熟成後すぐに澱引きをして大きな澱を取り除き、再度澱を戻して16～20ヶ月間熟成させます。最適な濃縮感、しっかりした骨格、パーフェクトなバランスでボディのあるワイン。フランス各地の3ツ星レストランで取り扱われているシャンボール村屈指のドメーヌです。内縁の夫ルイ・ボワイヨ氏との間に生まれた長男、クレモン氏もドメーヌに参加し、G.バルトの新たな歴史がいよいよスタートします。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ghislaine Barthod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524633030792,"sku":"4986504128234","price":25300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"nickel-nickel-cabernet-sauvignon-branding-iron-vineyard-oakville-napa-valley-2019","title":"Nickel \u0026 Nickel Cabernet Sauvignon Branding Iron Vineyard Oakville Napa Valley 2019","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e畑のオーナーが所有する焼ごてにちなんで名付けられた3.2 ヘクタールの畑です。オークヴィル の西側、マヤカマス山脈の麓にあります。水はけの良い粘土質ロームで、日射を最大限に取り 込むように、ヴァーティカル・トレリスで仕立てられます。ここは、もともと暖かい区画で明 け方と夕方に強い日差しを浴びるので、ブドウは時間をかけてゆっくりと完熟を迎えます。ニッケル＆ニッケルは「１つのブドウ品種、1 つの畑」をモチーフにしたワイナリーで、ナパ・ヴァレーで不動の人気を誇るファー・ニエンテ・ワイナリーの姉妹ワイナリーです。ニッケル＆ニッケルのワインの最大の特徴は、単一畑からの単一ブドウ品種のみで造られることです。どの単一畑からワインを造るか、それが最も重要な決断となります。どんなに素晴らしい単一畑でも、彼らの基準に少しでも満たない部分があれば、そこからはワインを造りません。品種と土壌が持っている個性が伝わるブドウのみを使用してワインは丁寧に醸造・熟成されます。\u003c\/p\u003e","brand":"Nickel \u0026 Nickel","offers":[{"title":"Default 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Sullinger Vineyard Oakville Napa Valley 2021","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eオークヴィル中心部のニッケル＆ニッケル・ワイナリーの裏にある自社畑です。JohnC.Sullengerは1880年代に、この土地を開墾し、農地としてスタートさせた人物です。12ヘクタールの畑の土壌は粘土質ロームで、カベルネ・ソーヴィニヨンのみが植えられています。オークヴィル中心部のニッケル＆ニッケル・ワイナリーの裏にある自社畑です。JohnC.Sullengerは1880年代に、この土地を開墾し、農地としてスタートさせた人物です。12ヘクタールの畑の土壌は粘土質ロームで、カベルネ・ソーヴィニヨンのみが植えられています。オークヴィル中心部のニッケル＆ニッケル・ワイナリーの裏にある自社畑です。ジョン・C・サリンジャーは1880年代に、この土地を開墾し、農地としてスタートさせた人物です。粘土質ロームの12ヘクタールの畑にはカベルネ・ソーヴィニヨンのみが植えられており、2種の台木と数種類のクローンの組み合わせが、複雑なワインの風味を生み出しています。ニッケル＆ニッケルは「１つのブドウ品種、1つの畑」をモチーフにしたワイナリーで、ナパ・ヴァレーで不動の人気を誇るファー・ニエンテ・ワイナリーのオーナー5人が1997年に設立しました。ニッケル＆ニッケルのワインの最大の特徴は、単一畑からの単一ブドウ品種のみで造られることです。日本には現在カベルネ・ソーヴィニョンのみの輸入ですが、その他、単一畑から造られる、シャルドネ、メルロ、シラー、ジンファンデルもリリースされています。どの単一畑からワインを造るか、それが最も重要な決断となります。どんなに素晴らしい単一畑でも、彼らの基準に少しでも満たない部分があれば、そこからはワインを造りません。土壌、台木、クローンの種類、畑の向き、栽培方法、全てに至ってチェックされます。その後、ニッケル＆ニッケルのチームが、それぞれの畑のポテンシャルを最大限に引き出す為に入念に畑の手入れをします。ここまでの管理が行き届いて始めて、若干1マイル程しか離れていない二つの畑でも、それぞれが優れた個性を持つブドウを生み出すのです。単一畑、単一品種のワインは、それぞれの品種と土壌が持っている個性が伝わり、深みのあるワインに仕上がります。\u003c\/p\u003e","brand":"Nickel \u0026 Nickel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524633096328,"sku":"686014000528","price":28600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/files\/FNN4CSJS12_aa5f28fa-2cb1-455c-b64c-728cbebe0cd4.png?v=1768591031"},{"product_id":"domaine-ghislaine-barthod-chambolle-musigny-1er-cru-les-cras-2017","title":"Domaine Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2017","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eクリュの南側、最も標高の高い区画の南向き斜面。表土が薄く岩盤が地表近くにある。0.82ha。樹齢65年。新樽30%。 バルト女史のイメージは「男性的でパワフル」。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e完熟したぶどうは収量を抑えて厳選して収穫され、これ以上ないと思われる程、整理整頓され清潔な醸造所・セラーでゆっくり丁寧に発酵されます。圧搾に際しては除梗で行われます。樽熟成は新樽20～35%で、熟成後すぐに澱引きをして大きな澱を取り除き、再度澱を戻して16～20ヶ月間熟成させます。このドメーヌは、現当主ジスレイヌ・バルト女史の祖父にあたるマルセル・ノエラ氏が、1925年に設立。1950年にノエラ氏の娘、マドレーヌ・エレーナ女史（ジスレイヌ女史の母）とガストン・バルト氏（同父）が結婚して、ドメーヌはより発展します。ジスレイヌ女史は、ディジョン大学でツーリズムを勉強し、1980年に親許に戻りました。そしてボーヌの農業学校で栽培・醸造を学んだ後、1986年から父ガストン氏の許でワイン造りを始めました。1999年からは完全に自身一人で栽培・醸造を行っています。畑は、6.5ha。完熟したぶどうは収量を抑えて厳選して収穫され、これ以上ないと思われる程、整理整頓され清潔な醸造所・セラーでゆっくり丁寧に発酵されます。圧搾に際しては除梗で行われます。樽熟成は新樽20～35%で、熟成後すぐに澱引きをして大きな澱を取り除き、再度澱を戻して16～20ヶ月間熟成させます。最適な濃縮感、しっかりした骨格、パーフェクトなバランスでボディのあるワイン。フランス各地の3ツ星レストランで取り扱われているシャンボール村屈指のドメーヌです。内縁の夫ルイ・ボワイヨ氏との間に生まれた長男、クレモン氏もドメーヌに参加し、G.バルトの新たな歴史がいよいよスタートします。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ghislaine Barthod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524633161864,"sku":"4986504132941","price":24200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"peter-michael-winery-ma-danseus-estate-pinot-noir-fort-ross-seaview-sonoma-county-2017","title":"Peter Michael Winery 'Ma Danseus' Estate Pinot Noir Fort Ross - Seaview Sonoma County 2017","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eマ・ダンスーズは赤いルビー色と明るい栗色の色合いが目を引きます。バラ、ラズベリー、チェリー、いちご、森の地面、スミレ等のデリケートなブーケが感じられます。2013 年のマ・ダンズーズはアロマティック且つデリケートで、滑らかなワインです。赤果実の素晴らしい凝縮感が口に広がり、バラのつぼみ、かすかなアジアン・スパイス、ヘーゼルナッツ、ミネラル、キジの羽毛のニュアンスが感じられ、絹のような口当たりが長いフィニッシュに続きます。20 年熟成が可能なワインです。2013 年ヴィンテージは2012 年のように、暖かく乾燥した春に始まりました。理想的な気候の下で開花が始まりましたが結実は少なめでした。キャノピー・マネージメントをゆっくりと丁寧に行い、滴房をしなら収量を区画ごと、枝ごとにコントロールしました。色づきの時期から収穫までは安定していて、長いインディアン・サマーの影響で、とても素晴らしいヴィンテージとなりました。昼夜の寒暖の差が、生育期を延長し、ブドウは全体的にムラなく成熟しました。2012 年は生育期を通して乾燥した気候で、熱波の影響が少なかったため、凝縮感を感じる濃厚なピノ・ノワールが収穫されました。 詳細データ 畑ソノマ・コーストAVA、シーヴュー・ヴィンヤード、向きは東から北東 植樹2006 年? 2007 年 ブドウ100％ピノ・ノワール 標高305 ? 460m 土壌岩の多い堆積土壌、分解された火山性土壌、泥質土壌の混在 収穫2013 年9 月3 日? 2013 年9 月10 日 熟成厳選された樽メーカーのフレンチオーク樽で16 ヶ月（50% 新樽） 瓶詰め2015 年2 月12 日、無清澄･無濾過 アルコール度14.4％現在、ピーター・マイケル・ワイナリーのワインが、カリフォルニア・ワインのサクセスストーリーとして世に知れ渡っていることは言うまでもありません。1987 年のモン・プレジール・シャルドネのリリース当初から問い合わせが絶えず、20 年近く経つ現在でも数量限定販売を行っています。これは、設立当初に定められた企業理念が現在でも変わることなく活動の柱として息づいているからです。1983 年、ブドウ畑と家族の保養の地を求めて7 年間のリサーチの末、設立者のピーター・マイケル卿はカリフォルニア・ソノマのナイツ・ヴァレーに位置するセント・ヘレナ山の西向きの麓にある火山性土壌の630 エーカー（252ha）の土地を購入しました。これはピーター・マイケル卿がまだ若かった頃、当時フランスに在住していた父親に連れられ、ヨーロッパ各国のシャトーや生産者を見学に行って以来心に抱いていた、将来自分でワイナリーを経営する夢が現実になった瞬間でした。起業家精神に溢れた「クォンテル*」の創業者として何度も北カリフォルニアに訪れていた彼は、この土地に一目惚れしたのでした。ワイナリーのモットーは至ってシンプルで、フランスワインの様に、最高のブドウと厳選された樽、そして昔ながらの醸造テクニックを用いてワインを造るということでした。これは、カリフォルニアワインをフランスワインに模して造るのではなく、現在でも見られる一般消費者のフランスに対するワイン贔屓を覆す意味が込められていました。将来的に、世界に匹敵する品質のワインがカリフォルニアで多数生産されることを期待すると同時に、その中のいくつかはピーター・マイケル・ワイナリーで造られたワインであることをゴールとしました。その後、数年をかけて、敷地の標高が低く暖かい場所にボルドー品種の畑を広げ、標高の高い涼しい土地にシャルドネの畑を開墾しました。敷地のユニークなコンディションの利点を生かし、それぞれのブロックはパズルのように複雑に入り組んだ土壌によってデザインされ開墾されました。土壌・マイクロクライメット・地形・日照の条件を基に、全てのセクションの品種・台木・畝の向き・密植度・排水を決定します。畑に加えて、マイケル家は長期に渡る敷地の自然保護を提唱し、土着の植物を植樹して自然の生息環境を復元しています。ピーター・マイケル・ワイナリーのワインメーカーとしてこのワイン業界に輝かしい名声を残した人物にはヘレン・ターリー、マーク・オベール、ヴェネッサ・ウォング、リュック・モルレ、そして現在のワイン・メーカーであるニコラ・モルレがいます。ワイナリーはこれらの時代を通じて、ピーター卿の信条である「マウンテン・ヴィンヤード、伝統的な醸造方法、少量生産」を継承しています。また、ピーター卿の「100 by 100 plan」－少なくとも100 年間続く100% 家族経営、を踏まえて、ワイナリーでは世代のバトンが渡されつつあり、現在では、息子のポール・\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eマイケルと妻エミリーがワイナリーの戦略的な方向性を示す責務を徐々に増やしています。そして、1998 年、マイケル家はトゥルー・ソノマ・コースト（現在のFort Ross-Seaview AVA）に400 エーカーの土地を購入しました。土地は沿岸と山間の二つの特徴を併せ持つ驚きの土地です。生育期を通してかなり冷涼な気候ですが、霧に覆われる事のない標高の高い部分はブドウが完熟するのに十分な日照量を得る事が出来ます。この土地に2006 年と2007 年にピノ・ノワールを植えました。2009 年にナパ・ヴァレーを見下ろすオークヴィル・アペレーション東側の山間に41 エーカーの土地を購入し、そのうち26 エーカーにボルドー品種が植えられています。この畑は「オー・パラディ」と名付けられ、このワインの2012 年ヴィンテージが、デビューわずか2 年目にしてWineSpectator 誌のTOP#100 の#1 ワインに輝きました。ピーター・マイケル・ワイナリーのワインはロバート・パーカーを始めとする著名なワイン評論家に認められています。パーカー氏に至っては、「もしも自分がボルドーかブルゴーニュに住むフランス人醸造家だった場合、ピーター・マイケルの様なトップのカリフォルニア生産者の存在は気にしないでは居られない」と言っています。\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Michael Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524633194632,"sku":"PMW4PNMD17","price":24200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"raen-sea-field-vineyard-pinot-noir-fort-ross-seaview-2020","title":"Raen Sea Field Vineyard Pinot Noir Fort Ross-Seaview 2020","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eバラの花びら、白茶、ブラッドオレンジのわた、海沿いの森、そして水にぬれた岩の香りがグラスを満たします。砕いたラズベリー、野生イチゴ、紅藻類、エキゾチックなスパイス、海沿いに自生するキノコ類、ルバーブ、そして花の風味が口の中に広がり、途切れることなく余韻へと繋がります。シー・フィールド・ヴィンヤードは、レインの中でも最もエレガントなワインを造り出す畑です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eおよそ6,600-2 億年前の破砕岩盤と海洋性土壌からなる多様なシー・フィールドは、太平洋から3.2km 内陸にある海抜４５７m の場所にあり、レインの中でも最も海に近く、標高の高い畑です。世界に通用するカリフォルニア産のピノ・ノワールを自分達の手で造りたい・・・そんな思いから始まったプロジェクトがレイン（RAEN）です。ワイナリーの名前は「Research in Agriculture and Enology Naturally」の頭文字を一つの単語にしたもので、自分達の農業とワイン醸造学への研究心を表しました。また、畑に降った雨は、いずれ樹木によって吸い上げられ、ワインの原料となるブドウに形を変えます。ワイナリーの名前は、このブドウの生命の源になる雨（Rain）も掛かっています。レインはカリフォルニアワイン業界のサラブレッドの二人、カルロ・モンダヴィとダンテ・モンダヴィによって、2013 年にソノマ・コーストに設立されたフレッシュなワイナリーです。カルロとダンテは、「コンティニュアム」のティム・モンダヴィを父に持ち、「カリフォルニア・ワインの父」と呼ばれる、ロバート・モンダヴィの孫にあたります。ナパ・ヴァレーで生まれ育ったカルロとダンテは幼い頃からロバート・モンダヴィ・ワイナリーやオーパス・ワンでワインに触れ、2005 年にスタートした「コンティニュアム」では父ティム監修のもと設立当初から栽培や醸造に幅広く関わっています。カルロとダンテがピノ・ノワールに魅了されたのも、祖父ロバートと父ティムの影響でした。全盛期のロバート・モンダヴィで醸造を担当していた父ティムはピノ・ノワールのパイオニアとして知られ、彼のブルゴーニュ・ワインへの強いパッションを息子たちは受け継ぎました。2013 年、レインという基盤の上でカルロとダンテのピノ・ノワールへの追求が始まりました。「ワールド・クラスのピノ・ノワール」がモンダヴィ家の歴史に刻まれた瞬間です。ロイヤル・セント・ロバート・キュヴェは、祖父ロバートが二人に教えてくれた「クオリティへの追求心」がモットーとなっています。ブドウにとって過酷 な環境で知られるロシアン・リヴァー・ヴァレー内のグリーン・ヴァレーの西向きの畑のブドウで造られます。オクシデンタルの畑のブドウが少量のブレンドされ、ワインのアロマが複雑になります。ホーム・フィールドは太平洋から内陸およそ 3 ｋｍ、ジェナーの街の北側、フォート・ロス - シーヴュー AVA にある畑です。とても冷涼な気候で、ブドウの生育期が長くなります。この畑は、毎朝発生する霧よりも高い位置にあるため、ブドウが光合成を続けることが可能になります。ボデガはセコイアの木と野生の植物に囲まれ、現在フリーストーン・オクシデンタルとして AVA の申請が進んでいるソノマのユニークなブドウ産地にある畑です。ここは日中の気温が最も低く、生育期がとても長い畑です。結果、バランスと深みを兼ね備えたワインができあがります。ワインのラベルは、AVA 名が一番大きく記載されていて、どこかフランスのワインを思わせるような雰囲気があります。これは、醸造家である自分達の名前やレインというブランドのアピールよりも、各産地の個性やテロワールを全面に出した造りを味わってもらいたいというカルロとダンテの願いが込められています。\u003c\/p\u003e","brand":"Raen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524633227400,"sku":"RN4PNSF20","price":23100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"domaine-ghislaine-barthod-chambolle-musigny-1er-cru-les-baudes-2017","title":"Domaine Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes 2017","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eクリュの真中西側、\"Bonne Mares\"の斜面下部に隣接。0.25ha。樹齢50年。新樽30%。バルト女史のイメージは「牡丹の花」。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e完熟したぶどうは収量を抑えて厳選して収穫され、これ以上ないと思われる程、整理整頓され清潔な醸造所・セラーでゆっくり丁寧に発酵されます。圧搾に際しては除梗で行われます。樽熟成は新樽20～35%で、熟成後すぐに澱引きをして大きな澱を取り除き、再度澱を戻して16～20ヶ月間熟成させます。このドメーヌは、現当主ジスレイヌ・バルト女史の祖父にあたるマルセル・ノエラ氏が、1925年に設立。1950年にノエラ氏の娘、マドレーヌ・エレーナ女史（ジスレイヌ女史の母）とガストン・バルト氏（同父）が結婚して、ドメーヌはより発展します。ジスレイヌ女史は、ディジョン大学でツーリズムを勉強し、1980年に親許に戻りました。そしてボーヌの農業学校で栽培・醸造を学んだ後、1986年から父ガストン氏の許でワイン造りを始めました。1999年からは完全に自身一人で栽培・醸造を行っています。畑は、6.5ha。完熟したぶどうは収量を抑えて厳選して収穫され、これ以上ないと思われる程、整理整頓され清潔な醸造所・セラーでゆっくり丁寧に発酵されます。圧搾に際しては除梗で行われます。樽熟成は新樽20～35%で、熟成後すぐに澱引きをして大きな澱を取り除き、再度澱を戻して16～20ヶ月間熟成させます。最適な濃縮感、しっかりした骨格、パーフェクトなバランスでボディのあるワイン。フランス各地の3ツ星レストランで取り扱われているシャンボール村屈指のドメーヌです。内縁の夫ルイ・ボワイヨ氏との間に生まれた長男、クレモン氏もドメーヌに参加し、G.バルトの新たな歴史がいよいよスタートします。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ghislaine Barthod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524633292936,"sku":"4986504132934","price":23100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"domaine-pierre-gaillard-cote-rotie-rose-pourpre-2018","title":"Domaine Pierre Gaillard Côte-Rôtie Rose Pourpre 2018","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e樹齢26年。0.8ha、Cotes Rogierのテロワール(ラ・ランドンヌの北上部)、粘土質+鉄分を多く含むシスト土壌(茶色土壌)。100%除梗。低温マセラシオン。ステンレスタンク発酵。新樽100%にて18ヶ月間熟成。ピエール・ガイヤール氏は醸造家を志し、1981年にヴィダル・フルーリー社に入社。1982年にコート・ロティの再興の畑と言われているテュルクの畑を開墾、およびぶどうの樹も植え替えを行いました。同時に自身も1981年にClos de Cuminaille、1982年にCote Rotie Rogierの畑を購入し、ドメーヌを設立しました。1986年にヴィダル・フルーリー社がギガル社に買収され、ガイヤール氏はテュルクの仕込みを終えてからその年に退社し、ドメーヌに専念しました。1985年の初リリースと同時に高い評価を得たローヌの新世代ドメーヌのパイオニア的な存在です。目の行き届く広さの畑と、近代設備を備えた醸造所を所有しています。リュット・レゾネを実践し、ローヌらしい濃縮した果実味と良年のブルゴーニュのような繊細でエレガントな味わいを兼ね備えたワイン造りを目指しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pierre Gaillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524633391240,"sku":"4986504133054","price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"nickel-nickel-cabernet-sauvignon-hayne-vineyard-st-helena-napa-valley-2017","title":"Nickel \u0026 Nickel Cabernet Sauvignon Hayne Vineyard St. Helena Napa Valley 2017","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eヘイン・ヴィンヤードはマヤカマス山脈の麓、セント・ヘレナに位置する単一畑ワインとして名高い畑です。土壌は砂利の多いローム質で、収穫量が非常に少ない畑です。セント・ヘレナの温暖な気候のもとで育つこの畑の樹木のサイズは小さめから平均的なサイズで、ジャムのような甘味が感じられるブドウが実ります。ヘインのブドウは毎年1 番最初に収穫されます。完熟でみずみずしく、ほのかに土っぽいニュアンスがプラムとベリー系の果実感を引き立ててます。この2017 年ヴィンテージは、畑のすばらしさの証です。親しみやすさがありながらも複雑で、きめの細かいタンニンと繊細な果実や大地の香りが、長い余韻として楽しめます。2017 年は気温が低く雨の多い冬で始まりましたが、春になると穏やかになりました。4 月の萌芽後に雨が降ったため、ブドウの樹は順調に育ち、夏の日差しによってさらに成長の勢いが増しました。8 月に一度気温が低下しブドウの樹が落ち着きましたが、その後9 月第一週目のレイバーデイの週末にはシーズン最後の熱波が訪れました。その直後に気温が低下したため、その結果フェノールが完熟するまで収穫を待つことができたのです。ヘイン・ヴィンヤードは、マヤカマス山脈の麓のセント・ヘレナに位置する、単一畑ワインとして名高い畑です。砂利の多いローム質の土壌のため、樹木のサイズは小さめから平均的なサイズで、収穫量が非常に少ない畑です。セント・ヘレナの温暖な気候はジャムのような甘味のあるブドウを生産するのには最適で、毎年比較的早めの時期に収穫される傾向にあります。ニッケル＆ニッケルは「１つのブドウ品種、1 つの畑」をモチーフにしたワイナリーで、ナパ・ヴァレーで不動の人気を誇るファー・ニエンテ・ワイナリーの姉妹ワイナリーです。ニッケル＆ニッケルのワインの最大の特徴は、単一畑からの単一ブドウ品種のみで造られることです。どの単一畑からワインを造るか、それが最も重要な決断となります。どんなに素晴らしい単一畑でも、彼らの基準に少しでも満たない部分があれば、そこからはワインを造りません。品種と土壌が持っている個性が伝わるブドウのみを使用してワインは丁寧に醸造・熟成されます。\u003c\/p\u003e","brand":"Nickel \u0026 Nickel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524633653384,"sku":"686014000665","price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"mayacamas-vineyards-cabernet-sauvignon-mt-veeder-napa-valley-2015","title":"Mayacamas Vineyards Cabernet Sauvignon Mt. Veeder Napa Valley 2015","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2015 年のカベルネ・ソーヴィニヨンはパワーとエレガンスを兼ね備えたワインです。アロマに感じられる完熟したラズベリー、サルサパリラ、乾燥させたスミレの花、濡れた粘板岩等は、この土地と醸造方法の個性の現れです。口に含むとフレッシュな酸、砂利を思わせるミネラリティ、いちじく、カカオ等がしっかりと余韻に感じられます。春は涼しく、夏は穏やかな生育期でした。開花時期の涼しさの影響でカベルネ・ソーヴィニヨンは花振るいが生じ、小さく凝縮した粒がまだらに実りました。収穫量は激減したものの、品質的にはとても素晴らしいワインが出来ました。使われたほとんどのブドウは樹齢20 〜40 年が平均で、ブドウにとって過酷なマウント・ヴィーダーの生育期が感じられるナパ・ヴァレーのワインです。この辺りは火山性土壌と古代に海底だった堆積土壌が混合する土壌で、水はけがとても良いことで知られています。ブドウは豊かなミネラル感と爽やかな酸味が特徴です。ブドウの収穫はフレッシュな酸としっかりとしたタンニンを保つため、早めに行います。醸造には、コンクリートタンク、オープントップ・フュードル、そしてステンレスタンクが使われます。およそ2 週間の浸漬を行い、プレスにかけます。2015 年のカベルネ・ソーヴィニョンは100％旧樽にて合計32 ヶ月間熟成させます。そのうち、20 ヶ月は大容量のフュー\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eドルにて、残りの12 ヶ月間はバリックにて熟成を行います。瓶詰め後、また更に12 ヶ月熟成させてから出荷します。マヤカマス・ヴィンヤーズはナパ・ヴァレーのマヤカマス山脈南部、マウント・ヴィーダーの頂上近くに位置する老舗ワイナリーで、歴史は1889 年までさかのぼります。1941 年、英国のビジネスマン、ジャック・テイラーにより重力移動式のワイナリーが建設され、敷地にシャルドネとカベルネ・ソーヴィニョンが植えられました。1968 年、当時ハイツ・セラーズでワイン造りに携わっていたボブとエリノア・トラバース夫妻がマヤカマス・ヴィンヤーズを購入し、上質なシャルドネとカベルネ・ソーヴィニョンの生産者として活動します。1976 年に開催されたパリ・テイスティングの赤ワイン部門では、1971 年産のマヤカマス・ヴィンヤーズのカベルネ・ソーヴィニョンが7 位に入賞し、その評価を高めます。そして、それから40 年もの間、マヤカマス・ヴィンヤーズのワインはナパ・ヴァレーの中で最もクラッシックなスタイルで、野性的な一面を持つ最高品質の山岳地帯のワインとして広く知れ渡りました。そして2006年に行われた、パリ・テイスティングの30 周年記念のテイスティングでは、同じラインナップのワインがブラインドで試飲され、今回はマヤカマスの1971年のカベルネ・ソーヴィニョンがフランスのグランヴァンを抑えて見事3 位に輝きました。これはマヤカマス・ヴィンヤーズのワインが長期の熟成を得る事で、\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e本来のポテンシャルが十分に引き出されるワインだと世界的に証明された瞬間でした。2013 年からは、ショッテンスタイン財閥の傘下となり、スクリーミング・イーグルの元ワインメーカーであり天才若手醸造家として注目されているアンディ・エリクソンが醸造を監修し、新時代の若き才能ブレイデン・アルブレクトがワインを造っています。また、長期にわたり放ったらかしにされていた畑の植え替えを担当しているのは、カリフォルニアにおいてのオーガニック＆バイオダイナミック農法のパイオニアとして知られるフィル・コトゥーリです。彼らの目標はただ一つ、それはワイナリーの120 年以上の歴史に恥じることのない高品質で伝統的なスタイルのワインを引き続き世に送り出すことです。ワイナリー\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eおよそ190 ヘクタールのワイナリーと敷地は、ナパ・ヴァレーで最も冷涼で、ブドウの生育期が長く平均収量がとても少ない産地として知られるマウント・ヴィーダーAVA に位置します。植樹面積はおよそ21 ヘクタールで、ナパのヴァレー・フロアよりも550m 〜730m 高い位置にある山岳地帯の畑です。ワイナリーの名前はナパ・ヴァレーの西側、ソノマ・ヴァレーとの境界として知られる「マヤカマス」山脈に由来していて、アメリカン・インディアンのワッポ族の言葉で「山ライオンの遠吠え」を意味すると言われています。ワイナリーのロゴの「M」の中に、2 匹の山ライオンが描かれています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eワイン\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eフラッグシップのカベルネ・ソーヴィニョンは長期熟成が可能で、雄々しくクラシックなスタイルのワインです。シャルドネはMLF を一切行わず、使用済樽のみで熟成させ、ブドウ本来のミネラルを感じる素直なワインです。\u003c\/p\u003e","brand":"Mayacamas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524633718920,"sku":"822037220141","price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"domaine-david-duband-chambolle-musigny-1er-cru-les-gruenchers-2019","title":"Domaine David Duband Chambolle-Musigny 1er Cru Les Gruenchers 2019","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eアペラシオンの中央 クリュの南中央の畑のぶどうを購入 0.5ha。樹齢40年。 南東向き。樽発酵（40%新樽、60% 1～3年樽）、14ヶ月間樽熟成。ダヴィド・デュバン氏は、1971年生まれ、ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手です。1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後DomainePierreAmiot(母方の親戚)やDomaineArlaudでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。デュバン氏はワイン造りにおいて、ぶどう栽培に最も力を注いでいます。手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に栽培をすることが最も重要だと考えています。その労力を惜しまないため、畑にいる時間が最も長くなっています。ラベルには記載していませんが、2007年にエコセール、2010年にABマークの有機（栽培）認証を取得しました。また、醸造については、自然な状態で醗酵・熟成させることを理想としています。細心の注意を払いながら醸造テクニックに頼らず、人為的介入を極力避ける方法で行っています。瓶詰め後、すぐ飲むことも出来、かつ、長期熟成も可能である芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、バランスのとれた味わいのワインを造ることを目指しています。2008年より全房スタイルとなります。発酵中は毎朝テイスティングを行い、ワインの状態を確認し、その日のピジャージュの回数などを決めます。樽熟成は12～18ヶ月間新樽（B.H.C.Blanc30%、Rouge30%、N.S.G.Villages40%、1erCru40%、G.C.40%）。白は、軽く澱引き後、ノン・フィルタレーションで瓶詰めされます。赤は、2006年～2008年にかけて、発酵に全房を用いるようになり、スタイルを確立しました（全房使用比率：B.H.C.Rouge40～50%、Villages60%、1erCru75～80%、G.C.90～100%）。澱引きもほとんど行われないで瓶詰めされます。2006年にはジャッキー・トルショ氏、ルイ・レミー氏の畑を引き継ぎ、醸造と販売を開始しました。 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine David Duband","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524634734728,"sku":"4986504133825","price":20900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"racines-pinot-noir-la-rinconada-vineyard-sta-rita-hills-2018","title":"Racines Pinot Noir La Rinconada Vineyard Sta. Rita Hills 2018","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e有名なサンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤードに隣接する、深さがあって色が濃い、岩の多いラ・リンコナーダ・ヴィンヤードの上部の区画のブドウを使用しています。この区画は、リチャード・サンフォードが以前北カリフォルニアから持ってきたマウント・エデンの挿し木が使われています。2\/3 は、サンタ・リタ・ヒルズのキュヴェと同じく全房発酵させ、30％の新樽で18 か月間樽熟成させました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e熟成： フレンチオーク( 新樽30％ ) で18 ヶ月\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e生産量： 302 ケース\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e酵母： 土着酵母フランス語でブドウの根を意味するラシーヌは4 人のコラボレーションから生まれた、カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズAVA のワインに特化したワイナリーです。コラボ・ワイナリーのアイディアはフランス ブルゴーニュのヴォルネイ村に拠点を置くドメーヌ・ド・モンティーユの当主「エティエンヌ・ド・モンティーユ（Étienne de Montille）」そして、アメリカ人であり同ドメーヌのシェフ・ド・カーヴを務める「ブライアン・シーヴ（Brian Sieve）」この二人の発想から始まりました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e二人は2016 年にカリフォルニアとオレゴンのワイン産地を巡る旅を企画し、1 ヶ月間に及ぶテイスティングツアーを実施しました。その時、二人はサンタ・リタ・ヒルズAVA に強い興味を持ち、特にサンタ・バーバラのタイラー・ワイナリー（Tyler Winery）の高い精密性と表現力（ニュアンス）に深い感銘を受けました。二人はタイラーのオーナー醸造家である「ジャスティン・ウィレット（Justin Willet）」にコラボレーションの話を持ちかけ、サンタ・リタ・ヒルズでは類を見ない最高峰のシャルドネとピノ・ノワールを造ることで意気投合しました。その一年後、エティエンヌの友人であり、シャンパーニュのレコルタン・マニピュランとして不動の人気を誇るピエール・ペテルスの「ロドルフ・ペテルス（Rodolphe Péters）」がプロジェクトに加わり、フランスとアメリカの国境を超えたマルチ・コラボレーション・ワイナリーとして2017 年に初めてワインをリリースしました。ロドルフは同じサンタ・リタ・ヒルズ選りすぐりのブドウを使い、シャンパーニュ製法で製造する本格スパークリング・ワインを担当しています（2022 年秋、国内リリース予定）。エティエンヌ、ブライアン、ロドルフ。この三人にとってラシーヌとは、ブルゴーニュとシャンパーニュというフランスの2 つの偉大な産地の歴史と伝統に囚われずに、発想力と職人技を駆使できる白紙のキャンバスのような存在です。世代が違うそれぞれのパートナー達が専門知識と経験を持ち寄り、世界で有数のシャルドネとピノ・ノワールの冷涼産地として注目が集まるサンタ・リタ・ヒルズのテロワールをワインで表現することが目的です。４人でスタートしたこのプロジェクトでしたが、現在はジャスティンに代わり、地元サンタ・リタ・ヒルズのスペシャリストであるライアンとベッツィー・ハナフォード夫妻が栽培パートナーとして参加しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e大昔に海底だった珪藻土に植えられたシャルドネはブルゴーニュとシャンパーニュで用いられるテクニックをベースに醸造され、「エネルギー」、「透明性」、「精密性」重視で造られます。ピノ・ノワールは全房を用いてピジャージュを行う発酵を基準とし、「エレガンス」、「爽快感」、「スパイシーさ」を追求しながら、抽出が効いていてボリューム感があり、長期熟成可能なスタイルを目指します。\u003c\/p\u003e","brand":"Racines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524634767496,"sku":"RA4PNR18","price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"davies-vineyards-j-davies-cabernet-sauvignon-diamond-mountain-napa-valley-2014","title":"Davies Vineyards J.Davies Cabernet Sauvignon Diamond Mountain Napa Valley 2014","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eジェイ・デイヴィーズは、高品質スパークリングワインとして賛美を浴びてきたシュラムスバーグの自社畑の赤ワインブランドです。ダークチェリー、ブラック・プラム、煙草、白胡椒のアロマがあります。口に含むとカシスやブルーベリーが感じられ、シナモンやクローヴ、コリアンダーも香ります。きめ細かいタンニンと奥行きのあるフレーヴァーが長い余韻に繋がります。デイヴィーズ・ヴィンヤーズはナパ・ヴァレーのスパークリング・ワイン・ブランド「シュラムスバーグ・ヴィンヤーズ」が展開する赤ワインのブランドです。このワインには、ダイアモンド・マウンテン・ディストリクトAVA 内、シュラムスバーグのワイナリーを囲む自社畑のブドウのみが使われます。シュラムスバーグが設立された1965 年、もともとこの畑にはスパークリング・ワインを生産する目的でシャ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eルドネとピノ・ノワールが植樹されていました。しかし、これらブルゴーニュ品種には温暖すぎると判断したオーナーのデイヴィーズ・ファミリーが1994 年にボルドー品種に植え替えをしました。ワインは現オーナー ヒュー・デイヴィーズの父、ジャック・デイヴィーズの名前が付けられています。標高150m 〜300m に点在する3 つの自社畑は、合計およそ17 ヘクタールです。このうちの2 つは「シュラム区画」として知られ、1862 年にナパ・ヴァレーで初めて丘の斜面を開墾してブドウが植樹された畑で、禁酒法前にシュラムスバーグをこの土地に設立したジェイコブ・シュラムの名前が付いています。3 つめの区画は通称「マックイークラン区画」として知られ、1878 年にコリン・マックイークランによって開墾・植樹され、後にシュラムスバーグが1985 年に購入した畑です。これら3 つの畑は、ダイアモンド・マウンテン・ディストリクトAVA 内で最も南に位置し針葉樹に囲まれています。北側にはナッシュ・クリーク、南側にはリッチー・クリークの2 つの小川に挟まれています。生育期がとても長く、リッチで凝縮したブドウが実ります。収穫量はとても少なく、1 エーカー辺りおよそ2 トン程です。1965 年にデイヴィーズ夫妻が購入したシュラムスバーグは、ナパ・ヴァレーのダイヤモンド・マウンテンの山中にあります。ワイナリー周辺のナパで初めて斜面に作られた畑も同時に購入しましたが、この地域を長年勉強した結果、1994 年にその土地により相応しいカベルネ・ソーヴィニョンに植え替えました。2 代目ヒュー・デイヴィーズにより、ジャックに敬意を表したワインがこの J. Davies です。マウンテン・カベルネからの凝縮感ある偉大なワインがまた一つ生まれました。\u003c\/p\u003e","brand":"J. Davies Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524635160712,"sku":"SAD4CSJD14","price":19250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"paul-hobbs-cabernet-sauvignon-napa-valley-2017","title":"Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Napa Valley 2017","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eポール・ホブスは 1978 年にナパ・ヴァレーのロバート・モンダヴィ・ワイナリーでワイン・メーカーとしてのキャリアをスタートしました。その後の 25 年間、彼はモンダヴィ、オーパス・ワン、ソノマ・カウンティにあるシミ・ワイナリーや、また醸造コンサルタントとしてチリやアルゼンチンでその技術と専門知識に磨きをかけました。この間、ポールはヨーロッパの主要ワイン産地を頻繁に訪れ、さらなる技術やアイデアを蓄積しました。ポールは 1991 年にカリフォルニアにポール・ホブス・ワイナリーを、1999 年にはアルゼンチンにヴィーニャ・コボスを、2000 年にはカリフォルニアにクロスバーン・ワイナリーを設立しました。11 人兄弟の中で育ったポールのブドウ畑に対する強い興味は、1969 年ニューヨーク北部地方の彼の家族の農場に初めてブドウが植えられた時に芽生えました。仕事熱心だったポールの姿を見て、ポールの父は直ぐにポールをブドウ栽培の責任者にしました。ポールはノートルダム大学在学中に初めて世界のワインを試飲し、経験しました。それが彼の一生の仕事となる醸造家のキャリアの情熱に火をつけました。1975 年、彼は UC デイヴィス醸造学科の食物学の修士コースに入学します。オーク樽の熟成について書かれた彼の修士論文はプレミアム・ワイン・コミュニティーの人々の相当な注目を浴びました。現在でもポールの樽に関する知識は右に出る者がいなく、樽を使用したワインのマスターと言っても過言ではありません。ポールの才能を見抜いた故ロバート・モンダヴィは直ぐに彼を研究技術者として雇います。そして、1979 年にポールは同ワイナリーの醸造家へ昇進します。1981 年にはオーパス・ワン の醸造チームに配属され、4 年間その地位に留まりました。1985 年、ポールはソノマの歴史あるシミ・ワイナリーにアシスタント・ワインメーカーとして入社しました。彼に課せられた最初の仕事のひとつに新しいカベルネ・ソーヴィニョンのスタイル造りがありました。醸しや果実を丁寧にやさしく扱う事で、よりリッチでしなやかなワインを造り、評論家や一般消費者の注目を引きました。1989 年には副社長兼ワインメーカーとなり、カリフォルニアのプレミアム・ワイナリーの醸造プログラムを指揮する最初の機会となりました。1991 年、何人かのパートナーと一緒に、ソノマにポール・ホブス・ワイナリーを設立しました。ここは手工芸的ワイン、ナパとソノマのシングル・ヴィンヤード・ワインを専門とするワイナリーです。一流建築家がデザインを手がけたワイナリーも 2003 年に完了し、そのワイナリーを囲む「リンゼイ」と名付けられた 14 エーカーの自社畑にはピノ・ノワールが植えられています。1999 年、ポールはアルゼンチンのメンドーサにヴィーニャ・コボス・ワイナリーを設立しました。ここでは古樹で高く評価されているマルキオリ・ヴィンヤードのウルトラ・プレミアム・ワインを始め、バリューレンジで気軽に飲めるフェリーノとブラマーレのワインを生産します。2000 年にはクロスバーン・ブランドを立ち上げ、現在ではソノマに醸造設備を建設しクロスバーン・ワイナリーとして、若きワインメーカー達に醸造のノウハウを伝授しています。ポールは 2000 年 12 月、「Connoisseursʼ Guide to California Wine」において「Winemaker of the year」に選ばれ、2004 年には「The Quarterly Review of Wines」に於いて「Most important winemaker in California」に選ばれました。2013 年にはアメリカの経済誌「Forbes」において、「The Steve Jobs of Wine」と名付けられました。最近ではポールの故郷であるニューヨークのフィンガー・レイクス地方でのリースリングの栽培も行っています。\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Hobbs Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524635193480,"sku":"PHP4CS17","price":18700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"bollingerla-cote-aux-enfants-2016","title":"BollingerLa Côte aux Enfants 2016","description":"※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eあまり知られていませんが、シャンパーニュ地方はもともと上質な赤ワインの産地としてその名を馳せてきました。実際に、アイ村のピノ・ノワールは国王アンリ4 世が愛したワインであり、国の行事や洗礼式等で伴されました。ラ・コート・オー・ザンファンの区画はアイ村の中心部からすこし離れた丘に位置し、3 代目当主のジャック・ボランジェが、点在する50 もの小さな区画を根気強く買い集めて現在の形にしたグラン・クリュの畑です。アイ村を象徴するこの4 ヘクタールの区画はボランジェのモノポールです。ラ・コート・オー・ザンファン2016 はシャンパーニュ地方で造られる赤ワイン（コトー・シャンプノワ）です。その希少性とサプライズ要素を楽しめる愛好家の方々とご一緒にお楽しみください。想像以上の凝縮感とパワーが感じられる一本です。ワインのユニークなブーケと複雑な味わいが最も際立つのは16℃前後。このワインはさらなる熟成のポテンシャルを秘めています。「We Are Bolly Family」がモットー。創業1829 年よりピノ・ノワールの聖地、シャンパーニュ地方・アイ村で家族経営を続けるグランメゾン、シャンパーニュ・ボランジェ。職人の手による伝統製法で支えられたクラフトマンシップに裏打ちされたエレガントで質の高いワイン造りには定評があります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e創業以来、今でも木樽発酵を行っている数少ないメゾンのひとつ。一貫したスタイルと安定した品質により、ミシュラン星付きレストランのシェフやソムリエなど、食のプロフェッショナルに高い評価を受け、ワイン愛好家なら知らない人はいないと言われるほどの熱い支持を得ています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e特にメゾンのスタイルが体現され、ノン・ヴィンテージ枠を超えたと賞賛される代表作、“ スペシャル・キュヴェ” は世界中のBolly Lovers から愛され続ける逸品。伝統を重んじながら、斬新かつ革新的な発想を絶えず持つことで、温故知新のバランス感覚に長けているのも見逃せないポイントです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1884 年には当時のヴィクトリア女王より、英国王室への納入を許される「Royal Warrant」の授与を受けます。以来、130 年以上に渡り、メゾンはこの栄誉を守り続け、今日も英国王室への納入を続けています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eまた、メゾンを語る上で欠かせない人物がマダム・エリザベス・リリー・ボランジェ。シャンパーニュ地方を代表する女傑のひとりとして、歴史的にも語り継がれる彼女の功績はメゾンにとって大切なレガシーです。3 代目当主、夫ジャック・ボランジェの死後、世界の混乱期にあたる1941 年～ 71 年の30 年間、メゾンを第二次世界大戦の騒乱より守り抜き、戦後はシャンパーニュの普及に尽力します。1967 年にはメゾンの哲学が存分に込められた不朽の名作、スーパープレステージシャンパーニュの「R.D.」を世に送り出し、現在もなおマダム・リリーの誠実な思いは受け継がれています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e映画007 シリーズとの紳士協定による信頼関係が始まったのは、1973 年、シリーズ第8 作目「死ぬのは奴らだ」より。以後、全15 作品に渡り、「ジェームズ・ボンドが愛飲するシャンパーニュ」としての地位を確立しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e＜栽培＞\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e世界遺産としても名高いシャンパーニュ地方に179ha もの自社畑を保有し、生産に必要なぶどうの多くを伝統的生産地として知られるマルヌ県に点在するグラン・クリュとプルミエ・クリュを主とする自社畑から供給しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e上質なワイン造りへの情熱と高い専門性を次世代につなぐ、サステナブルな環境づくりにも注力しています。2012 年、フランス農業省・食糧省が定める環境価値重視認定 HVE (High Environmental Value) を、シャンパーニュメゾンとしてフランス国内初の認証を受けます。さらに2014 年、Sustainable Viticulture in Champagne「シャンパーニュの持続可能なぶどう栽培」の認証を受けます。この栄誉もフランス国内初として知られることとなり、メゾンの環境保護への取り組みが先進的であることを示す事案となりました。＜醸造＞\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e黒ブドウ、ピノ・ノワールがアッサンブラージュのベースです。どのキュヴェにも60％以上の割合で主体となり、深みと、複雑性、力強さをもたらします。樫樽を用いて発酵を促すのも特筆すべき点です。ボランジェではリザーヴワインをクリュ別、ヴィンテージ別にマグナムボトルで5 ～ 12 年寝かせて熟成させ、アッサンブラージュの際に、5 ～ 10％の割合で最新ヴィンテージとその前の年の収穫から造られたワインに加えられます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e「贅沢な時間」をかけて長期熟成を行うのもメゾンならではです。ノンヴィンテージのキュヴェは3 年、ヴィンテージは最低5 年、「R.D.」は8 年かそれ以上の手間をかけて、熟成を促します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e辛口の味わいが特徴的なボランジェ。ドザージュは少量のみに控えます。デゴルジュマン後、3 ヶ月間休ませ飲み頃になったワインだけを出荷します。\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524635357320,"sku":"3052853083751","price":17600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0358\/8056\/6920\/collections\/photo-1423483641154-5411ec9c0ddf.jpg?v=1595513600","url":"https:\/\/www.socalization.com\/collections\/red-wines.oembed?page=479","provider":"SoCalization Inc","version":"1.0","type":"link"}